I livelli di colesterolo nel sangue giocano un ruolo importante nella tua salute generale, quindi è importante tenerli sotto controllo. Un modo per mantenere un sano equilibrio di colesterolo è guardare ciò che mangi.
Alcuni studi mostrano una correlazione tra una dieta ricca di grassi saturi e livelli più alti di colesterolo LDL o "cattiva"? colesterolo. Questo potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Le fonti di grassi saturi includono:
- carne rossa
- alcuni prodotti a base di carne di maiale e pollo
- prodotti caseari come burro e formaggio
I grassi insaturi sono più sani dei grassi saturi e possono migliorare i livelli di colesterolo. Gli alimenti che contengono grassi insaturi includono:
- avocado
- olive
- noccioline
- semi
- alcuni pesci, come il salmone
Il salmone può combattere il colesterolo alto?
I grassi sani insaturi, come quelli che si trovano nel salmone, hanno dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo. Infatti, il pesce fornisce un'alternativa salutare e proteica alla carne rossa, che è ricca di grassi saturi. Il salmone è un'ottima alternativa alla carne rossa perché è un alimento nutriente che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo buono. Inoltre, è gustoso!
Un filetto medio di 3 once di salmone atlantico cotto contiene 23 grammi di proteine e 6 grammi di grassi, la maggior parte dei quali è un grasso sano insaturo. È anche ricco di vitamine D, B-12 e B-6, ed è una buona fonte di magnesio, niacina, acidi grassi omega-3 e selenio.
Ricette salmone sane
Ecco alcune gustose ricette che incorporano salmone e altri ingredienti nutrienti che possono aiutare a mantenere buoni livelli di colesterolo e migliorare la salute del cuore.
Aglio miele zenzero salmone glassato con broccoli
Una volta marinato il salmone nello smalto saporito, questa ricetta saporita di Sally's Baking Addiction si cuoce in meno di 35 minuti e ha un ottimo profilo nutrizionale.
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Salmone al forno tailandese
Questa ricetta fonde il salmone sockeye con i sapori tradizionali tailandesi per un pezzo di pesce davvero gustoso. Going Lo-Co discute anche quali tipi di salmone sono allevati e non coltivati.
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Tartine di salmone affumicato e avocado
Raccogli avocado, capperi, naan e molto altro per questa ricetta salutare di Savory Simple, ricca di sapore e consistenza.
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Salmone e verdure estive al cartoccio
Salmone, incontra la griglia. Questo salmone di Cooking Classy si scalda direttamente sulla griglia nel foglio di alluminio (e facilita la pulizia).
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Maggiori informazioni sul colesterolo
Il colesterolo viaggia nei nostri corpi in lipoproteine, che sono grassi di origine proteica. Esistono due tipi principali di lipoproteine: lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine ad alta densità (HDL). Mantenere sani i livelli di entrambi i tipi di colesterolo è vitale per la salute.
Alti livelli di LDL (noto come "cattivo" colesterolo) possono accumularsi nelle arterie del corpo. HDL è indicato come "buono"? tipo di colesterolo perché prende il colesterolo da altre parti del corpo al tuo fegato, che rimuove il colesterolo dal tuo corpo e aiuta a gestirlo.
Se un'arteria è infiammata, il corpo utilizza una combinazione di colesterolo LDL, grassi e calcio, tra le altre sostanze, per formare la placca. La placca può accumularsi sulle pareti delle arterie e causare un restringimento delle arterie. Questo può limitare il flusso di sangue da e verso il cuore e il cervello. Se la placca si rompe, il corpo lavora per coagulare la rottura, che può portare a un'arteria bloccata. Il risultato finale potrebbe essere un infarto o ictus.
Conosci i tuoi livelli di colesterolo
Semplici esami del sangue possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Ecco come interpretare i risultati:
- Colesterolo alto: 240 milligrammi per decilitro (mg / dl) e oltre
- Alto limite: 200-239 mg / dL
- Livello desiderabile: Meno di 200 mg / dL
La linea di fondo
Quando si tratta di migliorare la salute del cuore e dei livelli di colesterolo, il salmone è un'ottima scelta. A differenza della carne rossa, il salmone è una buona fonte di grassi insaturi e salutari che possono favorire il colesterolo. È anche ricco di proteine e sostanze nutritive. Quindi, la prossima volta che sei tentato di grigliare una bistecca o di ordinare un rack di costolette, prova invece un filetto di salmone.
