Panoramica
Il pancreas è una piccola ghiandola, situata dietro lo stomaco, nell'addome superiore sinistro. Ha due funzioni principali:
- Digestione. Il pancreas contiene cellule esocrine, che formano ghiandole e condotti, che producono enzimi pancreatici. Questi analizzano il cibo e favoriscono la digestione.
- Regolazione dello zucchero nel sangue. Il pancreas contiene anche cellule endocrine. Questi producono e rilasciano gli ormoni insulina e glucagone nel flusso sanguigno. Insulina e glucagone regolano lo zucchero nel sangue.
Il pancreas ha una testa ampia, una sezione centrale (chiamata corpo o collo) e una coda. Il cancro del pancreas si verifica quando le cellule al suo interno crescono in modo incontrollabile. Questo può accadere in ognuna delle sue tre parti. Il cancro del pancreas può verificarsi nelle cellule endocrine o esocrine. Questi sono diversi tipi di cancro, che hanno sintomi diversi e trattamenti:
- Tumori esocrini. La maggior parte dei tumori che si verificano all'interno del pancreas sono tumori esocrini. Circa il 95% di loro sono adenocarcinomi.
- Tumori endocrini. Circa il 5% di tutti i tumori pancreatici è di questo tipo. Sono anche noti come neuroendocrini, o tumori delle cellule insulari.
Il tumore al pancreas può influire su come ti senti e sulla tua capacità di mangiare. Avrai voglia di scegliere cibi che puoi tollerare e facilmente digeribili. Dovrai anche assicurarti che le tue scelte ottimizzino la salute, sostengano il recupero e riducano i sintomi. Potrebbe essere un compito arduo, ma è realizzabile. Il tuo medico o dietista può elaborare un piano individualizzato più adatto alle tue attuali esigenze e ai tuoi obiettivi futuri.
Preoccupazioni dietetiche
Poiché il pancreas è necessario per regolare la glicemia e la digestione del cibo, la tua dieta sarà influenzata, indipendentemente da dove ti trovi in trattamento. Le preoccupazioni dietetiche includono:
Problemi con la digestione
Se il tuo pancreas non produce abbastanza enzimi pancreatici, digerire il cibo - specialmente il grasso - sarà più difficile da fare. Quando il grasso non viene digerito completamente, può rendere più difficile assorbire la nutrizione nel cibo. Può anche risultare in:
- diarrea
- crampi
- gonfiore
- gas
Perdita di peso involontaria
La perdita di peso indotta dal tumore (cachessia da cancro) è un sintomo comune del cancro del pancreas. Si verifica quando tumori cancerogeni nel pancreas rilasciano citochine nel sangue, come parte della risposta immunitaria naturale del corpo. Le citochine riducono l'appetito e fanno anche bruciare calorie più rapidamente.
La perdita di peso indesiderata può continuare a rappresentare un problema durante il trattamento. Questo può essere causato dal cancro o dai trattamenti necessari per combatterlo. I sintomi, come nausea, vomito e basso appetito, possono rendere più difficile mangiare. Il tuo corpo potrebbe anche non essere in grado di assorbire l'intero contenuto calorico del tuo cibo, causando la perdita di peso.
Problemi che regolano l'insulina e lo zucchero nel sangue
Un pancreas normalmente funzionante secerne insulina mentre il corpo produce glucosio. I livelli di glucosio aumentano nel sangue quando si mangiano determinati alimenti, come i carboidrati. Il tumore al pancreas riduce la capacità del pancreas di produrre abbastanza insulina per controllare lo zucchero nel sangue.
Cosa dovrei mangiare?
Potrebbe essere necessario adottare un approccio trial-and-error mentre stai cercando di capire quali alimenti il tuo sistema può digerire facilmente. Le scelte nutritive-densi ad alto contenuto di proteine e antiossidanti sono le migliori. Mantenere un peso sano può essere più facile se si mangiano piccole quantità alla volta, piuttosto che pasti abbondanti. Assicurati anche di bere molta acqua.
Gli alimenti benefici includono:
Frutta e verdura
Il World Cancer Research Fund International raccomanda di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura non amidacee quotidianamente. Le verdure cotte potrebbero essere più facili da tollerare rispetto a quelle crude. Bacche, agrumi, verdure a foglia verde e verdure crocifere sono ricchi di antiossidanti, fibre e sostanze fitochimiche. Le opzioni includono:
- mirtilli
- broccoli
- arance
- cavolo
- spinaci
Proteine magre
Gli alimenti ricchi di proteine sostengono il sistema immunitario e aiutano a riparare cellule e tessuti. Le fonti di proteine facili da digerire includono:
- uova
- burro di noci
- tofu
- pesce
- pollame
Amidi ad alto contenuto di fibre
I carboidrati complessi ricchi di fibre non fanno aumentare i livelli di zucchero nel sangue così rapidamente come fanno i carboidrati semplici. Inoltre mantengono alto il livello di energia. Buone scelte includono:
- patate
- fagioli
- Lenticchie
- fiocchi d'avena
- quinoa
- riso integrale
Ottenere abbastanza folati, una vitamina B trovata in questa categoria di alimenti, è anche importante per ridurre il rischio di cancro al pancreas.
