La salute e il benessere toccano la vita di tutti in modo diverso. Questa è la storia di una persona.
Il vecchio adagio? Tutto con moderazione? è un buon consiglio, ma è la saggezza che non ero sempre in grado di seguire.
Il mio approccio disfunzionale all'alimentazione e alla nutrizione - formatosi durante l'infanzia e profondamente radicato da allora - mi ha lasciato sovrappeso e infelice. Di solito mi stavo addormentando verso le due del pomeriggio, quando il mio corpo avrebbe sperimentato il suo schiacciamento giornaliero di zucchero.
Sono cresciuto vedendo il cibo come una ricompensa invece di essere occasionali indulgenze. Cose come fast food, caramelle e pasticcini erano una parte normale della mia dieta, contribuendo all'aumento di peso e quindi il mio rischio per condizioni come diabete, malattie cardiache e altro.
Chiaramente, le cose non potrebbero continuare così a lungo.
È stato nel 2014 quando ho scoperto la dieta chetogenica. In parole povere, mangiare keto comporta proteine ad alto contenuto di grassi, proteine moderate e carboidrati molto bassi. L'idea è che una volta che il tuo corpo è in chetosi, inizierà a bruciare grassi per il carburante piuttosto che per i carboidrati. (Per essere chiari, questo non è lo stesso della chetoacidosi, che è una complicanza pericolosa per la vita del diabete di tipo 1).
Le persone in keto si attaccano a meno di 20 grammi di carboidrati netti al giorno. Questo significa niente patatine fritte, niente caramelle, niente pizza, niente brownies. La maggior parte dei carboidrati sulla dieta Keto proviene da verdure.
Seguendo questo approccio mi ha aiutato a perdere circa 50 sterline, ma il viaggio alla fine si è sentito davvero restrittivo. Mi sono stancato di non essere in grado di uscire a mangiare con i miei amici o di gustare un po 'di torta (propriamente zuccherata) per il mio compleanno.
Non solo ho mantenuto la perdita di peso che ho raggiunto durante il follow-up, ma ho continuato a perdere peso ad un ritmo costante, anche se leggermente più lento.
Sapevo che volevo aggiungere alcuni carboidrati più complessi e il carboidrato semplice occasionale alla mia dieta. Ma volevo anche essere intelligente nel farlo.
Mentre seguivo la rigida dieta keto, avevo fatto un po 'di digiuno intermittente, consumando tutti i miei pasti in un periodo di sei ore al giorno e trascorrendo le altre 18 ore senza cibo. Ho pensato di poterlo modificare un po 'mentre ho iniziato a mangiare di nuovo i carboidrati.
E 'meglio mangiare carboidrati pesanti al mattino?
Mentre è in corso una ricerca conflittuale sull'opportunità o meno di mangiare cibi carb-pesanti nelle prime ore del giorno e come farlo (o non farlo) influenza i livelli di energia, la perdita di peso e la composizione corporea, conosco anche diverse persone che hanno ha avuto un grande successo in tutte le aree sopra tagliando i carboidrati del pomeriggio.
Oggi sono molto più produttivo nei pomeriggi di quanto lo sia mai stato, quindi non può che essere una buona cosa.
Per quanto riguarda il motivo per cui ha funzionato per me, la mia teoria si basa su come i carboidrati influenzano i livelli di zucchero nel sangue e la capacità del corpo di trattenere l'acqua. Poiché i carboidrati raffinati possono portare a livelli più elevati di zucchero nel sangue e livelli di insulina, che causano il riassorbimento di sodio ai reni, mangiare carboidrati durante il giorno potrebbe portare a una maggiore ritenzione idrica.
Ma mantenere la maggior parte dei tuoi carboidrati all'inizio? Questo potrebbe dare al tuo corpo la possibilità di bruciarli, soprattutto se ti alleni al pomeriggio o alla sera.
E dato che il corpo trattiene 3 grammi di acqua per ogni grammo di glicogeno (carboidrati immagazzinati e convertiti), ha davvero senso dare al mio corpo quante più ore possibili prima di andare a letto per perdere il peso dell'acqua e i carboidrati che ho mangiato.
Con questo in mente, ho deciso di sperimentare un po 'dedicandomi ai carboidrati prima delle 12:00. e mantenendolo a basso contenuto di carboidrati nel pomeriggio e alla sera. Per cena, per la maggior parte sono rimasto attaccato a proteine magre e un sacco di verdure verdi - lasciando il pane, le patate e altri alimenti ricchi di amido per la mattina successiva.
