Infiammazione e cibo
Quando il tuo corpo si riscalda, o diventa rosso o gonfio, è l'infiammazione al lavoro.
A volte non riesci nemmeno a vedere l'infiammazione che accade nel profondo del tuo corpo fino a quando non inizi a sentirti prendere una virata verso il basso. Ma non preoccuparti, c'è qualcosa che puoi fare per aiutarti.
Quando mangiamo, gli alimenti che scegliamo di mettere nel nostro corpo possono combattere l'infiammazione o innescare una risposta infiammatoria.
La base di una dieta anti-infiammatoria comprende principalmente alimenti a base vegetale, come frutta, verdura, noci, semi, fagioli e legumi. Quando si mangiano fonti di proteine animali, assicurarsi di scegliere frutti di mare selvatici, uova da pascolo organiche e animali terrestri nutriti con erba.
Quindi pensa al tuo prossimo pasto come un'opportunità per caricare il tuo corpo con cibi che ti renderanno forte e energico, e anche per migliorare la tua salute a lungo termine!
Qui ci sono 10 cibi da prendere in considerazione durante il tuo prossimo viaggio in drogheria:
1. Kale
Kale è caricato con proprietà anti-infiammatorie e contiene una varietà di fitonutrienti e antiossidanti che aiutano a proteggere i nostri corpi dai danni cellulari.
Questo alimento nutriente e disintossicante è una grande fonte di:
- vari amminoacidi
- vitamine A, C e K
- fibra
- magnesio
- ferro
- calcio
Kale aiuta a trarre beneficio da pelle luminosa e occhi sani, a un potente sistema digestivo e ossa forti.
Inseriscilo facilmente aggiungendolo al tuo smoothie quotidiano o al succo verde che stimola l'immunità.
2. Ananas
Questo delizioso frutto racchiude un grande pugno! L'ananas è caricato con vitamina C e contiene un enzima chiamato bromelina che può aiutare a stimolare la digestione delle proteine, ridurre l'infiammazione dell'intestino e potenziare la funzione immunitaria.
Aggiungi ananas al tuo piatto di frutta, frullati o succo di frutta per combattere l'infiammazione, migliorare la digestione e mantenere il tuo sistema immunitario forte.
3. Salmone selvaggio
Questo pesce d'acqua fredda è una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, che può aiutare a combattere l'infiammazione, ridurre il rischio di malattie croniche e migliorare la salute mentale.
Il salmone è anche una grande fonte di proteine ed è ricco di tonnellate di altre vitamine e minerali tra cui vitamine B-12, B-3, D, potassio e selenio.
Prepara il salmone come preferisci: scottato in padella, grigliato o alla griglia. Mi piace cotto con aneto, limone e altre erbe.
4. Funghi
I funghi antimicrobici, antivirali e antinfiammatori contengono una varietà di composti che possono aiutare a migliorare l'immunità e ridurre l'infiammazione in tutto il corpo.
Sono costituiti da polisaccaridi a catena lunga chiamati beta-glucano che promuovono un forte sistema immunitario e ospitano anche un potente antiossidante chiamato ergotioneina che può aiutare a combattere l'infiammazione.
I funghi sono anche una grande fonte di proteine, fibre e varie vitamine B.
Ci sono così tanti diversi tipi di funghi da provare, ne troverai sicuramente uno che si adatta alle tue papille gustative - alcuni dei miei preferiti sono shiitake, spugnole, gallinacci e porcini.
5. Broccoli
Confezionato con vitamine C e K, acido folico e fibra, il broccolo è un potente antinfiammatorio.
È particolarmente ricco di antiossidanti come i flavonoidi kaempferol e la quercetina, oltre a una varietà di carotenoidi.
Saut? questo vegetariano con aglio - uno dei miei altri cibi anti-infiammatori preferiti - come contorno perfetto per la cena.
Usa la mia ricetta, che aggiunge un pizzico di miele, per rendere il piatto davvero speciale.
6. Dulse
Dulse è un tipo di alghe che contiene un gruppo unico di polisaccaridi chiamati fucoidani, che lavorano per ridurre l'infiammazione all'interno del corpo.
Questo unico vegetale di mare è ricco di una varietà di vantaggi tra cui:
- ferro
- potassio
- iodio
- fibra
- proteina vegetale
Puoi mangiare dulse fresco o essiccato. Prova ad aggiungerlo alle insalate a foglia verde, tagliate con l'avocado o mescolate a condimenti.
