Ci sono poche cose nel mondo del cibo che evocano opinioni più forti delle spezie. Andate per la salsa leggera, la medium o la versione a tre allarmi? Fortunatamente per le persone che amano le spezie (e non solo le spezie infuocate della capsaicina trovate nei peperoncini), la scienza è a tuo favore. Spezie come la cannella, la curcuma, l'aglio, lo zenzero e il cumino, oltre al peperoncino, offrono molti benefici per la salute.
Se sei un agnostico o semplicemente non ti piace il caldo, ecco cinque motivi convincenti per riconsiderare l'aggiunta di un po 'di pepe alla tua giornata.
1. Il cibo piccante ha benefici di longevità
Mangiare cibo piccante sei o sette giorni alla settimana - anche solo una volta al giorno - ha abbassato i tassi di mortalità del 14 per cento, secondo un ampio studio del 2015 di Harvard e del Centro nazionale cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie. (Purtroppo, i benefici sono ancora più grandi se salti la margarita o la corona con il tuo taco piccante).
2. Il cibo piccante accelera il metabolismo
I dati di numerosi studi indicano che determinate spezie, come cumino, cannella, curcuma, peperoncino e peperoncino, possono aumentare il tasso di riposo metabolico e rallentare l'appetito. Uno studio ha anche scoperto che la curcuma sopprime la crescita dei tessuti grassi nei topi.
L'effetto è lieve, quindi mettere la cannella sul rotolo probabilmente non aiuterà la perdita di peso. Ma se hai raggiunto un altopiano nel tuo percorso di perdita di peso, ravvivarlo potrebbe essere la cosa giusta da provare.
3. Le spezie combattono l'infiammazione
La curcumina, un composto in curcuma, può ridurre l'infiammazione nel corpo. Nella medicina ayurvedica, le proprietà antinfiammatorie dello zenzero e dell'aglio sono state usate per secoli per trattare una serie di condizioni, come l'artrite, i disordini autoimmuni e persino mal di testa e nausea.
4. Le spezie possono anche aiutare a combattere le cellule tumorali
La capsaicina, un componente attivo dei peperoncini, ha dimostrato di rallentare e distruggere le cellule tumorali. Uno studio UCLA ha scoperto che la capsaicina inibisce la crescita delle cellule tumorali della prostata nei topi lasciando intatte le cellule sane.
5. Le spezie aiutano a uccidere i batteri
Il cumino e la curcuma hanno dimostrato di possedere potenti proprietà antiossidanti e antimicrobiche. Ciò significa che possono essere utilizzati contro i batteri nocivi nel corpo.
Ricette per rendere più piccante la tua vita
Pronto ad entrare in contatto con i benefici del cibo piccante e aumentare la tua salute? Prova le ricette infuocate di seguito.
Toast speziato di avocado con uovo
Se stai cercando un sostituto facile e quotidiano del pasto piccante, non guardare oltre questo folle tostatura avocado piccante con uova di Isabel Eats.
Cannella Spezia Pepitas
La combinazione di spezie, proteine e grassi sani è la chiave per spuntini sani. Allora, perché non provare questa semplice e dolce ricetta di pepitas alla spezia alla cannella di Spoonful of Flavor?
Tè freddo al limone con zenzero e curcuma
Quando hai a che fare con la malattia, l'ultima cosa che vuoi fare è passare un sacco di tempo in cucina o mangiare un pasto pesante. Sorseggiate invece questo rinfrescante e delizioso tè freddo al limone e curcuma allo zenzero, per gentile concessione di Unconventional Baker.
Riso cumino
La prossima volta che ti senti sotto il tempo - o se hai solo bisogno di un contorno per buttarti sul piatto principale - prova questa ricetta di riso al cumino di Budget Bytes. Stomaci saporiti e da lievi a sensibili, è anche un vero affare. Vincere!
Parola di cautela
La capsaicina, la sostanza ignea che si trova nei peperoncini, può provocare sintomi intensi a breve termine, come il mal di stomaco, la diarrea e il vomito in coloro che consumano quantità estreme. Ciò si verifica a causa della sovrastimolazione del sistema nervoso. La buona notizia non è che il rivestimento intestinale subisca danni permanenti.
Sebbene in precedenza si ritenesse che i cibi piccanti potessero portare alle ulcere, la prova attuale conferma che la capsaicina fornisce protezione contro l'agente patogeno dell'ulcera, H. pylori. La capsaicina agisce anche come antidolorifico se applicato localmente o ingerito. Detto questo, se sei nuovo a mangiare cibi piccanti, aumenta l'assunzione lentamente per minimizzare i sintomi indesiderati.
Linea di fondo
Non importa se ti appoggi al dolce o al salato, le spezie possono essere incorporate in qualsiasi dieta. Il risultato è un'aggiunta soddisfacente e salutare. Possono persino aumentare due sostanze chimiche di benessere nel corpo: endorfine e dopamina. Questo potrebbe solo spiegare che il cibo piccante che brama non puoi calciare. Le spezie possono anche aiutare a ridurre la quantità di grassi malsani e dolci che sono troppo facilmente aggiunti come una soluzione rapida per il gusto.
In breve, elimina lo zucchero e aggiungi un po 'di spezie per migliorare ed estendere il tuo stile di vita e gli orizzonti culinari.
Lindsey Dodge Gudritz è una scrittrice e mamma. Vive con la sua famiglia mobile in Michigan (per ora). È stata pubblicata su The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State e sul blog Independent Women's Forum. Il suo blog di famiglia può essere trovato su Mettendo su The Gudritz.