Tendo anche a seguire la pratica del digiuno intermittente del mantenimento tutti della mia assunzione di cibo entro una finestra di otto ore, spesso con il mio pasto finale entro le 4 o 4:30 del pomeriggio. al più tardi.
In sostanza, questo significava che, entro limiti ragionevoli, il cibo povero di carboidrati era più off-limits fintanto che lo mangiavo prima di mezzogiorno (e in porzioni appropriate, ovviamente).
L'ho fatto per sei mesi e non mi ha impedito di gustare croissant e tartine tutte le mattine a colazione quando ero a Parigi. Non mi sentivo in colpa per avere anche una crepe per pranzo.
A cena, scoprii che raramente morivo di fame e mi sentivo bene con un'insalata con qualcosa come salmone o prosciutto, o qualcosa come un petto di pollo in camicia con verdure al vapore.
Una volta tornato a casa, ogni tanto facevo un bagel tutto per colazione o preparavo un po 'di patate dolci con le mie uova strapazzate.
Il cambiamento si è rivelato liberatorio e delizioso ed è stato reso ancora migliore dal fatto che i miei sforzi per la perdita di peso non sono stati affatto deragliati dal ri-aggiunta di carboidrati alla mia dieta quotidiana.
Se scopri che tagliando i carboidrati dopo le 24:00 non è per te, regolalo in modo da avere solo un complesso, lento? carboidrati come patate dolci, riso integrale e avena da mezzogiorno in poi.
Non solo ho mantenuto la perdita di peso che ho raggiunto durante il follow-up, ma ho continuato a perdere peso ad un ritmo costante, anche se leggermente più lento.
L'altro enorme vantaggio che ho particolarmente apprezzato non è stato il crollo del pomeriggio e l'arresto di energia. Oggi sono molto più produttivo nei pomeriggi di quanto lo sia mai stato, quindi non può che essere una buona cosa.
Certo, non è stato un totale per tutti.
Mentre ora mi piacciono i cibi come la pasta, il pane, le patate e anche il cioccolato con moderazione, sono ancora consapevole del vecchio principio CICO (calorie in, calorie fuori).
Traccio ancora ciò che mangio in MyFitnessPal quotidianamente per assicurarmi che non esagerare con le calorie, e cerco di assicurarmi che la maggior parte dei carboidrati che mangio siano lenta? varietà, come avena, pane integrale o riso integrale.
Inoltre, la mia dieta pomeridiana consiste in cibi leggeri e salutari come pollo alla griglia, gamberetti, verdure a foglia verde e altre verdure arrostite. Tendo anche a seguire la pratica del digiuno intermittente del mantenimento tutti della mia assunzione di cibo entro una finestra di otto ore, spesso con il mio pasto finale entro le 4 o 4:30 del pomeriggio. al più tardi.
Questo approccio non è per tutti. Non sarei nemmeno così sfrontato da affermare che è l'unico modo per integrare con successo i carboidrati senza farti aumentare di peso (se sei benedetto con il metabolismo lento e la sensibilità all'insulina che sembro essere). Sono sicuro che non è così, soprattutto perché ogni corpo è diverso.
Prova a tagliare i carboidrati dopo le 24:00 - potresti essere piacevolmente sorpreso dai risultati
Da più energia a perdita di peso sana, tagliando fuori i carboidrati entro mezzogiorno può valere la pena per te. Lo sto facendo da quasi sei mesi e questi risultati sono valsi la pena per me.
Se scopri che tagliando i carboidrati dopo le 24:00 non è per te, regolalo in modo da avere solo un complesso, lento? carboidrati come patate dolci, riso integrale e avena da mezzogiorno in poi. Cerca di mantenere i carboidrati semplici, bianchi lavorati (se necessario) al mattino.
Potrebbe non funzionare per te a lungo termine, ma potrebbe valere la pena di sparare. Dopo tutto, essere in grado di abbracciare pienamente la tradizione americana di cibi da dessert per la colazione non può essere una brutta cosa, giusto?
Assicurati solo di tagliare quei carboidrati dopo le 24:00!
Jennifer Still è un'editrice e scrittrice con bylines in Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider e altro ancora. Scrive di cibo e cultura. Seguila su Twitter.
