Panoramica
L'infezione da listeria, nota anche come listeriosi, è causata dai batteri Listeria monocytogenes. Questi batteri si trovano più comunemente negli alimenti che includono:
- latticini non pastorizzati
- alcuni salumi
- meloni
- verdure crude
La listeriosi non è grave nella maggior parte delle persone. Alcune persone potrebbero non avvertire mai i sintomi dell'infezione e le complicanze sono rare. Per alcune persone, tuttavia, questa infezione può essere pericolosa per la vita.
Il trattamento dipende da quanto grave è l'infezione e dalla tua salute generale. Una corretta sicurezza alimentare può aiutare a prevenire e ridurre il rischio di sviluppare listeriosi.
Sintomi
I sintomi più comuni per listeriosi includono:
- febbre
- nausea
- diarrea
- dolori muscolari
Per molte persone, i sintomi possono essere così lievi che l'infezione rimane inosservata.
I sintomi possono iniziare entro 1-3 giorni dopo aver mangiato cibo contaminato. Il sintomo più lieve è una malattia simil-influenzale con diarrea e febbre. Alcune persone non sperimentano i primi sintomi fino a giorni o settimane dopo l'esposizione.
I sintomi dureranno fino a quando l'infezione non sarà scomparsa. Per alcune persone diagnosticate con listeria, è spesso raccomandato il trattamento con antibiotici. Potrebbe esserci un alto rischio di complicanze, specialmente nel sistema nervoso, nel cuore e nella circolazione sanguigna. Questa infezione è particolarmente rischiosa nelle donne in gravidanza, con più di 65 anni e con un sistema immunitario indebolito.
In alcuni casi, la listeriosi può diffondersi al di fuori dell'intestino. Questa infezione più avanzata, nota come listeriosi invasiva, causa sintomi più gravi. Questi includono:
- mal di testa
- confusione
- torcicollo
- cambiamenti di vigilanza
- perdita di equilibrio o difficoltà a camminare
- convulsioni o convulsioni
Le complicazioni comprendono la meningite batterica, l'infezione delle valvole del cuore (endocardite) e la sepsi.
Avrai bisogno di una degenza in ospedale per curare un'infezione più grave in quanto potrebbe mettere a rischio la vita.
Se sei incinta, potresti non avere molti sintomi o i sintomi potrebbero essere così lievi che non ti accorgi di avere l'infezione. La listeriosi in donne in gravidanza può portare ad aborto spontaneo o alla natimortalità. Nei casi in cui il bambino sopravvive, può sviluppare una grave infezione del cervello o del sangue che richiede ulteriore ospedalizzazione e trattamento con antibiotici subito dopo la nascita.
Le cause
La listeriosi si sviluppa dopo il contatto con i batteri Listeria monocytogenes. Più comunemente, una persona contrae una listeria dopo aver mangiato cibo contaminato. Un neonato può anche averlo dalla madre.
Listeria i batteri vivono nel terreno, nell'acqua e nelle feci animali. Possono anche vivere di cibo, attrezzature per la produzione di cibo e nella conservazione di cibi freddi. La listeriosi è comunemente diffusa da:
- carni lavorate, tra cui salumi, hot dog, spalmabili di carne e pesce refrigerato affumicato
- latticini non pastorizzati, compresi formaggi a pasta molle e latte
- alcuni prodotti caseari trasformati, tra cui gelati
- verdure crude e frutta
Listeria i batteri non vengono uccisi negli ambienti freddi di frigoriferi e congelatori. Non crescono così rapidamente in ambienti freddi, ma possono sopravvivere a temperature di congelamento. Questi batteri hanno maggiori probabilità di essere distrutti dal calore. Il riscaldamento degli alimenti trasformati, come gli hot dog, a 165 ° F (73,8 ° C) ucciderà i batteri.
Fattori di rischio
Le persone sane raramente si ammaleranno a causa di Listeria. Le persone con un sistema immunitario compromesso possono manifestare sintomi più gravi. È più probabile che sviluppi una infezione avanzata o complicazioni da listeriosi se:
- sono incinta
- hanno più di 65 anni
- stanno assumendo immunosoppressori, come il prednisone o altri farmaci prescritti per il trattamento di malattie autoimmuni come l'artrite reumatoide
- sono su farmaci per prevenire il rigetto del trapianto di organi
- avere l'HIV o l'AIDS
- avere il diabete
- avere il cancro o sono sottoposti a trattamenti di chemioterapia
- avere malattie renali o dialisi
- avere alcolismo o malattia del fegato
Vedere un dottore
Se hai mangiato un cibo che è stato richiamato, non dare per scontato che dovresti consultare il medico. Invece, monitorati e fai molta attenzione ai sintomi di un'infezione, come la febbre a più di 100 ° C (38 ° C) o sintomi simil-influenzali.
