Come insegnare al tuo bambino a preparare pranzi più salutari

Panoramica

Mentre tuo figlio potrebbe essere la pupilla dei tuoi occhi, è improbabile che tuo figlio provi la stessa cosa per i broccoli. O spinaci O altri alimenti verdi.

Per alimentare l'appetito dei tuoi bambini per la salute e l'apprendimento, insegna loro a preparare i loro pranzi. La ricerca mostra che questo apprendimento esperienziale (hands-on) aumenta l'assunzione di frutta e verdura, insieme con la conoscenza nutrizionale.

Dopotutto, come sottolinea uno studio dell'International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity: le scelte alimentari contribuiscono a una vita lunga e sana e proteggono dalle malattie croniche come il diabete e l'ipertensione.

Secondo gli autori del documento: "È importante stabilire precoci comportamenti alimentari sani, poiché le prove dimostrano che le abitudini alimentari e i modelli si insinuano nell'età adulta. Pertanto, l'infanzia è un periodo in cui l'educazione al mangiare sano è essenziale per stabilire pratiche alimentari sane negli anni successivi.

Ecco i suggerimenti per ogni età e livello, utilizzando un "ponteggio"? approccio - il processo di insegnare un passo alla volta, lentamente stratificando l'apprendimento, fino a quando i bambini sanno come mettere tutto insieme da soli.

Come base di base, si consideri l'adempimento del? Trifecta?

Sharon Palmer, nutrizionista dietista e con sede a Los Angeles, raccomanda un equilibrio nutrizionale in ogni pasto, con una fonte proteica, cereali integrali, verdure, frutta e grassi sani.

È il? Trifecta? i bambini indaffarati devono prevenire la fame: proteine, grassi sani e fibre.

All'interno di questo quadro, è importante includere gli alimenti che verranno consumati e includere i bambini nel processo? dice Palmer, una mamma a due bambini ormai adulti. ? Rendilo divertente e interessante !?

Prepara il palato del tuo bambino

Certo, il tuo bambino è troppo giovane per prepararsi il pranzo (sono un footie, non ancora un simpatico negozio).

Ma ora puoi fare dei passi per preparare il palato del tuo bambino per future avventure nel mangiare. La dieta varia di una madre può influenzare i sapori del latte materno durante l'allattamento al seno, il che può a sua volta influire sulla futura accettazione da parte del bambino di quegli alimenti e sapori durante i pasti regolari.

Una volta che il tuo bambino sta mangiando i solidi, offri loro una vasta gamma di frutta, carne, verdure, cereali integrali o puree complesse.

Suggerimenti per le fasi del bambino

Assegna un nome agli alimenti mentre li mangi per aumentare la familiarità e il comfort. Non fare pressione, blandire o costringere un bambino a mangiare un cibo a cui non sono ancora interessati.

Inoltre, non dare per scontato che solo una volta il tuo bambino di 12 mesi si è fatto un pisello con i piselli, lo farà per la quinta volta - la scienza dice che ci vorranno più di alcuni tentativi.

Appoggiati all'impazienza del tuo bambino

Il tuo bambino può dire? No? (davvero bene) e ha iniziato a nutrirsi. Potrebbero mostrare forte avversione per alcuni cibi e clamore per gli altri, ma non rinunciare ancora ai mangiatori schizzinosi.

La ricerca mostra anche che i genitori potrebbero aver bisogno di offrire un nuovo alimento fino a 15 volte prima di essere accettato.

Quindi, per quanto riguarda le sfide del confezionamento del pranzo, può essere difficile trovare una varietà di alimenti che siano equilibrati e nutrienti, ma non devono essere riscaldati (non tutte le daycares offrono un forno a microonde).

"I bambini potrebbero non essere interessati ai panini ,? Palmer ci ricorda. ? Trovare alimenti per le dita nutrienti è la chiave? Questi alimenti sono anche divertenti per i più piccoli a mangiare e fare i bagagli.

Quando questa fase sarà terminata, si spera che il tuo bambino abbia familiarità con la varietà colorata di cibo disponibile, i nomi dei cibi preferiti e come aiutare? preparare un pranzo

Suggerimenti per coinvolgere il tuo bambino

La bellezza del finger food è che è anche molto pratico. Contare mirtilli o pezzi di cereali integrali mentre entrano in un contenitore per costruire la coordinazione occhio-mano e cervello-stomaco.

Fare in modo che i bambini piccoli coinvolti nel processo di pranzo in precedenza possano anche aiutarli a familiarizzare con i cibi sani.

? I bambini possono anche aiutare a cucinare, come mescolare la ciotola per la pastella di muffin fatta in casa? Dice Palmer. ? Possono caricare la borsa del pranzo trasferendo piccoli oggetti in contenitori di stoccaggio, come frutta o pezzi di verdura? o posizionando Tupperware all'interno.

Insegna ai tuoi figli quali sono gli alimenti salutari

La sfida in questa fase è solo far sedere i bambini ancora, dice Palmer. Porta l'imballaggio al livello successivo e falli coinvolgere nel preparare il cibo per le dita.

? Rendere i pasti divertenti e interattivi è buono, come stuzzichini e salse per le verdure? lei raccomanda. Hummus, ranch fatti in casa o burro di mandorle, insieme a fette di cetriolo, carotine o piselli a schiocco sono ottimi esempi.

E per i cibi più difficili - in particolare quelli con composti amari e pungenti come cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, broccoli? Un po 'di pazienza.

