La polvere di cannella proviene dalla corteccia di alberi tropicali sempreverdi. Per raccogliere la cannella, viene staccata dall'interno della corteccia dell'albero. Ci sono due tipi principali di cannella: Ceylon e Cassia.
La maggior parte della cannella che troverai al supermercato è Cassia. Il Ceylon cresce principalmente nello Sri Lanka e non è così comune.
La cannella di Ceylon può a volte essere definita "vera"? cannella. Ma c'è qualche discussione sul fatto che sia così. Ceylon e Cassia sono entrambi cinnamon, ma da diverse parti del mondo e da tipi leggermente diversi di alberi.
Probabilmente hai cosparso di cannella su cibi come toast, panini e dessert. Ma la cannella ha usi diversi da quelli per il rabbocco dei dolci, compreso il miglioramento della salute.
Ecco i benefici per la salute e gli effetti collaterali del consumo di cannella in polvere.
Benefici per la salute del consumo di cannella in polvere
Gli scopi medicinali della cannella risalgono ai tempi antichi. In passato, era usato per aiutare a trattare una serie di condizioni mediche, tra cui:
- malattia respiratoria
- problemi ginecologici
- problemi digestivi
In decadi più recenti, ha dimostrato di essere promettente come antinfiammatorio e di aiutare a migliorare la funzione cognitiva.
Tuttavia, a questo punto non è stata fatta abbastanza ricerca scientifica per determinare la quantità di cannella necessaria per aiutare le varie condizioni.
Cannella e diabete
Alcuni studi più piccoli hanno dimostrato che la cannella ha un effetto sui livelli di glucosio nel sangue in quelli con diabete di tipo 2. È interessante notare che sembra esserci un diverso effetto basato sul tipo di cannella utilizzata.
La cannella Cassia ha mostrato il massimo della promessa nel controllo del glucosio nel sangue, mentre la specie di cannella di Ceylon sta appena iniziando ad essere studiata. Ciò può essere parzialmente dovuto al fatto che Ceylon è più difficile da trovare rispetto a Cassia.
Uno studio cinese più piccolo pubblicato sulla rivista Nutrition Research ha trovato prove di riduzione della glicemia alla cannella in pazienti che hanno assunto integratori di cannella, in contrasto con quelli a cui è stato somministrato un placebo.
La cannella ha anche dimostrato di abbassare i livelli di colesterolo dei pazienti con diabete.
Cannella e perdita di peso
La cannella ha dimostrato di ridurre alcuni degli effetti negativi del consumo di cibi ricchi di grassi. Questo può aiutare in un piano generale di perdita di peso. Il suo effetto sui livelli di glucosio nel sangue può anche aiutare il corpo a perdere peso in ultima analisi.
Le proprietà antinfiammatorie e antibatteriche della cannella possono fornire un ulteriore aiuto a coloro che cercano di perdere peso promuovendo un corpo sano in grado di elaborare meglio il cibo.
È importante notare che la cannella da sola non porterà alla perdita di peso a lungo termine. Ma potrebbe essere utile aggiungere cannella alla vostra dieta sana e piano di esercizio per aiutarvi a raggiungere il vostro obiettivo di perdita di peso. Un cucchiaino di cannella contiene 1,6 grammi di fibre, che possono aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo quotidiano di fibre e aumentare la sensazione di pienezza durante i pasti.
Altri benefici per la salute della cannella
Studi hanno dimostrato che una varietà di altre condizioni mediche può essere migliorata (o in qualche modo positivamente influenzata) attraverso l'uso di cannella.
Alcuni di questi includono:
- Alzheimer
- HIV
- sclerosi multipla
- ferite croniche
Effetti collaterali del consumo di cannella
Sia la cannella di Ceylon che quella di Cassia contengono cumarina. Quando la cumarina viene consumata a dosi estremamente elevate, può causare alcuni pericolosi effetti collaterali. La cannella di Ceylon contiene molto meno cumarina della cannella di Cassia.
Tuttavia, come spezia, sarebbe inusuale per qualcuno di consumare grandi quantità di entrambi i tipi di cannella per causare preoccupazione.
Parla sempre con il tuo medico prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta.
Ricette e usi della polvere di cannella
Come accennato in precedenza, la polvere di cannella è comunemente aggiunta per tostare e infornare in pasticceria, ma ci sono molti altri modi deliziosi per incorporare la cannella nella vostra dieta. Molte cucine etniche tra cui indiana, messicana, mediorientale e nordafricana usano la cannella come spezia primaria in piatti salati. Prova le seguenti ricette per idee.
Mandorle tostate alla cannella
Puoi creare una grande quantità di questi e averli a portata di mano per spuntini sani. Sono facili da portare in giro e per soddisfare i tuoi golosi. Ottieni la ricetta.
Colpi di cannella
Queste torsioni alla cannella rendono un dolce dessert o un trattamento di prima colazione. Prendono pochissimo tempo per prepararsi e possono cucinare mentre mangi il tuo pasto. Ottieni la ricetta.
Galette alla mela alla cannella
Che sia per il Ringraziamento o solo la cena del lunedì sera, questa galette streusel renderà speciale ogni pasto. Ottieni la ricetta.
Rotoli di cannella
Non puoi dimenticare il classico rotolo alla cannella! Con solo poche ore di tempo di consegna, il risultato è sicuro di portare tutti al tavolo rapidamente in una mattinata intensa. Ottieni la ricetta.
Budino di pane all'uvetta alla cannella
Questa deliziosa versione di budino di pane è semplice da preparare nella tua cucina slow! Ottieni la ricetta.
Costolette di lonza di maiale con mele alla cannella
La lonza di maiale è già deliziosa, ma quando aggiungi questa miscela di mele alla cannella, la porterai ad un livello completamente nuovo. Ottieni la ricetta.
Zuppa di spaghetti di maiale con cannella e anice
La prossima volta che combatti un raffreddore, o semplicemente hai bisogno di qualcosa di confortante da mangiare, prova questo spin unico con la zuppa di spaghetti. Puoi preparare un grande lotto e farlo scaldare nei giorni in cui non hai voglia di preparare la cena. Ottieni la ricetta.
Prossimi passi
La cannella non è solo deliziosa, ma aggiungerla alla dieta potrebbe essere benefica per la salute. La cannella può aiutarti a sentirti meglio se hai problemi digestivi. È stato anche un rimedio popolare per combattere il raffreddore. Mentre non dovresti consumarlo in quantità molto elevate, prova ad aggiungerlo a frutta, pane, dessert e altri alimenti per una sana spinta.