7. Mirtilli
Basso contenuto di zuccheri e ricco di fibre, questi tipi sono ricchi di vitamine A, C ed E e contengono una varietà di proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti.
Il principale antiossidante, antocianina, è ciò che dà a questa bacca il suo splendido colore blu intenso.
Aggiungi i mirtilli biologici al piatto di frutta del mattino o gettali in questo frullato di proteine verdi.
8. Crauti
I crauti, o cavoli fermentati, sono caricati con vitamine C e K, ferro e fibre e naturalmente contengono batteri dell'intestino sano chiamati probiotici.
Mangiando cibi come i crauti, miglioriamo la salute del nostro sistema digestivo ottimizzando la nostra flora intestinale e bilanciando il nostro microbioma intestinale.
Possiamo ottenere i probiotici anche attraverso altri alimenti fermentati, come kimchi, miso e sottaceti. Prova ad aggiungere crauti alle tue insalate verdi o usalo come condimento agli hamburger!
9. Brodo di ossa
Il brodo di ossa è una porzione completa di sostanze buone - minerali come calcio, magnesio e fosforo.
Una ciotola di questo può aiutare a rafforzare il rivestimento del tuo intestino a causa dell'elevato contenuto di composti curativi tra cui collagene, gelatina e amminoacidi come la glutammina, l'arginina e la prolina.
Aggiungi il brodo di ossa nella tua routine come spuntino caldo o usalo come base per le zuppe. Può aiutare:
- ridurre l'infiammazione intestinale
- rafforzare il tuo sistema digestivo
- sostenere la funzione immunitaria
- aumentare la disintossicazione
Scopri il mio modo preferito di mangiare brodo di ossa in questa zuppa vegetariana di brodo di ossa immunità!
10. Spezie ed erbe aromatiche come la curcuma, lo zenzero e l'aglio
Curcuma
Questa bella spezia giallo-arancio si trova spesso in polvere al curry.
Grazie alla curcumina composta attiva, ha forti proprietà anti-infiammatorie ed è stato usato per migliaia di anni come erba medicinale.
Prova ad aggiungere la curcuma macinata al condimento di pesce e verdure oppure usa la radice di curcuma cruda tagliata a pezzi in zuppe, salse o come aggiunta al tuo prossimo succo verde!
Comunque prendi, ricorda di aggiungere un pizzico di pepe nero per aumentare l'assorbimento.
Zenzero
La maggior parte delle qualità antinfiammatorie e medicinali dello zenzero proviene dal suo composto bioattivo principale, il gingerolo.
Lo zenzero non è solo un importante combattente del sistema immunitario e dell'infiammazione, ma questa pianta aggiunge un tocco di sapore a frullati e succhi, zuppe, salse e fritture. La radice di zenzero può essere utilizzata anche nel tè per favorire la digestione.
aglio
L'aglio contiene composti solforati che stimolano il nostro sistema immunitario a combattere l'infiammazione e la malattia. È anche antibatterico e antifungino!
Questa erba gustosa è facile da aggiungere a qualsiasi pasto e aumenta il sapore delizioso in una varietà di piatti. Uno dei miei condimenti preferiti in casa, questo condimento cremoso di tahini, usa l'aglio come ingrediente principale.
Ti senti un po 'sotto il tempo?
La prossima volta che non ti senti come il tuo sé energico, o se sei solo pronto a portare la tua salute al livello successivo, prova ad incorporare alcuni di questi deliziosi cibi anti-infiammatori nella tua routine quotidiana.
Che si tratti di sperimentare con il dulse nei condimenti, guarnire le insalate con i crauti o aggiungere cavoli e broccoli alla zuppa di brodo d'ossa, questi cibi anti-infiammatori possono portare benefici alla salute a lungo termine.
Inizierai a vedere e sentire i loro potenti effetti mangiandoli oggi!
Nathalie è una nutrizionista e dietista della medicina funzionale con una laurea in psicologia presso la Cornell University e una specializzazione in nutrizione clinica presso la New York University. È la fondatrice di Nutrition di Nathalie LLC, uno studio di nutrizione privata di New York che si concentra sulla salute e il benessere con un approccio integrativo, e All Good Eats, un marchio di salute e benessere dei social media. Quando non lavora con i suoi clienti o su progetti di media, puoi trovarla mentre viaggia con suo marito e il loro mini-australiano, Brady.
