Non tutte le piante di nightshade sono sicure da mangiare
Le verdure Nightshade sono membri della famiglia delle piante da fiore delle Solanacee. La maggior parte delle piante di belladonna non sono commestibili come il tabacco e l'erba mortale, la belladonna.
Una manciata di verdure nightshade, tuttavia, sono graffette commestibili e ben noti nelle nostre diete, tra cui:
- pomodori
- melanzana
- patate
- peperoni
Tutte le piante di belladonna contengono composti chiamati alcaloidi. Un alcaloide che si trova nelle verdure di belladonna, la solanina, può essere tossico in grandi quantità o in una patata verde. Non c'è evidenza che la solanina sia dannosa nelle quantità di cibo tipiche. E la solanina non si trova solo nei nightshades: mirtilli, mirtilli e carciofi lo contengono.
Grazie alle prove aneddotiche, le verdure di belladonna si sono guadagnate una cattiva reputazione nel causare infiammazioni nel corpo. Ma non tutte le persone con articolazioni dolorose che eliminano i nightshades dalla loro dieta sperimentano sollievo dal dolore e alcune prove suggeriscono che il contenuto nutrizionale di nightshades può aiutare con i sintomi di artrite.
Continua a leggere per sapere come queste verdure possono influenzare l'infiammazione all'interno del corpo, i loro potenziali benefici per la salute e altro ancora.
Cosa dice la ricerca sulle verdure e l'artrite delle solanacee
Secondo la Arthritis Foundation, la credenza che mangiare le verdure di belladonna peggiori l'artrite è un mito. Affermano che le persone affette da artrite possono trarre beneficio dall'elevato contenuto di nutrizione nelle tinture.
Ad esempio, in uno studio del 2011 i ricercatori hanno scoperto che l'infiammazione e il danno al DNA sono stati ridotti in uomini sani che hanno mangiato patate gialle o viola, che sono verdure di belladonna, per sei settimane.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche. Ad oggi, c'è poca ricerca scientifica per trarre una conclusione in entrambi i modi.
Benefici per la salute di sdraiette popolari
La maggior parte delle verdure di belladonna contengono un'abbondanza di sostanze nutritive. Sono anche prontamente disponibili e facili da preparare. In alcuni casi, i benefici del consumo di verdure di belladonna possono superare qualsiasi rischio di infiammazione.
1. peperoni
Peperoni, tra cui peperoni e peperoncino, sono a basso contenuto di grassi e calorie.
Sono una buona fonte di nutrienti come:
- vitamina C
- fibra
- vitamina K
- Vitamine del gruppo B.
La capsaicina in peperoncino può alleviare il dolore da artrite riducendo un trasmettitore di dolore specifico nei tuoi nervi chiamato Sostanza P. Capsaicina, che è un ingrediente comune in molte creme per alleviare il dolore. Può causare lieve bruciore o una reazione cutanea se applicato localmente.
2. Patate
La patata bianca spesso subisce un brutto colpo perché è un carboidrido amido, ma tutte le varietà di patate sono nutritive. Possono essere parte di una dieta sana se consumati con moderazione e non fritti o spalmati di burro e panna acida.
Le patate sono senza grassi e una buona fonte di fibre. La fibra aiuta a mantenerti più pieno più a lungo in modo da poter mangiare meno. Poiché contengono sodio e potassio, anche le patate aiutano a mantenere in equilibrio i tuoi elettroliti.
Sono anche una buona fonte di:
- vitamina C
- vitamina B6
- niacina
- manganese
- ferro
- rame
- folati
La patata più sana è una patata al forno. Aggiungere le erbe e una cucchiaiata di yogurt greco al posto del burro e della panna acida. Non essere timido nel provare diverse varietà, soprattutto perché le patate pigmentate possono darti un colpo anti-infiammatorio per il tuo dollaro.
3. Pomodori
Tecnicamente, i pomodori non sono un vegetale; sono un frutto. Contengono tutti e quattro gli antiossidanti carotenoidi, che includono:
- licopene
- beta carotene
- alfa-carotene
- luteina
Il licopene è il carotenoide più potente. Si pensa di aiutare a prevenire alcuni tipi di cancro, aiutare a prevenire le malattie cardiache e aumentare l'immunità. Alcune ricerche hanno dimostrato che i pomodori hanno capacità anti-infiammatorie, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche.
I pomodori sono una buona fonte di:
- vitamina E
- vitamina A
- potassio
- calcio
- vitamina K
- vitamina B
Aggiungere pomodori freschi a cubetti a un'insalata verde o fare il succo di pomodoro fresco. I pomodori sono deliziosi anche in zuppa di verdure e peperoncino.
4. Melanzane
Come i pomodori, anche le melanzane sono un frutto. Non ha grassi o colesterolo. La melanzana non è ricca di vitamine o minerali, ma contiene piccole quantità di vitamine e minerali essenziali.
Secondo uno studio del 2015, l'estratto di gambo di melanzana può aiutare a ridurre l'infiammazione. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se le melanzane hanno le stesse capacità.
Per gustare melanzane nella tua dieta, vai oltre una casseruola di parmigiano melanzana piena di grassi e calorie. Invece, prova a cospargere di melanzane a fette con olio d'oliva ed erbe aromatiche, quindi arrostire o grigliare. Puoi anche cuocere a vapore le melanzane o aggiungere le fette di sauté alla tua pizza vegetariana preferita.
Ulteriori informazioni: le 8 piante di belladonna più nutrienti "
Dovresti rimuovere i nightshades dalla tua dieta?