Se inizia a sentirsi male o ha sintomi di listeriosi, fissa un appuntamento con il medico. Se hai un sistema immunitario compromesso, è importante che tu controlli col tuo dottore. Fai sapere loro che credi di aver mangiato cibo infetto da listeria. Se possibile, fornire dettagli sul richiamo del cibo e spiegare tutti i sintomi.
Il medico probabilmente userà un esame del sangue per diagnosticare la listeriosi. A volte vengono anche usati i test del liquido spinale. Un trattamento tempestivo con un antibiotico può ridurre i sintomi dell'infezione e prevenire complicazioni.
Trattamento
Il trattamento per la listeriosi dipende da quanto gravi sono i tuoi sintomi e dalla tua salute generale.
Se i sintomi sono lievi e in buona salute, il trattamento potrebbe non essere necessario. Invece, il medico può consigliarti di rimanere a casa e prendersi cura di te stesso con un follow-up ravvicinato. Il trattamento domiciliare per la listeriosi è simile al trattamento per qualsiasi malattia a trasmissione alimentare.
Rimedi casalinghi
Per il trattamento di una lieve infezione a casa:
- Rimani idratato. Bevi acqua e liquidi puliti in caso di vomito o diarrea.
- Passa da acetaminofene (Tylenol) a farmaci anti-infiammatori non steroidei (FANS) per ridurre la febbre oi dolori muscolari.
- Prova la dieta BRAT. Mentre il tuo intestino ritorna alla normalità, mangiare cibi facili da elaborare può aiutare. Questi includono banane, riso, salsa di mele e pane tostato. Evita cibi piccanti, latticini, alcolici o cibi grassi come la carne.
Trattamenti medici
Se i tuoi sintomi sono gravi, ti senti peggio, o stai mostrando i sintomi di un'infezione avanzata, il medico di solito prescriverà degli antibiotici. Probabilmente dovrai rimanere in ospedale e essere trattato con farmaci per via endovenosa. Gli antibiotici attraverso una flebo possono aiutare a eliminare l'infezione, e il personale dell'ospedale può assistere a complicazioni.
Trattamento in gravidanza
Se sei incinta e hai una listeriosi, il tuo medico vorrà iniziare il trattamento con un antibiotico. Controlleranno anche il tuo bambino per i segni di angoscia. I neonati con un'infezione riceveranno antibiotici non appena saranno nati.
Outlook | prospettiva
Il recupero da una lieve infezione può essere rapido. Dovresti tornare alla normalità entro tre o cinque giorni.
Se si dispone di un'infezione più avanzata, il recupero dipende dalla gravità dell'infezione. Se l'infezione diventa invasiva, il recupero può richiedere fino a sei settimane. Potrebbe anche essere necessario rimanere in ospedale durante una parte del recupero in modo da poter avere antibiotici e liquidi per via endovenosa.
Un bambino nato con l'infezione può essere antibiotico per diverse settimane mentre il loro corpo combatte l'infezione. Ciò richiederà probabilmente che il neonato rimanga ricoverato in ospedale.
Prevenzione
Le misure di sicurezza alimentare sono il modo migliore per prevenire la listeria:
- Pulisci mani, contatori ed elettrodomestici. Ridurre la possibilità di contaminazione incrociata lavando le mani prima e dopo la cottura, la pulizia dei prodotti o lo scarico di generi alimentari.
- Scrub produrre accuratamente. Sotto l'acqua corrente, strofina tutta la frutta e le verdure con un pennello per produrre. Fatelo anche se pensate di sbucciare la frutta o la verdura.
- Cuocere bene i cibi. Uccidi i batteri cucinando completamente le carni. Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi di aver raggiunto le temperature raccomandate.
- Evitare possibili fonti di infezione in caso di gravidanza. Durante il tempo che ti aspetti, salta gli alimenti che potrebbero essere infettati, come formaggi non pastorizzati, salumi e carni lavorate o pesce affumicato.
- Pulisci regolarmente il tuo frigorifero. Lavare regolarmente mensole, cassetti e maniglie con acqua calda e sapone per uccidere i batteri.
- Mantenere le temperature abbastanza fredde. I batteri di Listeria non muoiono nelle temperature fredde, ma un frigorifero adeguatamente raffreddato può rallentare la crescita dei batteri. Investire in un termometro per elettrodomestici e mantenere una temperatura del frigorifero pari o inferiore a 40 ° F (4,4 ° C). Il congelatore deve essere pari o inferiore a 0 ° F (-17,8 ° C).
