Panoramica
Il fico d'india è stato un alimento base nella cucina messicana e centroamericana per migliaia di anni. Sta anche guadagnando popolarità in tutto il mondo come una sana aggiunta ad una dieta equilibrata.
La pianta del ficodindia ha tre diverse sezioni commestibili:
- Il blocco del cactus, chiamato nopal, può essere usato come vegetale.
- I petali dei fiori possono essere usati come guarnizione o aggiunti alle insalate.
- La pera, che può essere mangiata come qualsiasi altro frutto.
Questo ingrediente esotico si sentirà più familiare dopo aver provato queste nove deliziose ricette.
1. Nopalitos con huevos (Nopal cactus con uova)
Questa ricetta è un alimento messicano. È una miscela piccante di chorizo messicano, nopalitos, jalapenos, uova, pomodori e cipolle. La miscela può essere mangiata in modo semplice o impastata in tortillas calde condite con formaggio cotija.
Puoi trovare il nopal, gli assorbenti del fico d'india, freschi, oppure puoi acquistarli preparati senza spine e già tagliati a pezzi. Se li acquisti freschi, cerca pastiglie più piccole, che sono più saporite. Ottieni la ricetta!
2. Sciroppo semplice di fico d'India
Questo sciroppo è prodotto facendo bollire il succo d'arancia bollito, schiacciato e sforzato nello zucchero. Il limone è aggiunto per l'asprezza. Usa questo sciroppo su pancake, sopra altri frutti o in qualsiasi ricetta di dessert che richieda lo sciroppo. Quando cerchi i fichi d'India, ricorda che quelli maturi sono di un verde più scuro, o viola nero. I frutti maturi tendono ad essere più rossi alla base. Ottieni la ricetta!
3. Cosce di pollo con glassa di fico d'india piccante
Lo sciroppo di fico d'India non è solo per pancake e dessert. Aggiunge sapore delizioso alla carne alla griglia. Per questa ricetta, le cosce di pollo vengono marinate in salsa di fichi d'india e cotte al forno. Ottieni la ricetta!
4. Gelatina di fichi d'India
Porta un noioso PB & J a un livello completamente nuovo con la gelatina di fichi d'india. Per preparare la margarita di fichi d'India, aggiungi succo di lime e scorza, scorza d'arancia e tequila. Prova entrambe le versioni su pane tostato, muffin inglesi o focaccine. Ottieni la ricetta!
5. Insalata di fichi d'India, arancia e menta
Fichi d'India e agrumi sono una gustosa partita culinaria. Questa semplice macedonia di frutta unisce fichi d'India, spicchi d'arancia, miele e menta fresca. Prova a farlo come contorno per il tuo prossimo barbecue. Ottieni la ricetta!
6. Sorbetto di pera di cactus
Per un dessert elegante ma facile da preparare, prova questo sorbetto leggero. Tutto ciò di cui avrai bisogno è una macchina per il gelato, fichi d'india, zucchero, succo di limone e sale. Ottieni la ricetta!
7. Barrette di limone al fico d'india
Le classiche barrette di limone ottengono un aggiornamento in questa ricetta. Inizia con una base di biscotti fatta con noci pecan tritate, burro, farina e zucchero. Le stelle della crostata e del dolce ripieno sono il succo di fico d'India, il succo di limone e la scorza di limone. Ottieni la ricetta!
8. Patatine fritte di cactus
Queste non sono patatine ordinarie! Le nopales di ficodindia sono l'ingrediente principale al posto delle patate. Sono anche cotti al posto del fritto. Ottieni la ricetta!
9. Frullato di fichi d'India
Prepara il tuo frullato mattutino in rosa con fichi d'india. Le pere si combinano bene con l'acqua di cocco per fare una bevanda rinfrescante. Ottieni la ricetta!
Benefici per la salute del fico d'India
Il fico d'India è un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto perché è una buona fonte di fibre, vitamina C e calcio. Negli ultimi anni, il fico d'India ha acquisito una reputazione per i suoi scopi medicinali e culinari. È stato pubblicizzato come una cura per la sbornia, e alcune persone lo usano per abbassare la glicemia e il colesterolo e anche per perdere peso. Ma ci sono prove per sostenere queste affermazioni?
Il fico d'India ha mostrato alcune promesse come cura per i postumi di una sbornia. Uno studio più vecchio ha scoperto che l'estratto di pianta può ridurre i sintomi di sbornia di nausea, secchezza delle fauci e anoressia se preso cinque ore prima di bere.
Il fico d'india è generalmente riconosciuto come sicuro ed è stato consumato per secoli. Il consumo del nopal ha dimostrato di abbassare il colesterolo e il suo alto contenuto di fibre può renderlo una buona aggiunta alle diete delle persone con diabete. Ma prendi nota: non tutte le parti di ficodindia sono uguali. Ad oggi, solo i gambi alla griglia di una specie specifica hanno chiamato Opuntia streptacantha hanno dimostrato di abbassare la glicemia subito dopo i pasti.
Linea di fondo
Se vivi in una zona in cui i fichi d'india sono abbondanti, sei fortunato. I fichi d'india sono versatili e aggiungono un sapore dolce, simile al melone alle ricette. Non lasciare che questo frutto unico ti intimidisca. Con un po 'di preparazione e conoscenza, i fichi d'india sono sorprendentemente facili da gestire.
Una parola di cautela: i fichi d'india sono deliziosi all'interno, ma le loro spine acuminate (glochidi) non mostrano pietà quando vengono toccati. Prestare attenzione durante la manipolazione dei fichi d'India, soprattutto per la prima volta. Rimuovere con attenzione le spine utilizzando guanti spessi e un coltello da cucina.