Tè verde
Il tè verde contiene polifenoli, che possono avere proprietà anti-cancro.
Grassi sani
Il grasso è necessario per la salute generale. Fornisce energia e aiuta a mantenere la temperatura corporea interna. I grassi sani includono grassi monoinsaturi e polinsaturi, come:
- olio d'oliva
- noccioline
- avocado
Il tumore al pancreas riduce la capacità del pancreas di produrre abbastanza insulina per controllare lo zucchero nel sangue. Ciò potrebbe causare il diabete. Il diabete può anche essere un fattore di rischio per ottenere il cancro al pancreas.
Se soffri di cancro al pancreas e diabete, dovrai scegliere alimenti che mantengano i livelli di zucchero nel sangue più bassi possibile. Cerca opzioni a basso contenuto di zuccheri e ricchi di fibre, come i cibi a base vegetale. Frutta, verdura e legumi sono tutte buone scelte. Avrai voglia di stare lontano da alimenti trasformati, con un sacco di grassi trans e saturi e zucchero.
Cosa dovrei evitare?
Alcuni cibi potrebbero essere più difficili da digerire, esacerbare i sintomi e farti sentire peggio. Qualsiasi cibo che sembra peggiorare i sintomi, come diarrea o vomito, dovrebbe essere eliminato, almeno temporaneamente. Questi alimenti possono anche aumentare le probabilità di ricorrere al cancro del pancreas.
Gli alimenti da evitare includono:
- Carni rosse e carne lavorata. Questi cibi difficili da digerire sono stati anche citati come possibili cause di cancro.
- Grassi, grassi o cibi fritti.I cibi ricchi di grassi possono aumentare i sintomi fastidiosi, come la diarrea e il gas.
- Alcol. Bere pesante può aumentare il rischio di cancro al pancreas o peggiorare i sintomi se si dispone di cancro al pancreas.
- Zucchero e carboidrati raffinati. Se soffri di intolleranza al glucosio o sindrome del dumping, parla con il tuo medico della tua assunzione di zucchero. Molte persone con cancro al pancreas hanno difficoltà a digerire carboidrati semplici e cibi o bevande zuccherati. Questi alimenti rappresentano anche calorie vuote e non nutritive.
Quali enzimi e supplementi dovrei prendere?
Se hai bisogno di un intervento chirurgico, una sezione del tuo pancreas verrà rimossa. Ciò significa che produrrà meno enzimi, rendendo più difficile la digestione. Gli enzimi aiutano il tuo corpo ad abbattere proteine e grassi. Il medico può prescrivere enzimi pancreatici supplementari da assumere, se non ne fai abbastanza. Questi sono di solito presi subito prima di un pasto, permettendo al tuo corpo di digerire meglio i cibi che stai per mangiare.
Se hai difficoltà a tollerare il cibo e continua a perdere peso, i supplementi nutrizionali possono essere una grande opzione. Parlate con il vostro medico e dietologo di frullati, proteine in polvere e vitamine che potrebbero aiutarvi a soddisfare le vostre linee guida nutrizionali quotidiane.
La ricerca indica che la vitamina D ha proprietà anticancerogene e può essere utile per le persone con carcinoma pancreatico. Gli effetti della vitamina D non sono definitivi e la ricerca attuale è in conflitto. I cibi più ricchi di vitamina D includono pesci grassi e freddi, come salmone, merluzzo, aringa e sardine, anche se la luce solare è spesso la fonte migliore. Ma viene anche in forma di supplemento. Parli con il medico o il dietologo riguardo all'integrazione con vitamina D.
Come posso evitare questo?
Nessuno, il cibo specifico è stato collegato alla prevenzione del cancro al pancreas. Come riportato nel Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research, gli alimenti ad alto contenuto di antiossidanti, come frutta e verdura, possono avere un effetto preventivo contro il cancro. Gli alimenti ricchi di fibre possono anche aiutare a prevenire la crescita o la diffusione di tumori cancerosi.
Qual è la prospettiva?
Gli alimenti che scegli possono aiutarti a ridurre molti dei sintomi più difficili associati alla tua diagnosi. Il cibo sano può anche aiutarti a rimanere energizzato, concentrato e meglio in grado di prendere il cancro e vincere.
Parlate con il vostro medico e dietista di quali alimenti sono i migliori per voi da mangiare. Insieme puoi creare un piano personalizzato, focalizzato sulle tue esigenze.
