Panoramica
Un enzima è un tipo di proteina presente all'interno di una cellula. Gli enzimi creano reazioni chimiche nel corpo. In realtà accelerano la velocità di una reazione chimica per aiutare a sostenere la vita.
Gli enzimi nel tuo corpo svolgono compiti molto importanti. Questi includono la costruzione muscolare, la distruzione delle tossine e la rottura delle particelle di cibo durante la digestione.
La forma di un enzima è legata alla sua funzione. Calore, malattie o condizioni chimiche difficili possono danneggiare gli enzimi e modificarne la forma. Quando ciò accade, un enzima non funziona più. Ciò influenza i processi del corpo che l'enzima ha aiutato a supportare.
Gli enzimi sono prodotti naturalmente nel corpo. Sono per lo più prodotti nel pancreas, nello stomaco e nell'intestino tenue. Ma anche le tue ghiandole salivari producono enzimi digestivi per iniziare a scomporre le molecole del cibo mentre stai ancora masticando. Puoi anche prendere gli enzimi sotto forma di pillola se stai avendo certi problemi digestivi.
Tipi di enzimi
Esistono tre principali tipi di enzimi digestivi. Sono categorizzati in base alle reazioni che aiutano a catalizzare:
- amilasi abbatte amidi e carboidrati in zuccheri.
- proteasi rompe le proteine in amminoacidi.
- lipasi abbatte i lipidi, che sono grassi e oli, in glicerolo e acidi grassi.
Perché gli enzimi sono importanti per la digestione?
Gli enzimi sono essenziali per una sana digestione e un corpo sano. Lavorano con altre sostanze chimiche nel corpo, come l'acido dello stomaco e la bile, per aiutare a scomporre il cibo in molecole per un'ampia gamma di funzioni corporee.
I carboidrati, ad esempio, sono necessari per l'energia, mentre le proteine sono necessarie per costruire e riparare i muscoli, tra le altre funzioni. Ma devono essere convertiti in forme che possono essere assorbite e utilizzate dal tuo corpo.
Come funzionano gli enzimi nel tuo sistema digestivo
amilasi viene prodotto nelle ghiandole salivari, nel pancreas e nell'intestino tenue. Un tipo di amilasi, chiamata ptyalin, viene prodotta nelle ghiandole salivari e inizia ad agire sugli amidi mentre il cibo è ancora in bocca. Resta attivo anche dopo che hai deglutito.
L'amilasi pancreatica è prodotta nel pancreas e consegnata all'intestino tenue. Qui continua a rompere le molecole di amido. Altri enzimi amilasi completano il compito di convertire l'amido in glucosio. Questo viene quindi assorbito nel corpo attraverso la parete dell'intestino tenue.
proteasi è prodotto nello stomaco, nel pancreas e nell'intestino tenue. La maggior parte delle reazioni chimiche si verificano nello stomaco e nell'intestino tenue. Nello stomaco, la pepsina è il principale enzima digestivo che attacca le proteine. Diversi altri enzimi pancreatici entrano in azione quando le molecole proteiche raggiungono l'intestino tenue.
lipasi è prodotto nel pancreas e nell'intestino tenue. La lipasi si trova anche nel latte materno per aiutare un bambino a digerire più facilmente le molecole di grasso durante l'allattamento. I lipidi svolgono molti ruoli, tra cui l'accumulo di energia a lungo termine e il supporto della salute cellulare.
Cosa influenza gli enzimi?
Gli enzimi funzionano meglio alla normale temperatura corporea. La temperatura corporea media è di 98,6 ° F (37 ° C), ma le temperature corporee normali possono variare da 97 a 99 ° F (da 36,1 a 37,2 ° C).
Se si fa la febbre e la temperatura aumenta troppo, la struttura degli enzimi si rompe. Non funzionano più correttamente. Ripristinare la temperatura corporea al suo range ottimale aiuterà a ripristinare la salute degli enzimi. Alcune condizioni di salute, come la pancreatite o l'infiammazione del pancreas, possono anche ridurre il numero e l'efficacia di alcuni enzimi digestivi.
