La dieta chetogenica, o in breve keto, è una dieta a basso contenuto di carboidrati, ricca di grassi e moderata di proteine. È simile ad altre diete senza cereali e povere di carboidrati, come il paleo e Atkins, e invita a mangiare carne, latticini, uova, pesce, noci, burro, oli e verdure non amidacee.
Sostituire la maggior parte del consumo di carboidrati del corpo con il grasso fa sì che sia meglio bruciare i grassi per produrre energia. Di solito, le cellule usano lo zucchero nel sangue - che deriva dai carboidrati - per creare energia. Ma quando ci sono più chetoni (molecole di grasso) nel sangue che zucchero nel sangue, il corpo brucerà invece i grassi immagazzinati. Questo stato metabolico è chiamato chetosi.
La dieta non è nuova. In realtà è stato usato per decenni come trattamento per i bambini con epilessia le cui convulsioni non rispondevano ai farmaci. Vedete, gli studi hanno dimostrato che la dieta cheto è efficace per ridurre le convulsioni. Per questo motivo, i ricercatori ritengono che possa anche avere benefici positivi per altre condizioni neurologiche, come l'autismo, l'Alzheimer, il Parkinson, la sclerosi multipla, le lesioni traumatiche al cervello e i tumori cerebrali.
Ma keto è più popolare per i suoi benefici di perdita di peso. La dieta viene spesso utilizzata per aiutare a controllare la fame e aumentare la perdita di peso nelle persone obese. Può anche aiutare con il controllo della glicemia nelle persone con diabete di tipo 2.
Se stai cercando di provare una dieta keto per la prima volta o aggiungere nuovi piatti alla tua routine, queste ricette ti coprono.
Low Carb Taco Night con Cheese Taco Shells
Fonte immagine: Home. Fatto. Interesse.È difficile pensare ai modi per migliorare i tacos: sono già piuttosto deliziosi. Ma amici creativi e blogger Kat e Melinda a casa. Fatto. Interesse. trovato uno. Inserisci il guscio di formaggio taco. La loro ricetta usa il formaggio cheddar per formare il guscio di taco invece di una tortilla - riempilo con tutti i tuoi ripieni di taco preferiti! Ottieni la ricetta!
Cavolfiore caricato
Fonte immagine: Low Carb MavenIl cavolfiore è un ottimo sostituto del carboidrato. È burroso, funziona con tutti i tipi di sapori e sembra un cibo confortevole quando viene cotto. Questa ricetta di Low Carb Maven è l'ideale quando sei assetato di purè di patate o bucce di patate caricate. Ha tutti gli elementi salati, come burro, panna acida, erba cipollina, formaggio cheddar e pancetta! Ottieni la ricetta!
Pollo basso di sesamo di carboidrati
Fonte immagine: TasteaholicsIl pollo al sesamo nei piatti da asporto cinesi è spesso malconcio o impanato, il che lo rende un'opzione scadente per coloro che si attengono a diete povere di carboidrati. La ricetta di Vicky per il suo blog, Tasteaholics, ricrea il piatto popolare senza tutti i carboidrati, usando la freccia di radice per aiutare la salsa! Ottieni la ricetta!
Insalata di maiale Thai BBQ
La scrittrice Craig Clarke ha creato Ruled Me per condividere con gli altri ciò che ha imparato riguardo al mangiare sano e alla perdita di peso, e la sua deliziosa insalata dimostra che il maiale tirato non appartiene solo a un panino. La lattuga romana, i peperoni rossi e il coriandolo tritato sono conditi con carne di maiale a pezzi e tritati e conditi con una salsa di arachidi tailandese cremosa. Ottieni la ricetta!
Hamburger di wasabi al salmone
Fonte immagine: Elana's PantryGoditi gli hamburger, ma mantieni il panino! Elana Amsterdam, autrice di bestseller e fondatrice di Elana's Pantry, condivide un'altra ricetta di ispirazione asiatica: hamburger al salmone wasabi. Gli hamburger non hanno nemmeno bisogno di salsa o condimenti perché lo zenzero, la calce, il coriandolo e il wasabi sono già dentro, con un pugno saporito. Ottieni la ricetta!
Keto Chicken Pot Pie
Fonte immagine: I Breathe I'm HungryÈ difficile immaginare una torta senza che si tratti di una bomba di carboidrati, ma questa tortino di pollo di I Breathe I'm Hungry riesce a mantenere la crosta traballante e il centro cremoso del piatto. La salsa ha una base di aglio e timo per aggiungere sapore e aroma. Ottieni la ricetta!
Zucchini in stile colombiano Rellenos
Fonte immagine: SkinnytasteZucchine ripiene è un popolare go-to per dieters low-carb. Ma questa versione è un po 'diversa perché è adattata da una ricetta colombiana che non si trova tipicamente nei ristoranti. La blogger skinnytaste Gina Homolka crede nel mantenere le ricette sane e gustose. Si concentra sul mangiare cibi puliti e interi e sulla pratica del controllo e della moderazione delle porzioni. La pioggerellina scioglie il burro o l'olio d'oliva in cima, o cospargere di formaggio per aumentare il grasso totale in questo piatto. Ottieni la ricetta!
Riso di cavolfiore messicano a basso contenuto di carboidrati
Fonte immagine: All Day I Dream About FoodLa chiave per sostenere uno stile di vita low-carb è essere in grado di cucinare i piatti che ami. Il cavolfiore è un eccellente sostituto del riso per quei tempi in cui si brama una frittura, o fagioli e riso. Questo piatto di Carolyn di All Day I Dream About Food è veloce e facile da preparare e ricco di sapori. Ottieni la ricetta!
Gamberetti alla griglia
Stanco di spiedini di carne e pollo? Questo pesto di gamberetti alla griglia di Closet Cooking è un ottimo ingrediente per le tue ricette di stagione alla griglia. E non c'è niente come il pesto fatto con basilico fresco! Il gamberetto è in realtà marinato nel pesto, quindi il sapore è davvero buono. Sono anche facili da preparare con una piccola pulizia. Ottieni la ricetta!
Frittata di avocado con Cotija e mozzarella
Questo piatto controlla un sacco di scatole: è a basso contenuto di carboidrati, senza carne, keto, basso glicemico e senza glutine. Inoltre, ci sono l'avocado e due tipi di formaggio! La ricetta è una creazione di Kalyn Denny di Kalyn's Kitchen. Dopo aver perso 40 sterline per la South Beach Diet, Kalyn dice che è diventata accidentalmente una food blogger. Ora le sue ricette creative senza carboidrati vivono sul blog! Ottieni la ricetta!
