Cosa sono i fitonutrienti?
I fitonutrienti sono sostanze chimiche naturali o composti prodotti dalle piante. Mantengono le piante sane, proteggendole dagli insetti e dal sole.
Possono essere trovati in:
- frutta
- verdure
- cereali integrali
- tè
- noccioline
- fagioli
- spezie
I fitonutrienti hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono aiutare a sostenere un corpo umano sano.
Ci sono migliaia di fitonutrienti trovati in piante e alimenti correlati. Alcuni dei fitonutrienti più comuni sono:
- carotenoidi
- acido ellagico
- resveratrolo
- flavonoidi
- fitoestrogeni
- glucosinolati
Benefici per la salute dei fitonutrienti
Mentre le loro qualità antiossidanti portano il pacco in benefici salutari, i fitonutrienti sono noti anche per altre caratteristiche:
- Carotenoidi sono utili per la salute degli occhi e la salute immunitaria. Due dei sei più comuni carotenoidi - luteina e zeaxantina - si trovano nella retina e possono ridurre il rischio di sviluppare una degenerazione maculare del 43%, secondo gli studi.
- I flavonoidi può proteggere contro il cancro e le malattie cardiovascolari. Questi fitochimici contribuiscono alla comunicazione cellulare sana. Questo può innescare la disintossicazione, diminuire l'infiammazione e ridurre il rischio di diffusione di tumori.
- I glucosinolati sono simili nell'aiutare a prevenire il cancro. Trovati prevalentemente nelle verdure crocifere - come broccoli, cavolo cinese, cavolfiore e cavoletti di brussel - aiutano ad eliminare le tossine nel corpo.
Tipi di fitonutrienti
I fitonutrienti sono disponibili in forma di supplemento. Tuttavia, sono meglio consumati come alimenti ricchi di sostanze nutritive.
Gli integratori non forniscono tutti i nutrienti necessari per sostenere il corpo e, in rari casi di alte dosi, possono essere tossici.
Carotenoidi
I carotenoidi sono pigmenti nelle piante che sono responsabili dei colori brillanti di frutta e verdura. Esistono più di 600 carotenoidi e devono essere consumati attraverso alimenti e fonti di grassi. Alcuni tipi comuni di carotenoidi includono:
- alfa-carotene
- beta carotene
- beta-criptoxantina
- luteina
- licopene
- zeaxantina
I carotenoidi agiscono come antiossidanti e alcuni possono essere convertiti in vitamina A. Supportano la funzione del sistema immunitario, la salute degli occhi e riducono il rischio di cancro. Alcuni cibi ricchi di carotenoidi sono:
- zucche
- carote
- spinaci
- cavolo
- pomodori
- arance
- patate
Acido ellagico
L'acido ellagico è un fitochimico noto per ridurre il rischio di cancro e abbassare il colesterolo. L'acido ellagico ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. I più alti livelli di acido ellagico sono presenti nei lamponi. Altri alimenti ricchi di questo composto includono:
- fragole
- more
- uva
- melograni
- Noci
- Noci Pecan
resveratrolo
Il resveratrolo si trova prevalentemente nelle uve - in particolare, nella buccia dell'uva - e nel vino. Questo composto supporta la salute cardiovascolare e cognitiva. Il resveratrolo è stato anche associato ad un aumento del flusso sanguigno cerebrale.
Il resveratrolo può essere trovato in altri alimenti:
- arachidi
- pistacchi
- fragole
- mirtilli
- cioccolato fondente
I flavonoidi
I flavonoidi sono uno dei maggiori gruppi di fitonutrienti. Questo composto è ricco di proprietà antiossidanti e attività antitumorale. Esistono molti sottogruppi di flavonoidi, tra cui:
- flavoni
- antociani
- flavanoni
- isoflavoni
- flavonoli
Alcuni alimenti ricchi di composti flavonoidi sono:
- tè verde
- mele
- cipolle
- caffè
- UVa
- legumi
- Zenzero
fitoestrogeni
Questi composti sono associati alla riduzione del rischio di cancro, malattie cardiache e osteoporosi.
Il fitoestrogeno imita gli estrogeni nel corpo, che può essere utile per le donne nell'alleviare il disagio da vampate di calore e altri sintomi della menopausa.
Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato che i fitoestrogeni possono alterare la funzione ormonale.
Fai attenzione all'ingestione di fitoestrogeni e scopri come possono avere un impatto sul tuo corpo, poiché tutti sono diversi.
Gli alimenti ricchi di composti fitoestrogeni includono:
- soia
- broccoli
- arance
- carote
- caffè
- legumi
I glucosinolati
I glucosinolati sono composti trovati prevalentemente nelle verdure crocifere. Sono noti per aiutare a regolare l'infiammazione, la funzione metabolica e le risposte allo stress. I glucosinolati sono stati anche associati alla prevenzione del cancro. Gli studi condotti su ratti e topi hanno scoperto che i composti che si formano da glucosinololati degradati inattivano i carcinogeni e proteggono le cellule dal danno al DNA. Tuttavia, questo non è stato dimostrato negli studi sull'uomo. I cibi comuni ricchi di glucosinolati includono:
- broccoli
- bok choy
- cavolfiore
- cavoletti di Bruxelles
- cavolo
- mostarda
prospettiva
Aumentare la quantità di alimenti ricchi di fitonutrienti nella vostra dieta può aumentare l'attività antiossidante e la vostra salute immunitaria.
Sebbene questi composti siano disponibili in forma di integratore, sono meglio consumati attraverso alimenti naturali, in particolare frutta e verdura.
Prima di decidere di modificare la dieta, discutere i rischi e i benefici con il medico.
