Quali alimenti influenzano il tuo livello di colesterolo?

Panoramica

Nonostante il colesterolo negativo della stampa spesso diventi, questa sostanza grassa non è del tutto dannosa per te. Se il colesterolo è amico o nemico della tua salute dipende in gran parte dal tipo e dalla quantità nel tuo corpo.

Il colesterolo è una sostanza grassa che viaggia attraverso il tuo sangue. Il tuo corpo produce un po 'di colesterolo e il resto proviene da cibi che mangi. Hai bisogno di un po 'di colesterolo per produrre ormoni e sostanze che il tuo corpo usa per digerire gli alimenti. Ma troppo di esso può accumularsi nelle arterie e causare infarto o ictus.

Anche il tipo di colesterolo è importante. Il colesterolo a bassa densità di lipoproteine ​​(LDL) è soprannominato? Cattivo? colesterolo perché può intasare le arterie. Il colesterolo HDL (High-density lipoprotein) trasporta il colesterolo nel fegato, rimuovendolo dal flusso sanguigno. È come un detergente di scarico per le tue arterie.

L'equazione ideale è avere alti livelli di colesterolo LDL e bassi livelli di colesterolo LDL. Sapere quali cibi sono ricchi di grassi e di colesterolo può aiutarti a fare scelte dietetiche più favorevoli al cuore.

Fonti che influenzano il colesterolo

Il colesterolo nel tuo corpo proviene da due fonti principali: il tuo fegato e la tua dieta.

Il tuo fegato, altri organi e altre cellule del tuo corpo producono circa il 75 percento del colesterolo nel sangue.

L'altro 25 percento di colesterolo nel tuo corpo è influenzato dagli alimenti che mangi. Mentre assumi più colesterolo, il tuo fegato compensa riducendo la propria produzione di colesterolo e rimuovendo il colesterolo in eccesso.

Non tutti producono e rimuovono il colesterolo con la stessa efficacia. Alcune persone hanno geni che dicono al loro fegato di produrre colesterolo extra, o che rallentano il processo di rimozione del colesterolo nel loro corpo. Se hai ereditato questi geni, potresti avere un colesterolo alto anche se non mangi cibi ricchi di grassi o di colesterolo.

Alimenti che aumentano il colesterolo LDL

I cibi e i prodotti animali contengono colesterolo, ma in realtà sono i tipi di grassi negli alimenti che possono avere un effetto più drammatico sui livelli di colesterolo nel sangue. Decenni di ricerche hanno dimostrato che i grassi saturi possono aumentare il livello di LDL e aumentare il rischio di malattie cardiache. Studi recenti mostrano un legame meno chiaro tra l'assunzione di grassi saturi e il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, una metanalisi completa ha dimostrato che quando il grasso saturo viene sostituito con grassi polinsaturi, non con carboidrati, il rischio di malattie cardiache diminuisce.

Gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi incoraggiano il fegato a produrre più LDL. Dovresti limitare questi alimenti:

• latte intero
• gelato
• uova
• formaggio
• burro
• carni rosse, tra cui manzo, vitello, agnello e maiale
• salumi, salsicce, pancetta e hot dog

Gli alimenti ad alto contenuto di grassi trans aumentano anche il colesterolo LDL. Questi alimenti includono:

• torte
• biscotti
• cracker
• cibi fritti
• margarina
• popcorn a microonde

Alimenti che aumentano il livello di colesterolo HDL

Altri alimenti hanno un effetto più positivo sul livello di colesterolo. Questi alimenti riducono il colesterolo LDL, mentre aumentano il colesterolo HDL sano:

• pesce grasso come salmone, sardine, aringhe, sgombri e spigole
• tofu e altri alimenti a base di soia
• semi di lino
• noci e altri dadi
• verdure a foglia verde
• cibi ricchi di fibre solubili, come avena, frutta, verdura e legumi

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Colesterolo e grasso nel tuo corpo

Quando mangi, il colesterolo e i grassi del cibo vengono scomposti nell'intestino tenue. Si uniscono con i sali biliari, poi con le lipasi, e alla fine vengono riconfezionati con altri componenti prima di entrare nel flusso sanguigno come lipoproteine.

Sebbene alcuni componenti del colesterolo siano conservati nel fegato e nella cistifellea, la principale area di conservazione delle lipoproteine ​​in eccesso si trova nelle cellule adipose chiamate adipociti. Quando hai troppo colesterolo, queste cellule si gonfiano e aumenti di peso. Troppo colesterolo può essere causato da mangiare troppi grassi o carboidrati.

Il tuo corpo usa anche del colesterolo per fare la bile, il fluido marrone-verdastro che il tuo fegato produce per aiutare nella digestione degli alimenti. La bile è immagazzinata nella tua cistifellea.

