Qual è l'intolleranza all'istamina?
L'intolleranza all'istamina non è una sensibilità all'istamina, ma un'indicazione che ne hai sviluppato troppo.
L'istamina è una sostanza chimica responsabile di alcune importanti funzioni:
- comunica messaggi al tuo cervello
- innesca il rilascio di acido gastrico per aiutare la digestione
- rilascia dopo la ferita o la reazione allergica come componente della vostra risposta immune
Quando i livelli di istamina diventano troppo alti o quando non possono degradarsi correttamente, possono influire sulle normali funzioni corporee.
Sintomi di intolleranza all'istamina
L'istamina è associata a comuni reazioni e sintomi allergici. Molti di questi sono simili a quelli di un'intolleranza all'istamina.
Mentre possono variare, alcune reazioni comuni associate a questa intolleranza includono:
- mal di testa o emicranie
- congestione nasale o problemi di sinusite
- fatica
- orticaria
- problemi digestivi
- ciclo mestruale irregolare
- nausea
- vomito
Nei casi più gravi di intolleranza all'istamina, è possibile che si verifichino:
- crampi addominali
- gonfiore dei tessuti
- alta pressione sanguigna
- battito cardiaco irregolare
- ansia
- difficoltà a regolare la temperatura corporea
- vertigini
Cosa causa alti livelli di istamina?
Produci naturalmente istamina insieme all'enzima diammina ossidasi (DAO). DAO è responsabile della decomposizione dell'istamina che assumi dagli alimenti.
Se sviluppi una carenza di DAO e non riesci ad abbattere l'istamina, potresti sviluppare un'intolleranza.
Alcuni motivi per cui i livelli degli enzimi DAO potrebbero essere interessati includono:
- farmaci che bloccano le funzioni DAO o impediscono la produzione
- disturbi gastrointestinali, come la sindrome dell'intestino permeabile e la malattia infiammatoria intestinale
- alimenti ricchi di istamina che causano un funzionamento improprio degli enzimi DAO
- alimenti che bloccano gli enzimi DAO o scatenano il rilascio di istamina
L'eccessiva crescita batterica è un altro fattore che contribuisce allo sviluppo di un'intolleranza all'istamina. I batteri crescono quando il cibo non viene digerito correttamente, causando una sovrapproduzione di istamina. I livelli normali degli enzimi DAO non possono abbattere i livelli aumentati di istamina nel corpo, causando una reazione.
Controllo dei livelli di istamina con la dieta
Alimenti da evitare
Una dieta sana contiene livelli moderati di istamina. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti ad alto contenuto di istamina che possono scatenare reazioni infiammatorie e altri sintomi negativi.
I cibi ricchi di istamina sono:
- alcool e altre bevande fermentate
- alimenti fermentati e prodotti caseari, come yogurt e crauti
- frutta secca
- avocado
- melanzana
- spinaci
- carni lavorate o affumicate
- mollusco
- formaggio stagionato
Ci sono anche una serie di alimenti che scatenano il rilascio di istamina nel corpo, come ad esempio:
- alcool
- banane
- pomodori
- germe di grano
- fagioli
- papaia
- cioccolato
- agrumi
- noci, in particolare noci, anacardi e arachidi
- coloranti alimentari e altri additivi
Gli alimenti che bloccano la produzione DAO includono:
- alcool
- tè nero
- compagno di tè
- tè verde
- Bevande energetiche
Alimenti da mangiare
Se hai un'intolleranza all'istamina, incorporare alimenti a bassa istamina nella tua dieta può aiutare a ridurre i sintomi. Non esiste una dieta priva di istamina. Consultare un dietologo prima di eliminare gli alimenti dalla vostra dieta.
Alcuni alimenti a basso contenuto di istamina includono:
- carne fresca e pesce appena pescato
- frutti non agrumati
- uova
- cereali senza glutine, come la quinoa e il riso
- sostituti del latte, come latte di cocco e latte di mandorle
- verdure fresche eccetto pomodori, avocado, spinaci e melanzane
- oli da cucina, come l'olio d'oliva
Diagnosi dell'intolleranza all'istamina
Prima di raggiungere una diagnosi, il medico eliminerà altri possibili disturbi o allergie che causano sintomi simili.
I medici possono anche suggerire di seguire una dieta di eliminazione per 14-30 giorni. Questa dieta richiede di rimuovere tutti i cibi ad alto contenuto di istamina o di innesco di istamina e lentamente li reintroduce per cercare nuove reazioni.
Il medico potrebbe anche prelevare un campione di sangue per analizzare se ha una carenza di DAO.
Un altro modo per diagnosticare l'intolleranza dell'istamina è attraverso un prick test. Uno studio del 2011 ha esaminato l'efficacia di un prick test per diagnosticare l'intolleranza all'istamina. I ricercatori hanno drizzato la pelle di 156 persone e hanno applicato una soluzione di istamina all'1%. Per quelli con sospetta intolleranza all'istamina, il prick test era positivo al 79%, rivelando un piccolo bernoccolo rosso pruriginoso nell'area testata che non si risolveva entro 50 minuti.
prospettiva
L'intolleranza all'istamina può causare sintomi fastidiosi, ma può essere trattata con una dieta a bassa istamina.
L'intolleranza all'istamina non deve essere autodiagnosticata in quanto i sintomi sono simili ad altri allergeni, disturbi o infezioni. Se pensi di avere un'intolleranza o sintomi irregolari, parla con il medico.