"La voluttà può davvero iniziare nei bambini piccoli [e andare] fino alla scuola elementare ,? Dice Palmer. Questo può impedirgli di provare nuovi cibi, specialmente frutta, verdura, fagioli, cereali integrali e cibi misti.

? [Hanno] discussioni su ciò che gli piace mangiare e quali alimenti sono salutari e deliziosi? Dice Palmer. Nel momento in cui il bambino si dirige all'asilo, è realistico aspettarsi che possano identificare (alcune) opzioni salutari da sole.

Suggerimenti per educare ulteriormente il tuo bambino in età prescolare

Per coinvolgere i bambini, prova a leggere libri su nutrizione e cibo sano. Uno studio di Stanford ha rilevato che l'ascolto di libri incentrati sulla nutrizione ha aiutato i bambini a mangiare due volte più verdure durante la merenda successiva.

I bambini in età prescolare possono anche aiutare a piantare i piselli o raccogliere le carote. Gli studi hanno dimostrato che i bambini in giardino hanno un maggiore consumo di frutta e verdura, anche da adulti.

Porta i tuoi bambini al negozio di alimentari con te per gli articoli per il pranzo. ? Possono anche iniziare a fare un po 'di più, come aiutare a mettere insieme i loro panini? Dice Palmer. Chiedigli di aiutare a preparare una pila per il pranzo, come burro di arachidi e gelatina, o un impacco con verdure e formaggio.

Invita i tuoi figli ad amare davvero i cibi sani

Realisticamente, quando il tuo bambino è in prima media, dovrebbe essere in grado di preparare da soli un pranzo. Raggiungere questo punto di soccorso per i parenti richiede comunque qualche sforzo e incoraggiamento.

A questo punto, terminare il pranzo può essere una sfida: almeno uno studio ha trovato un'associazione tra il tempo insufficiente per il pranzo e il consumo significativamente inferiore di verdure, latte e carne, rispetto ai bambini che avevano almeno 25 minuti di tempo per mangiare.

"Spesso i bambini possono entrare nel cibo in cui vogliono mangiare sempre le stesse cose ancora e ancora"? Dice Palmer. "Va bene se i bambini vogliono un PB & J ogni giorno, ma si potrebbe giocare con ingredienti per aumentare l'esposizione alimentare - sostituendo il burro di mandorle con burro di arachidi o aggiungendo frutta secca invece di marmellata o mettendolo in un involucro invece di pane."

? Anche se stanno mangiando cibi simili - prova ad assicurarti che le basi principali siano coperte ,? Palmer consiglia. ? Introduci i tuoi figli a nuovi cibi, anche se non vogliono provarli.?

Coinvolgi i bambini in generale con gli altri pasti, suggerisce, con maggiori responsabilità lungo il percorso. Ciò potrebbe includere lo shopping, la cottura al forno, la pianificazione di menu per il pranzo o forse anche l'assunzione di lezioni di cucina.

Consigli per i bambini in età scolare

I bambini possono iniziare a preparare i loro panini a questo punto, dice Palmer, o insaccare frutta e verdura.

"Forse una ricetta speciale può essere fatta con te, come la zuppa in un thermos o barrette di frutta salutare, da includere nei pranzi ,? Dice Palmer.

Naturalmente, è anche divertente scegliere un lunchbox, un pranzo al sacco o un bento box all'inizio dell'anno scolastico.

Idee per il pranzo scolastico per bambini dai sei anni in su

• palle di falafel, polpette di carne o polpettine vegetariane con un tuffo come tahini o yogurt
• zuppa di legumi con cracker integrali e uva
• burro di noci con pane integrale, verdure finger food con un tuffo, una banana o un'arancia
• fette di mela con un tuffo come tahini o burro di noci, una verdura e una pita
• frutta di stagione, insieme a un involtino con tacchino, germogli e formaggio

Alla fine della scuola elementare, il tuo bambino potrebbe risultare molto simile al figlio di Palmer - un? Gourmet completo? nelle sue parole, che desideravano panini spessi con avocado, basilico e rucola.

"È uno dei miei animaletti domestici - i genitori pensano che ai bambini non piaceranno queste cose, ma i bambini possono essere pronti per questo ,? lei dice. ? Se è familiare e stanno provando le cose, verranno in giro?

Rispetta l'intelligenza di tuo figlio

Spero che, quando i tuoi figli raggiungeranno gli anni dei giovani e degli adolescenti, riconosceranno e selezioneranno scelte alimentari più sane e proveranno nuovi alimenti da soli. I ragazzi dovrebbero essere in grado di preparare il pranzo.

Rispetta l'intelligenza di tuo figlio e sii libero, se possibile. Invece di guidare i bambini attraverso le decisioni, lascia che altri strumenti ti aiutino - come un'app di monitoraggio della nutrizione per uno smartphone.

Puoi anche inviare messaggi di testo ai tuoi tween tips dal CDC? Power Packing? suggerimenti o chiedi loro di aiutarti a redigere una lista della spesa e a mettere a disposizione la dispensa della casa.

Lascia che abbiano voce in capitolo nella diversificazione delle opzioni alimentari e tieni a portata di mano una varietà di prodotti per il pranzo, come contenitori di dimensioni diverse e mense per zuppe.

Man mano che i bambini imparano a preparare pranzi che li sosterranno durante il giorno, acquisiranno anche capacità di auto-cura e autosufficienza.

Alla fine, si spera, hai costruito un palato a tutto tondo e un amore per tutta la vita per cibi sani (e anche verdi!).

Lora Shinn è una scrittrice di Seattle che si occupa di salute, viaggi, istruzione e sostenibilità.