Non ci sono prove scientifiche fino ad oggi che mostrino che le verdure dei nightshade causano infiammazione. Anche così, ciò non significa che le prove aneddotiche siano sbagliate. Allergie e intolleranze alimentari sono in aumento in tutto il mondo.
Per sapere con certezza in che modo i nightshades ti colpiscono, prova una dieta di eliminazione. Smetti di mangiare tutti i nightshades per due settimane per vedere se i tuoi sintomi migliorano. Se non sei sicuro, aggiungili nuovamente alla tua dieta per vedere se i tuoi sintomi peggiorano.
Interrompa il consumo e consulta il pronto soccorso e il medico se manifesta sintomi come questi dopo aver mangiato qualsiasi cibo, il che potrebbe suggerirti di avere una reazione anafilattica pericolosa per la vita:
- bocca-formicolio
- eruzione cutanea o orticaria
- pizzicore
- gonfiore del viso, della lingua o della gola
- difficoltà a respirare o respiro affannoso
- disagio gastrointestinale
- vertigini o stordimento
- svenimenti
Se si verificano uno o più di questi sintomi, potrebbe verificarsi una reazione allergica alla solanacee. Le intolleranze alimentari sono diverse dai sintomi di allergia alimentare in quanto non rappresentano un rischio anafilattico, ma possono comunque produrre sintomi scomodi come dolore, disagio, dolori e problemi gastrointestinali. Un dietologo può aiutarti a seguire una dieta di eliminazione per identificare e gestire eventuali allergie e intolleranze.
Cibi anti-infiammatori da provare
Si pensa che molti alimenti contribuiscano a ridurre l'infiammazione nel corpo. Mangiandoli regolarmente può aiutare a ridurre il dolore e il gonfiore alle articolazioni. Alcuni cibi anti-infiammatori popolari includono:
1. Acidi grassi Omega-3
Gli alimenti ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 possono aiutare a combattere l'infiammazione limitando due proteine che causano l'infiammazione. Gli Omega-3 possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutare a ridurre il colesterolo.
Le opzioni comuni includono:
- salmone
- sardine
- sgombro
- Olio di semi di lino
- semi di chia
- Noci
- semi di soia
- spinaci
2. Produrre
Bacche, verdure a foglia verde e altri prodotti freschi sono zeppi di antiossidanti. Una dieta ricca di antiossidanti aiuta a rafforzare la vostra immunità e può ridurre il rischio di infiammazione. Mangiare una varietà di frutta e verdura è una delle migliori cose che puoi fare per la tua salute generale.
Può aiutare:
- prevenire l'aumento di peso
- ridurre il rischio di infarto e ictus
- pressione sanguigna bassa
- ridurre il rischio di alcuni tumori
- ridurre il rischio di perdita di massa ossea
3. Alimenti ricchi di fibre
Secondo la Arthritis Foundation, cibi ricchi di fibre come noci, cereali integrali e prodotti alimentari possono aiutare a combattere i marcatori di infiammazione comuni nell'artrite in diversi modi:
- Aiuta a ridurre i livelli di proteina C-reattiva nel sangue. La proteina C-reattiva è stata collegata a malattie infiammatorie come l'artrite reumatoide.
- La fibra può anche prevenire l'aumento di peso, un altro fattore legato all'infiammazione.
- Infine, la fibra è il pasto preferito per i batteri sani nell'intestino. La ricerca ha dimostrato che un microbioma sano può aiutare a ridurre l'infiammazione.
4. Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un alimento base nella dieta mediterranea antinfiammatoria. Secondo uno studio del 2011, l'olio d'oliva contiene diversi composti con capacità anti-infiammatorie. È stato dimostrato che un composto, un composto fenolico noto come oleocantale, possiede potenti capacità antinfiammatorie come l'ibuprofene.
5. Cipolle
Le cipolle contengono un bioflavonoide chiamato quercetina. Secondo uno studio del 2006, la quercetina ha capacità anti-infiammatorie e antiossidanti. Può aiutare a prevenire la reazione allergica interrompendo il rilascio di istamina e secrezione dei mastociti.
Altri alimenti che contengono quercetina sono:
- mele
- verdure a foglia verde
- fagioli
- pompelmo
Limita o evita gli alimenti che risultano essere infiammatori
Non solo è importante aggiungere alimenti che prevengono l'infiammazione alla tua dieta, ma devi anche evitare cibi infiammatori.
Gli alimenti ricchi di grassi saturi e grassi trans sono legati all'infiammazione nel corpo. Alcuni di questi articoli sono:
- cibi fritti
- patatine, cracker e altri snack trasformati
- prodotti da forno trasformati come torte e biscotti
- cibi cotti ad alte temperature
- cibi ricchi di zuccheri
- bevande ad alto contenuto di zuccheri come soda e succo di frutta zuccherato
- cibi ricchi di sodio
I latticini possono causare infiammazioni in alcune persone. La ricerca mostra un legame tra l'infiammazione e le persone allergiche al latte di mucca. Il caseificio può anche peggiorare l'infiammazione nelle persone con disturbi metabolici. Per vedere come il latte influisce sui sintomi dell'artrite, eliminalo dalla tua dieta per due settimane.
Ulteriori informazioni: cibi da evitare con l'artrite "
La linea di fondo
Va bene aggiungere verdure di belladonna alla vostra dieta anti-infiammatoria. A meno che tu non mangi grandi quantità o patate verdi, non contengono abbastanza solanina per farti star male. E le prove fino ad oggi non supportano un legame tra occhiali da sole e infiammazione. Se sei preoccupato, tuttavia, parla con il medico o un dietologo. Sono la migliore risorsa per determinare la dieta giusta per te.
Continua a leggere: dieta anti-infiammatoria per l'artrite reumatoide "
