Cos'è E. coli?
Escherichia coli (E. coli) è un tipo di batterio trovato nel tratto digestivo. È in gran parte innocuo, ma alcuni ceppi di questo batterio possono causare infezioni e malattie. E. coli è tipicamente diffuso attraverso cibo contaminato, ma può anche passare da persona a persona. Se si riceve una diagnosi di un E. coli infezione, sei considerato altamente contagioso.
Non tutti i ceppi di E. coli sono contagiosi Tuttavia, i ceppi che causano sintomi gastrointestinali e infezioni si diffondono facilmente. I batteri possono anche sopravvivere su superfici e oggetti contaminati per un breve periodo di tempo, inclusi utensili da cucina.
Come si diffondono le infezioni da E. coli
infettivo E. coli i batteri possono diffondersi da uomini e animali. I modi più comuni in cui si diffonde sono:
- mangiare carne cruda o cruda
- mangiare frutta e verdura contaminata, cruda
- bere latte non pastorizzato
- nuotare o bere acqua contaminata
- contatto con una persona che ha scarsa igiene e non si lava le mani regolarmente
- contatto con animali infetti
Chi è a rischio di sviluppare un'infezione da E. coli?
Chiunque ha il potenziale per sviluppare un E. coli infezione se sono esposti ai batteri. Tuttavia, i bambini e gli anziani sono più suscettibili a questa infezione. Sono anche più propensi a sperimentare complicazioni dai batteri.
Altri fattori di rischio per lo sviluppo di questa infezione includono:
- Sistema immunitario indebolito. Le persone con un sistema immunitario compromesso - a maggior ragione da malattie, steroidi o trattamento del cancro - sono meno in grado di combattere le infezioni. In questo caso, è più probabile che sviluppino un E. coli infezione.
- Le stagioni. E. coli le infezioni sono più importanti durante l'estate, in particolare da giugno a settembre. I ricercatori non sono sicuri del perché sia così.
- Livelli di acido gastrico. Se stai assumendo farmaci per ridurre l'acidità di stomaco, potresti essere suscettibile a questa infezione. Gli acidi dello stomaco aiutano a proteggere l'infezione.
- Mangiare cibi crudi. Bere o mangiare prodotti grezzi e non pastorizzati può aumentare il rischio di contrarre un E. coli infezione. Il calore uccide i batteri, motivo per cui mangiare cibi crudi ti mette maggiormente a rischio.
Quali sono i sintomi di questa infezione?
Un inizio di sintomi può iniziare da 1 a 10 giorni dopo l'esposizione. I sintomi possono durare da 5 a 10 giorni. Anche se variano da una persona all'altra, i sintomi più comuni includono:
- crampi addominali
- nausea
- vomito
- diarrea
Se hai un più grave E. coli infezione, potresti provare:
- sanguinosa diarrea
- disidratazione
- febbre
Se non trattata, una grave E. coli l'infezione può causare altre gravi infezioni del tratto gastrointestinale. Può anche essere fatale.
Come prevenire la diffusione di E. coli
Non esiste un vaccino per impedirti di contrarre un E. coli infezione. Invece, puoi aiutare a prevenire la diffusione di questi batteri attraverso i cambiamenti dello stile di vita e le migliori pratiche:
- Cuocere accuratamente le carni (in particolare carne macinata) per aiutare a eliminare i batteri malsani. La carne dovrebbe essere cotta fino a raggiungere i 160 ° F (71 ° C).
- Lavare i prodotti grezzi per rimuovere lo sporco e eventuali batteri appesi alle verdure a foglia.
- Lavare accuratamente gli utensili, i taglieri e i controsoffitti con sapone e acqua calda per evitare la contaminazione incrociata.
- Mantenere separati i cibi crudi e gli alimenti cotti. Utilizzare sempre piatti diversi o lavarli completamente prima di riutilizzarli.
- Mantenere un'igiene corretta. Lavarsi le mani dopo aver usato il bagno, cucinare o manipolare il cibo, prima e dopo i pasti, e dopo essere entrati in contatto con animali. E. coli, evita le aree pubbliche finché i sintomi non scompaiono. Se tuo figlio ha sviluppato un'infezione, tienili a casa e lontano da altri bambini.
