Panoramica
I fruttooligosaccaridi (FOS) sono composti da catene a breve fruttosio. Sono un tipo di carboidrati chiamati oligosaccaridi. I FOS si presentano naturalmente in molte piante, che includono:
- agave blu
- radice di yacon
- aglio
- cipolla
- porri
- radice di cicoria
- Topinambur
- asparago
- banane
I fruttooligosaccaridi sono sottilmente dolci e ipocalorici. Sono non digeribili, quindi non hanno alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue. FOS può anche avere molteplici benefici per la salute.
usi
I FOS sono usati principalmente come dolcificante alternativo a basso contenuto calorico. Le persone possono mangiare e bere prodotti a base di FOS invece di quelli contenenti zucchero, che fanno aumentare i livelli di glucosio nel sangue e causano un aumento di peso. Il FOS può anche essere preferibile ai dolcificanti artificiali, alcuni dei quali sono stati collegati a tutto, dall'aumento di peso, al diabete.
Forme e dove trovarle
FOS può essere trovato in molti alimenti. Le più alte concentrazioni si trovano in:
- agave blu
- radice di cicoria
- aglio
- cipolla
- Topinambur
L'agave blu è disponibile come nettare che puoi diluire in acqua e bere. Puoi anche usare l'agave blu a piena forza come sciroppo. La radice di cicoria è comunemente usata come bevanda sostitutiva non caffé.
I FOS sono anche disponibili sotto forma di polvere come integratori. Sono anche un ingrediente aggiunto negli integratori prebiotici in forma di pillola o capsula.
Il FOS è tipicamente elencato sulle etichette degli alimenti come parte delle fibre alimentari, sotto il numero totale di carboidrati. È un ingrediente di alcune marche di yogurt, barrette nutrizionali, bevande dietetiche e altri prodotti, come cibo per cani e gatti.
Effetti collaterali e rischi del FOS
Ci possono anche essere contro all'uso di FOS. Questi includono:
Angoscia addominale
Secondo uno studio, riportato in Gastroenterologia ed Epatologia, il FOS può aumentare i seguenti sintomi nelle persone con limitata tolleranza a qualsiasi forma di fruttosio:
- gonfiore addominale
- spasmi
- diarrea
- diarrea
Può aggravare IBS
FOS può anche avere effetti negativi sulle persone con la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), e in quelli con piccola sindrome della proliferazione batterica intestinale (SIBO). Ma c'è una ricerca limitata e risultati scientifici contrastanti in queste aree.
Potenziali benefici per la salute
FOS può avere benefici per la salute che forniscono un valore oltre alla loro capacità di addolcire il cibo.
Sono prebiotici
Poiché non sono digeribili, il FOS viaggia intatto attraverso l'intestino tenue fino al colon (intestino crasso), dove sostengono la crescita di batteri sani nel tratto digestivo.
Può proteggere dai batteri malsani
Come riportato in Digestive e Liver Liver, FOS aiuta a sopprimere Clostridium perfringens, un batterio tossico associato all'avvelenamento da cibo. Uno studio su animali riportato nel Journal of Nutrition ha indicato che il FOS può anche fornire una certa protezione contro la salmonella, un'altra malattia di origine alimentare.
Può ridurre i livelli di colesterolo
Una panoramica degli studi sugli animali ha indicato che i FOS sono in grado di ridurre sia i livelli di peso e di colesterolo nei ratti e nei cani, e che questi risultati possono essere rilevanti anche per l'uomo.
Noncarcinogenic
Secondo una recensione pubblicata su Veterinary and Human Toxicology, i FOS non sono collegati al cancro e non sono tossici per gli esseri umani o gli animali.
Buona fonte di fibra
I FOS sono una buona fonte di fibra solubile e dietetica. Secondo uno studio riportato nella rivista Nutrients, FOS ha dimostrato di ridurre o eliminare la stitichezza.
Porta via
I FOS sono oggetto di molteplici studi scientifici. Attualmente, non esiste una dose giornaliera raccomandata per il FOS. Quando non è abusato, FOS può avere molti benefici per la salute. In caso di uso eccessivo, il FOS può causare sofferenza gastrica in alcune persone. Sono ancora necessarie ulteriori ricerche sui benefici per la salute del FOS, ma i dati attuali sembrano indicare la sua sicurezza.
