Cos'è la pancreatite?
Il tuo pancreas ti aiuta a regolare il modo in cui il tuo corpo elabora lo zucchero. Svolge anche un'importante funzione nel rilasciare enzimi e aiutarti a digerire il cibo.
Quando il tuo pancreas diventa gonfio o infiammato, non può svolgere la sua funzione. Questa condizione è chiamata pancreatite.
Poiché il pancreas è così strettamente legato al tuo processo digestivo, è influenzato da ciò che scegli di mangiare. Nei casi di pancreatite acuta, l'infiammazione del pancreas è spesso innescata da calcoli biliari.
Ma nei casi di pancreatite cronica, in cui le riacutizzazioni si ripresentano nel tempo, la tua dieta potrebbe avere molto a che fare con il problema. I ricercatori stanno scoprendo di più sugli alimenti che puoi mangiare per proteggere e persino aiutare a guarire il pancreas.
Cosa mangiare se si ha la pancreatite
Per ottenere un pancreas sano, concentrati sugli alimenti ricchi di proteine, poveri di grassi animali e contenenti antiossidanti. Prova le carni magre, i fagioli e le lenticchie, le minestre e le alternative lattiero-caseari (come il latte di lino e il latte di mandorle). Il tuo pancreas non dovrà lavorare tanto per elaborarli.
La ricerca suggerisce che alcune persone con pancreatite possono tollerare fino al 30-40% delle calorie da grassi quando provengono da fonti di piante intere o trigliceridi a catena media (MCT). Altri fanno meglio con l'assunzione di grassi molto più bassi, come 50 grammi o meno al giorno.
Spinaci, mirtilli, ciliegie e cereali integrali possono lavorare per proteggere la digestione e combattere i radicali liberi che danneggiano i vostri organi.
Se hai voglia di qualcosa di dolce, cerca frutta invece di zuccheri aggiunti dato che quelli con pancreatite sono ad alto rischio di diabete.
Considera pomodori ciliegia, cetrioli e hummus e frutta come snack da fare. Il tuo pancreas ti ringrazierà.
Cosa non mangiare se si ha la pancreatite
Gli alimenti da limitare includono:
- carne rossa
- carni d'organo
- cibi fritti
- patatine fritte e patatine
- Maionese
- margarina e burro
- latte intero
- pasticcini e dessert con zuccheri aggiunti
- bevande con zuccheri aggiunti
Se stai cercando di combattere la pancreatite, evita gli acidi grassi trans nella dieta.
Gli alimenti fritti o pesantemente lavorati, come patatine fritte e hamburger di fast food, sono tra i peggiori trasgressori. Carni di organi, latte intero, patatine e maionese sono anche in cima alla lista di cibi da limitare.
I cibi cotti o fritti potrebbero scatenare una riacutizzazione della pancreatite. Dovrai anche ridurre la farina raffinata che si trova in torte, pasticcini e biscotti. Questi alimenti possono tassare il sistema digestivo causando il picco dei livelli di insulina.
Dieta di recupero per pancreatite
Se si sta riprendendo da pancreatite acuta o cronica, evitare di bere alcolici. Se fumi, dovrai anche smettere. Concentrati sul consumo di una dieta povera di grassi che non tasserà o infiammerà il tuo pancreas.
Dovresti anche rimanere idratato. Tieni sempre con te una bevanda elettrolitica o una bottiglia d'acqua.
Se sei stato ricoverato in ospedale a causa di una riacutizzazione della pancreatite, il medico probabilmente ti rimanda a un dietologo per aiutarti a imparare come cambiare in modo permanente le tue abitudini alimentari.
Le persone con pancreatite cronica spesso soffrono di malnutrizione a causa della ridotta funzionalità del pancreas. Le vitamine A, D, E e K sono più comunemente carenti a causa della pancreatite.
Consigli dietetici
Consultare sempre il proprio medico o dietologo prima di cambiare le proprie abitudini alimentari quando si ha la pancreatite. Ecco alcuni suggerimenti che potrebbero suggerire:
- Mangiare da sei a otto piccoli pasti durante il giorno per aiutare a riprendersi dalla pancreatite. Questo è più facile sul tuo sistema digestivo che mangiare due o tre pasti abbondanti.
- Usa MCT come grasso primario poiché questo tipo di grasso non richiede la digestione degli enzimi pancreatici. Gli MCT possono essere trovati in olio di cocco e olio di palmisti ed è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali.
- Evitare di mangiare troppa fibra in una volta, poiché ciò può rallentare la digestione e comportare un assorbimento non ottimale dei nutrienti dal cibo. La fibra può anche rendere meno efficace la quantità limitata di enzimi.
- Prendi un integratore multivitaminico per assicurarti di ottenere la nutrizione di cui hai bisogno. Puoi trovare una grande selezione di multivitaminici qui.
Cause di pancreatite
La causa più comune di pancreatite cronica sta bevendo troppo alcol, secondo il Dipartimento di salute e servizi umani degli Stati Uniti.
La pancreatite può anche essere genetica o il sintomo di una reazione autoimmune. In molti casi di pancreatite acuta, la condizione è innescata da un dotto biliare bloccato o calcoli biliari.
Altri trattamenti per pancreatite
Se il tuo pancreas è stato danneggiato dalla pancreatite, un cambiamento nella tua dieta ti aiuterà a stare meglio. Ma potrebbe non essere abbastanza per ripristinare completamente la funzione del pancreas.
Il medico può prescrivere enzimi pancreatici supplementari o sintetici da assumere ad ogni pasto.
Se stai ancora sperimentando dolore da pancreatite cronica, considera una terapia alternativa come lo yoga o l'agopuntura per integrare il trattamento di pancreatite prescritto dal medico.
Un'ecografia endoscopica o un intervento chirurgico potrebbero essere raccomandati come prossima linea d'azione se il dolore continua.
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