Panoramica
La dieta del riso è una dieta ricca di carboidrati, grassi e povera di sodio. È stato originariamente sviluppato da Walter Kepmner, MD, medico della Duke University nel 1939. Ha riacquistato popolarità nel 2006 dopo Kitty Gurkin Rosati, un dietista registrato specializzato nella prevenzione dell'obesità, malattie cardiache e altre malattie croniche, ha ripubblicato il suo programma in il suo libro, "La soluzione per la dieta del riso".
Come funziona la dieta del riso
Secondo il libro ufficiale, la dieta funziona concentrandosi sulla limitazione di sale e cibi ad alto contenuto di sodio. Questo aiuterà il tuo corpo a perdere peso e a perdere peso in eccesso. In combinazione con il consumo di alimenti a basso contenuto di sodio, la dieta limita anche i grassi saturi.
Invece, utilizza alimenti ricchi di fibre per riempirti e carboidrati come frutta, verdura, cereali e fagioli, come fonte principale di nutrizione. Limita anche quasi tutti i latticini dalla vostra dieta.
La dieta di riso segue anche un apporto calorico se stai cercando di perdere peso. Inizialmente, si raccomanda di iniziare a un livello calorico inferiore e quindi di accumulare circa 1.200 - 1.500 calorie al giorno se non si sta facendo esercizio fisico.
Se segui la dieta presentata nel libro, segui tre frasi che insegnano il controllo delle porzioni e come bilanciare il cibo in modo da poter avere la libertà di mangiare ciò che vuoi con moderazione.
Nel libro di accompagnamento di Rosati, il libro di ricette sulla dieta del riso? spiega come la prima fase coinvolge il consumo di cereali e frutta per un giorno della settimana e l'aggiunta di alimenti come verdure e fagioli per il resto dei giorni.
Le linee guida per la dieta ufficiale del riso Rosati riguardano il consumo giornaliero:
- 1.000 calorie
- 500 a 1.000 mg di sodio
- 22 g di grasso
- 5,5 g di grassi saturi
- 0 a 100 mg di colesterolo
E come i programmi di gestione del peso più approfonditi, la dieta si concentra sui cambiamenti dello stile di vita, come tenere un diario alimentare ed esplorare la relazione con il cibo, il corpo e il sé attraverso la meditazione, l'autoconsapevolezza e la dieta.
Efficacia
In generale, seguendo qualsiasi tipo di programma alimentare che riduce le calorie e si concentra su verdure e proteine magre sarà efficace nell'aiutarvi a perdere peso. Tuttavia, è anche importante assicurarsi di mangiare abbastanza calorie. A seconda del metabolismo e dell'attività fisica e dei livelli di attività, mangiare poche calorie può effettivamente avere l'effetto opposto sulla perdita di peso.
I benefici della dieta del riso
Il vantaggio di questa dieta è che può aiutarti a imparare il controllo delle porzioni e iniziare a mangiare più frutta e verdura fresca. Questo tipo di dieta può anche essere molto utile per qualcuno che ha una condizione cardiaca che richiede una dieta a basso contenuto di sodio e grassi.
Uno dei maggiori vantaggi della dieta del riso è che mette in discussione l'idea che i carboidrati sono una cattiva cosa. Così tante diete e piani di salute si concentrano su cibi e pasti a basso contenuto di carboidrati. Promuovono l'idea che carboidrati = il male. Ma non solo non è vero. I nostri corpi hanno bisogno di carboidrati per funzionare in modo efficiente. Il nostro cervello ha bisogno di glucosio da usare come combustibile. I carboidrati sono amici, non nemici.
La chiave per mangiare i carboidrati, ovviamente, è mangiare il giusto tipo di carboidrati nella porzione giusta, che è ciò che questa dieta promuove. La dieta del riso si concentra su carboidrati complessi come il riso (nessuna sorpresa), patate dolci o fiocchi d'avena, a differenza di carboidrati semplici come biscotti e torte.
Una donna che ha seguito la dieta ha scritto una recensione su Amazon. Ha notato che per lei i metodi a basso contenuto di carboidrati semplicemente non hanno funzionato per farla perdere peso. Ogni corpo è diverso, e alcune persone potrebbero non rispondere bene al taglio di alcuni gruppi alimentari come i carboidrati.
Tagliare drasticamente i carboidrati può portare a stanchezza, nebbia del cervello e fame - ma questa dieta previene questi sintomi mantenendo il corpo alimentato con carboidrati complessi, invece. Inoltre, questa dieta incoraggia molte verdure, che sono considerate carboidrati ricchi di nutrienti.
Dovresti mangiare riso integrale o riso bianco?
Puoi mangiare riso bianco o marrone sulla dieta - a condizione che il riso non abbia aggiunto sale o grasso. La dieta originale del riso richiede l'uso di riso bianco. All'epoca era più facile da realizzare e più accessibile.
Tuttavia, il riso integrale è più popolare e accessibile oggi. Inoltre, non viene lavorato ed è un grano intero con più fibre e valore nutritivo del riso bianco. Se ti stai impegnando a mangiare cibi completamente non trasformati, potresti prendere in considerazione il riso integrale.
Assaggia le ricette per la dieta del riso
Ci sono molti alimenti che adattarsi al piano di dieta del riso. Il ricettario della dieta del riso? offre varie ricette appetitose, come bastoncini da toast francesi, peperoncino con due fagioli, maccheroni e formaggio e, naturalmente, ricette di riso come l'insalata di riso integrale.
Toast francese
Questa ricetta può anche essere fatta in anticipo e riscaldata per le mattine intense.
ingredienti
- 1 tazza di latte non da latte
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 2 cucchiai. Farina
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. lievito nutrizionale
- 1/2 cucchiaino. cannella
- 1/4 cucchiaino. Noce moscata
- 6-8 fette di pane
Indicazioni
Mescolare tutti gli ingredienti tranne il pane insieme. Immergere il pane nella miscela e scaldare su una padella.
Riso salato
La dieta del riso non sarebbe completa senza riso, giusto? Questa ricetta può essere cucinata e utilizzata per molte porzioni durante tutta la settimana.
ingredienti
- 1 tazza di riso integrale, cotta
- 4 cucchiai. cipolle tritate
- 2 cucchiai. prezzemolo tritato
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino. paprica
Indicazioni
Riscaldare l'aglio e la cipolla con il riso, quindi cospargere con il prezzemolo e la paprika ancora caldi.
Porta via
Se sei interessato a provare il metodo di dieta del riso, parla con il tuo medico prima di apportare modifiche drastiche alla tua dieta, soprattutto se hai qualche condizione medica che influisce sui livelli di sodio.
Tieni presente che non esiste una dieta? per perdita di peso. Invece, incorporare i cambiamenti dello stile di vita che possono aiutare a mantenere un peso sano.
