Le carote sono disponibili tutto l'anno, il che potrebbe spiegare perché sono un alimento di base. Ma non sono solo per immergersi nell'hummus. Sono perfetti anche per le cene natalizie - pensa al Ringraziamento, Natale, Hanukkah o Pasqua.
E mentre sono più famosi per il loro contenuto di vitamina A, ci sono molti altri nutrienti nelle carote. Includono biotina, vitamina K, fibre, potassio, vitamina B-6, rame, vitamina C e vitamina E.
Ecco 11 ricette di carote che ti aiuteranno a realizzare il pieno potenziale di queste delizie croccanti.
Carote allo zenzero, agli agrumi e al sesamo nero
Ingredienti semplici con grande gusto. Lo zenzero è abbinato alle carote per creare questa insalata pulita da The First Mess. La salsa di agrumi allo zenzero aggiunge il tocco perfetto e saporito per un'insalata versatile che ti permette di mangiare in modo colorato e sano.
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Ciotola di noodle di riso alle carote
Questa ricetta di noodle contiene carote e una salsa piccante tahini-sriracha. La sua combinazione di spaghetti di riso e nastri di carote sbucciati vegetali gli conferisce una consistenza abbondante. Erin of Naturally Ella consiglia di preparare la ciotola subito prima di mangiare, perché gli spaghetti di riso assorbono tutta la salsa.
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Carote arrostite al rosmarino
Questo contorno di Oh My Veggies unisce la consistenza e il valore nutrizionale delle carote arrostite al rosmarino. Quando usi cimelio o carote arcobaleno, può dare al tuo tavolo delle feste dei seri punti Martha Stewart.
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Insalata di carote arrostite, ceci e salumi
Da Pixie a base vegetale, questa insalata di lato - che in cima alle salate di formaggio cipriota halloumi con limone, paprika e cumino - potrebbe anche funzionare come un pasto a sé stante. Per crunch e consistenza, questa insalata non può essere battuta.
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Zuppa di carote al curry
Condita con semi di zucca tostati, latte di cocco fresco e coriandolo fresco, questa zuppa di carote offre una combinazione distintiva perfetta per una cena di vacanza. I fan di piccante chiederanno per secondi.
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Farina d'avena con torta di carote
Desideri avere una torta di carote per colazione tutti i giorni? Questa ricetta di farina di avena è priva di zucchero raffinato e caricata con carote sane. Aggiungere una cucchiaiata di panna montata al cocco e un pizzico di cannella.
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Lenticchie rosse al curry con cavolfiore e carota
Alla ricerca di un'alternativa di cibo sano e confortevole con un sacco di sapore? Questa ricetta è ricca di proteine e fibre vegetali, pur essendo naturalmente povera di grassi. Può essere servito su tagliatelle o riso, con pane o gustato così com'è.
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Carote glassate al miele al timo
Vuoi un'altra idea per un fantastico contorno che rallegri il tuo tavolo per le vacanze? Prova queste carote glassate al miele di timo. La scorza di limone sopra dà un aspetto elegante e appetitoso, ma questo contorno è abbastanza facile da mettere insieme.
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Zuppa di carote, zenzero e zucca
Questa delizia stagionale combina la zucca con le carote, il brodo vegetale e alcuni altri ingredienti - il latte è facoltativo - in una zuppa setosa che si riempie e si riempie di sapore. Janice, la blogger che ha messo insieme questa ricetta, nota che grattugiare lo zenzero appena uscito dal freezer conferisce alla zuppa il suo calore saporito.
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Sottaceti carote
Vuoi mantenere un ottimo contorno pronto che puoi gustare in qualsiasi momento dell'anno? Questo può andare bene come antipasto ma potrebbe anche fare il doppio lavoro come contorno.
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Zuppa di zenzero con carote vegane
Le carote e lo zenzero sono una combinazione spettacolare che prende vita in questa zuppa liscia e setosa. Preparalo come una tradizionale zuppa di carote vegana o aggiungi del jalapeno e pepe serrano per un calcio extra. Il latte di soia è usato per dargli una consistenza cremosa, indipendentemente da come ti piace.
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