Il livello del pH dello stomaco o dell'intestino può anche influenzare l'attività dell'enzima. Un pH basso significa che qualcosa è molto acido. Un pH elevato significa che è di base o alcalino. Gli enzimi funzionano meglio in un intervallo di pH piuttosto stretto. Se l'ambiente che circonda un enzima diventa troppo acido o troppo basico, la forma e la funzione dell'enzima ne risentiranno.
I prodotti chimici chiamati inibitori possono anche interferire con la capacità di un enzima di provocare una reazione chimica. Gli inibitori possono manifestarsi naturalmente. Possono anche essere prodotti e prodotti come farmaci. Gli antibiotici sono un buon esempio. Inibiscono o impediscono a determinati enzimi di aiutare la diffusione di infezioni batteriche.
La tua dieta può anche influenzare l'attività enzimatica del tuo corpo. Questo perché molti alimenti contengono enzimi digestivi che aiutano a condividere il peso degli enzimi presenti nel tuo corpo.
Ad esempio, le banane contengono amilasi. Quindi, anche se una banana è piena di carboidrati, viene fornita anche con l'amilasi per aiutarti a digerirla in modo da poter usare quei carboidrati per ottenere energia in un secondo momento.
Mangiare cibi ricchi di enzimi può aumentare l'attività degli enzimi nel tuo corpo. Basta tenere a mente le calorie e altre informazioni nutrizionali sugli alimenti nella vostra dieta.
Quando sono necessari gli integratori enzimatici?
I problemi con il pancreas, come la pancreatite, la fibrosi cistica o il cancro del pancreas, possono ridurre il numero di importanti enzimi prodotti dall'organismo. Di conseguenza, potresti non avere abbastanza enzimi per digerire a fondo il tuo cibo e ottenere tutto il valore nutrizionale da ciò che mangi.
Se hai queste condizioni - o altre in cui i livelli degli enzimi sono al di sotto di un range normale o sano - parla con il tuo medico delle opzioni di trattamento.
Gli enzimi dietetici sono disponibili sotto forma di pillole come integratori. Se il medico ti consiglia di provare questi integratori, assicurati di ottenere prodotti enzimatici pancreatici (PEP) approvati dalla FDA (Food and Drug Administration) statunitense.
Se un PEP non include un'approvazione della FDA sull'etichetta, c'è la possibilità che non contenga tutto ciò che afferma. Allo stesso modo, potrebbe avere ingredienti non elencati sull'etichetta. Questi prodotti sono generalmente assunti con i pasti.
Potresti anche aver bisogno della supplementazione enzimatica se sei esposto a vari prodotti chimici o pesticidi, o se i cibi sono sempre cotti a temperature elevate.Gli alimenti riscaldanti possono eliminare qualsiasi enzima presente negli alimenti.
Alcune persone possono avere irritazione allo stomaco con integratori enzimatici. Assicurati di parlare con il tuo medico di potenziali rischi o complicazioni con enzimi dietetici.
Il takeaway
Gli enzimi sono fondamentali per una buona salute. Il tuo corpo li produce. Puoi anche ottenerli in frutta, verdura e altri alimenti. Sono anche disponibili nei supplementi.
Ma se sei in buona salute, segui una dieta a base di piante sana e il tuo medico dice che i tuoi livelli enzimatici sono sani, non iniziare a prendere integratori enzimatici semplicemente sperando di diventare ancora più sani. Possono influenzare il tuo metabolismo in modo negativo.
Se hai una malattia cronica come il cancro o se il tuo medico ti ha detto che ti mancano certe sostanze nutritive, assicurati di discutere se prendere integratori e che tipo dovresti prendere. Cambiamenti nel colore e nella consistenza delle feci possono indicare carenze nutrizionali.
L'assunzione di enzimi dietetici può avere un impatto positivo sulla salute, ma solo se ne hai davvero bisogno.