Che cosa fa il colesterolo nel tuo corpo

Il colesterolo non è del tutto negativo per te. Infatti, il tuo corpo lo usa per fare alcuni ormoni essenziali, tra cui:

• ormoni sessuali come estrogeni e progesterone nelle donne e testosterone negli uomini, che aiutano gli organi sessuali a sviluppare e sono coinvolti nella riproduzione
• cortisolo, che aiuta il corpo a rispondere allo stress
• aldosterone, che bilancia il numero di minerali nel tuo corpo
• vitamina D, che aiuta il corpo ad assorbire il calcio per rafforzare le ossa

Il colesterolo è anche un componente della bile, una sostanza che il tuo corpo ha bisogno di digerire gli alimenti. Ed è usato per costruire la membrana che circonda le cellule.

Il colesterolo diventa un problema quando si ha troppo del tipo LDL e troppo poco del tipo HDL. Il colesterolo LDL si accumula nelle arterie e forma un goo appiccicoso chiamato placca. Nel tempo, la placca indurisce i vasi sanguigni, rendendoli così rigidi che meno sangue può fluire attraverso di essi. Questo è chiamato aterosclerosi.

Ulteriori informazioni: è possibile invertire l'aterosclerosi? "

Quando le tue arterie sono rigide, il tuo cuore deve lavorare di più per forzare il sangue attraverso di loro. Nel corso del tempo il cuore può diventare così sovraccarico che diventa danneggiato. Le placche possono anche rompersi, formando grumi appiccicosi chiamati coaguli.

Se un grumo si libera, può viaggiare verso un'arteria che fornisce sangue al tuo cuore. Una volta alloggiato in un vaso sanguigno, il coagulo può tagliare l'afflusso di sangue del cuore e causare un infarto. Se un coagulo blocca invece un vaso sanguigno che rifornisce il tuo cervello, puoi avere un ictus.

Quanto colesterolo dovresti avere?

Un aggiornamento del 2013 alle linee guida sul colesterolo consiglia agli operatori sanitari di guardare oltre i livelli di colesterolo. L'aggiornamento raccomanda di prendere in considerazione altri fattori di rischio per trattare e gestire in modo più efficace il rischio di malattie cardiache. Le gamme di colesterolo ideali che erano state precedentemente raccomandate sono:

Il medico probabilmente controllerà ancora i livelli di HDL, LDL e colesterolo totale con un esame del sangue chiamato pannello di lipoproteine. Se il tuo colesterolo è alto, puoi iniziare ad adottare misure per abbassarlo con la dieta, l'esercizio e possibilmente la medicina.

Suggerimenti per prevenire il colesterolo LDL alto

Se il tuo livello di colesterolo è alto, potresti riuscire a gestirlo con successo con alcuni cambiamenti nello stile di vita.

• Limita o ritaglia gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi e trans. Ottieni non più del sette per cento delle calorie giornaliere da alimenti come carne rossa, margarina, biscotti, torte e cibi fritti.
• Sostituisci i grassi malsani con grassi vegetali sani per il cuore. Alcune fonti di grassi salutari includono avocado, noci, semi e olio d'oliva.
• Prendi meno di 200 milligrammi di colesterolo al giorno limitando i cibi ricchi di colesterolo come latte intero, formaggio, gelato e uova.
• Ridurre l'assunzione di carboidrati raffinati, come quelli fatti con farina bianca e zuccheri aggiunti. Gli studi mostrano che l'assunzione di zuccheri in eccesso può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e malattie metaboliche.
• Mangia più piante come cereali integrali, frutta, verdura e legumi per aumentare l'assunzione di fibre e grassi vegetali. Questi alimenti riducono la quantità di colesterolo LDL nel sangue.
• Aumenta la quantità di pesce nella tua dieta. Gli acidi grassi omega-3 nel pesce proteggono il tuo cuore.
• Cerca di allenarti tutti i giorni. Obiettivo per almeno 30 minuti di esercizio aerobico, cinque giorni alla settimana.
• Se fumi, parla con il tuo medico dei programmi per smettere di fumare per aiutarti a smettere. Smettere di fumare può migliorare notevolmente la salute del tuo cuore.
• Usa dieta ed esercizio fisico per aiutarti a perdere peso se sei sovrappeso.

Se provi dieta ed esercizio fisico e non sono sufficienti per abbassare il colesterolo, potrebbe essere necessario assumere medicinali. I farmaci che abbassano il colesterolo includono statine, sequestranti degli acidi biliari, acido nicotinico e fibrati.

Ulteriori informazioni: statine, sicurezza e colesterolo "