Panoramica
La tapioca è un prodotto amidaceo ottenuto da tuberi di manioca. Questi tuberi sono originari del Brasile e di gran parte del Sud America. La tapioca è disponibile come farina, farina, fiocchi e perle. Le perle di tapioca sono comunemente usate per preparare budini di tapioca e tisane. La tapioca è anche usata come addensante.
La tapioca è quasi interamente costituita da carboidrati amidacei (carboidrati). Le persone che limitano il loro consumo di carboidrati o che sono preoccupate di come gli amidi influenzano i livelli di zucchero nel sangue possono percepire la tapioca come insalubre. La tapioca è in cima alla scala dell'indice glicemico. L'indice glicemico misura la velocità con cui i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo aver mangiato.
Ecco uno sguardo alle informazioni nutrizionali per tapioca.
1. Privo di allergeni comuni
Tapioca è senza glutine, senza nocciole e senza cereali. Non causerà problemi alle persone celiache, alla sensibilità al glutine e alle allergie alle noci. La farina di tapioca si trova in molti prodotti senza glutine. È una buona opzione per la cottura senza allergeni a casa. È anche un'alternativa alla farina bianca per l'addensante di zuppe, salse e ripieni di torta.
2. Senza colesterolo
Tapioca è senza colesterolo. Il colesterolo alto può causare un accumulo di placca nelle arterie, noto come aterosclerosi. Lasciata deselezionata, l'aterosclerosi può causare angina, infarto e ictus.
3. Ha una fibra alimentare
Una tazza di perle di tapioca ha circa 1,5 grammi di fibra alimentare. Non è molto, ma può aiutarti a raggiungere il valore giornaliero raccomandato di 21-38 grammi. La maggior parte delle persone non consuma quasi abbastanza fibra. Eppure la fibra offre molti benefici per la salute, come abbassare il colesterolo, mantenere i livelli di zucchero nel sangue e prevenire la stitichezza.
4. È facile da digerire
Tapioca è noto per essere facile a stomaco. Molte persone trovano più facile da digerire rispetto alle farine a base di cereali o noci. La tapioca può essere raccomandata come fonte di calorie ed energia durante i riacutizzazioni digestivi da condizioni come la sindrome dell'intestino irritabile e la diverticolite.
5. Supporta l'aumento di peso
Se hai bisogno di aumentare di peso velocemente, la tapioca può essere d'aiuto. Una tazza di perle di tapioca ha 544 calorie e 135 carboidrati. Se mangi un paio di ciotole di budino di tapioca (che contengono calorie, carboidrati e grassi aggiuntivi) al giorno e aggiungi la tapioca ad altri alimenti, hai buone probabilità di impacchettare chili senza gli effetti negativi del consumo di troppo grasso e colesterolo.
6. Fonte di calcio
Hai più calcio nel tuo corpo di qualsiasi altro minerale. Il calcio è importante per ossa e denti forti. Inoltre:
- aiuta i vasi sanguigni e i muscoli a contrarsi e dilatarsi
- aiuta i nervi a inviare messaggi
- aiuta a coagulare il sangue
Secondo la National Osteoporosis Foundation, perdi il calcio ogni giorno attraverso la pelle, il sudore, l'urina e le feci. Il tuo corpo non può produrre calcio per sostituire ciò che è perduto. Il calcio deve essere ottenuto attraverso gli alimenti che mangi. Una tapioca in tazza di perle contiene 30 milligrammi (mg) di calcio, circa il 3% del valore giornaliero consigliato. Ancora una volta, non è una quantità impressionante, ma conta per l'assunzione giornaliera.
7. Basso contenuto di sodio
La maggior parte della gente mangia troppo sodio. Soprattutto perché il sodio è nascosto in bella vista in snack, minestre e condimenti lavorati. Una dieta ricca di sodio è associata a ipertensione, malattie cardiache e ictus. Tapioca contiene una quantità molto piccola di sodio. Una tazza di perle di tapioca ha solo 2 mg.
8. Fonte di folato
Il folato è una vitamina B di cui il tuo corpo ha bisogno per produrre il DNA e per la divisione cellulare. Il folato è anche fondamentale per le donne in età fertile per prevenire difetti del tubo neurale come la spina bifida. La carenza di folato può anche causare anemia. Una tazza di perle di tapioca contiene 6 microgrammi di folato, ovvero il 2% del valore giornaliero consigliato.
9. Fonte di manganese
Una tazza di perle di tapioca fornisce l'8% del manganese di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno. Il manganese è un minerale traccia essenziale che aiuta il tuo corpo a metabolizzare carboidrati, colesterolo e amminoacidi. Supporta anche lo sviluppo dell'osso e del tessuto connettivo.
10. Fonte di ferro
La tapioca è una buona fonte di ferro. Una tazza di perle di tapioca fornisce oltre il 13% del valore giornaliero consigliato. Il ferro si trova nell'emoglobina, una proteina che trasporta l'ossigeno in tutte le parti del corpo. Se non si ottiene abbastanza ferro, si può sviluppare anemia da carenza di ferro. Questa condizione può causare gravi effetti collaterali come mancanza di respiro, affaticamento e dolore al petto.
11. Ti aiuta a rimanere pieno
I carboidrati e le fibre di tapioca si stanno riempiendo. Mentre la tapioca non può essere salutata come un alimento per perdere peso, può farti rimanere più a lungo più a lungo e sopprimere la fame. Questo può ridurre le possibilità di eccesso di cibo.
Linea di fondo
È ricco di carboidrati e calorie, quindi la tapioca non può essere definita salutare. Tuttavia, può aiutarti a soddisfare la dose giornaliera raccomandata di diversi importanti nutrienti. Ed è un cibo gustoso da gustare se hai bisogno di aumentare di peso.
Tapioca può adattarsi al tuo piano alimentare salutare se consumato con moderazione. Tieni presente che molte ricette di tapioca, come il budino di tapioca e il tè a bolle, vengono caricate con calorie e grassi aggiuntivi da zuccheri aggiunti e latte o crema. Versare versioni più leggere sostituendo il latte di mandorle o il latte senza grassi per il latte intero. È possibile sostituire la stevia liquida o l'eritritolo per lo zucchero.
