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Seguendo una dieta priva di glutine sta diventando sempre più popolare. Mentre i sistemi digestivi della maggior parte delle persone possono tollerare l'elaborazione del glutine, alcuni sono sensibili o intolleranti ad esso.
Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. La sensibilità al glutine può assumere forme di celiachia, sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) o intolleranza al grano.
La celiachia è un disturbo digestivo che colpisce l'intestino tenue. L'ingestione di glutine provoca un attacco del sistema immunitario e in ultima analisi danneggia il rivestimento dell'intestino tenue.
Oltre alla necessità medica, puoi semplicemente scegliere di andare senza glutine per un numero qualsiasi di motivi. Se stai cercando di perdere peso o sostituire il grano altamente raffinato di oggi con ingredienti di maggior valore nutrizionale, questi video ti aiuteranno a capire perché essere senza glutine può essere di grande beneficio per il tuo corpo.
È importante sottolineare che questi video evidenziano anche come il glutine può essere nascosto in molti alimenti e ingredienti. Guarda per saperne di più o semplicemente per alleggerire il tuo umore.
Come diventare intolleranti al glutine
Per il pane, la pasticceria e gli amanti del glutine a tutto tondo, essere intolleranti puzza. Ma JP Spears non vuole che ti abbatta.
Non fornisce alcun consiglio reale sulla vita senza glutine. Invece, prende uno sguardo freddo e sarcastico su ridicoli comportamenti stereotipati di persone con allergie al glutine. Potresti guardare il suo video esilarante come guida per cosa non fare.
Ricorda, è tutto da prendere con un pizzico di sale senza glutine. Se ti diletti nel suo senso dell'umorismo, dai un'occhiata ad altri video nella sua? Ultra Spiritual Life? serie.
Cosa succede veramente al tuo corpo quando vai senza glutine
A volte ironico, questo video di The List evidenzia come il glutine può avere un impatto sul corpo. Ti insegna sulle intolleranze e spiega come le diete senza glutine possono aiutare anche chi non ha intolleranze. Ma mette anche in guardia sui possibili deficit nutrizionali delle diete prive di glutine.
Il video fornisce suggerimenti per garantire una buona assunzione di sostanze nutritive e fibre e cita studi interessanti sulla nostra relazione con il glutine. Guarda come una dieta priva di glutine può anche darti benefici per la mente e per il corpo.
30 giorni di una dieta senza glutine
In questo video, Buzzfeed sfida quattro persone ad andare senza glutine per un mese. Ogni partecipante inizia con obiettivi, preoccupazioni e preconcetti leggermente diversi su come l'assenza di glutine potrebbe avere un impatto su di loro.
Durante il loro viaggio, iniziano a capire quanto sia prevalente il glutine: fa delle apparizioni a sorpresa negli snack gratuiti sul posto di lavoro e come ingredienti nascosti nei loro cibi e cosmetici preferiti.
I quattro condividono ciò che sentono, perché sono frustrati e come si sentono. Guarda i loro risultati e senti se qualcuno di loro rimarrà senza glutine dopo la sfida.
Cosa succede quando dici alle persone che non puoi mangiare glutine
Questo video di CollegeHumor esplora le reazioni stereotipate alle persone con intolleranza al glutine. Dall'ipocondriaco allo scettico, questo video umoristico tocca risposte che vanno dall'ignoranza generale all'insensibilità. Mette in evidenza e mostra alcuni miti e malintesi ridicoli.
Grano Einkorn: cambia il modo in cui pensi di vivere senza glutine
Questo video di Everyday Dishes evidenzia perché il nostro grano moderno può farci ammalare. Discute su come l'ibridazione ha cambiato la struttura del grano, con il risultato di proteine che possono aggravare i nostri corpi.
Il grano Einkorn è un grano antico. Ha ancora glutine, ma secondo il video, non è così male come il grano moderno. Scopri perché il grano Einkorn può essere un'opzione salutare per te.
Dr. Travis Rails Against the Gluten-Free Industry
Dr. Travis di? The Doctors? La serie televisiva discute su come le persone che potrebbero non avere alcuna sensibilità al glutine ne abbiano paura. Il problema è più complicato di quanto possa sembrare. Un ospite dice che ci viene spesso detto che cosa non mangiare quel cibo può iniziare a diventare spaventoso.
Un altro ospite solleva un possibile collegamento tra l'eliminazione del glutine e la riduzione dell'ADHD nei bambini. Tuttavia, il dottor Travis consiglia a tutti di ridurre i prodotti di grano raffinati. Il takeaway: più cibi interi mangiamo, meglio è.
Qual è il grande affare con il glutine?
Questo fumetto di TED-Ed descrive il motivo per cui il glutine può essere cattivo per te. Spiega cos'è il glutine, dove si trova e come le proteine possono avere un impatto negativo su di te.
Scopri perché la comprensione della sensibilità al glutine è un'area piuttosto torbida. Ad esempio, la sensibilità può essere effettivamente collegata a un tipo di zucchero, piuttosto che a proteine del glutine. Oppure potrebbe essere nella tua testa. Secondo il? Nocebo? effetto, credere di avere problemi con il glutine può causare sintomi.
Cosa mangio in un giorno
Mangiare senza glutine sicuramente non significa che sei bloccato con una dieta noiosa. Alyssa Rimmer di Simply Quinoa ne è la prova. Rimmer condivide i suoi pasti senza glutine giornalieri, tra cui pasta di avocado con pesto di zucchine e una ciotola di muesli.
Guarda come lei arricchisce il suo cibo con diversi tipi di polveri e semi per assicurarsi di ottenere il giusto equilibrio di nutrienti. Se i suoi pasti ti tentano, prendi una copia del suo Eat Clean: 7-Day Meal Plan per le ricette.
Catherine è una giornalista appassionata di salute, politica pubblica e diritti delle donne. Scrive su una serie di argomenti di saggistica, dall'imprenditoria alle questioni femminili e alla finzione. Il suo lavoro è apparso su Inc., Forbes, The Huffington Post e altre pubblicazioni. È una mamma, moglie, scrittrice, artista, appassionata di viaggi e studentessa per tutta la vita.
