Crescendo, non ho mai saputo come cucinare. Ho messo a fuoco una ciambella nel forno a microonde una o due volte e improvvisamente, i miei diritti di far funzionare i principali elettrodomestici sono stati revocati - strano, giusto? Ma ho iniziato a cuocere comunque. Ho scoperto che mentre lo facevo mi faceva sentire bene. Mentre il mondo intorno a me era spinoso e disastroso, potevo mescolare gli ingredienti base per creare qualcosa che facesse sorridere la gente.
Ho iniziato a cucinare per trovare la liberazione per la mia ansia di circa un anno fa, ma il momento reale sapevo che era più di una "attività divertente"? Era quando ero a metà strada in un attacco di ansia. A metà strada tra l'iperventilazione, mi alzai in piedi, andai in cucina e, come su un autopilota, iniziai a cuocere. Prendendo una semplice ricetta di biscotti da un cassetto, l'ho letto e ho lavorato meccanicamente.
Misurare. Versare. Misurare. Agitare.
Mentre stavo scavando le palline di pasta sulla teglia, l'oscurità era svanita.
Il mio attacco era finito.
La terapia mainstream non deve essere l'opzione giusta
Per tutto il tempo che posso ricordare, ho vissuto con diversi livelli di ansia. Ma ho anche avuto la depressione, che ha sempre offuscato i miei attacchi d'ansia. Invece di cercare un trattamento, avrei messo la mia ansia sul fuoco ardente e spero che sarebbe andato via. Non è stato fino a quando la mia ansia è venuta fuori durante l'ultimo anno che ho capito che avevo bisogno di trovare modi per affrontare davvero.
Ho iniziato con la terapia cognitivo comportamentale (CBT), una prima scelta e un suggerimento per molte persone. Ma con un copay elevato e il costo della vita, sembrava improbabile che potessi andare abbastanza spesso per avere un impatto significativo sulle mie condizioni.
Il mio terapeuta raccomandava la meditazione e lo yoga per alleviare lo stress, che aiutava solo quando (o se) mi esercitavo. Conoscevo i benefici della terapia orale, il rilascio che l'esercizio poteva portare e il concetto di musicoterapia.
Ma nessuno di questi era comodamente me.
Avevo bisogno di qualcosa che rispondesse alle mie esigenze specifiche, come budget, tempo e semplicità. E non è stato fino a quando ero seduto, con le mani in un mucchio di pasta, che ho capito che io era fare qualcosa di utile per la mia ansia. Per me, la cottura è diventata un ottimo meccanismo di coping.
Adoro la sua semplice magia di prendere cinque ingredienti e trasformarli in cena. Puoi prendere la stessa combinazione di ingredienti - farina, uova, zucchero, ecc. - e preparare i biscotti un giorno e i muffin alla successiva. Il processo e la necessità di concentrarsi sul compito a portata di mano rendono facile uscire dalla mia mente ansiosa.
Perché cuocere in forno fa bene alla salute mentale
? Quando il compito ti permette di creare qualcosa per nutrire te stesso e i tuoi cari, può essere un'esperienza molto potente ,? dice Julie Ohana, creatore di CulinaryArtTherapy.com.
Ohana ha creduto nel potenziale terapeutico della terapia artistica culinaria (CAT) da oltre 15 anni, ma non è stato fino a poco tempo fa che è tornata alla sua passione di lavorare con CAT. Oggi offre sessioni CAT individuali e di gruppo per aiutare le persone a sperimentare i benefici per se stessi.
Anche se non è una terapia tradizionale, usare la cucina per qualcosa di più che l'utilità sta diventando sempre più popolare. In uno studio recente, i ricercatori hanno usato una combinazione di CBT e terapia culinaria per aiutare le persone in hospice con il loro processo di lutto. Perdere una persona amata può essere difficile, ma i risultati dello studio sono stati positivi, suggerendo che la terapia culinaria potrebbe aiutare a prevenire e limitare le complicazioni che derivano dal dolore.
Un altro studio ha visto che gli adolescenti con più abilità di cucina hanno riferito un maggiore senso di benessere mentale, oltre a minori sintomi di depressione. Si ritiene che le terapie culinarie potrebbero essere utili anche nei trattamenti per i disturbi alimentari e l'autismo.
? Credo che concentrarsi su un compito specifico o abilità, costringendo qualcuno a 'uscire dalla propria testa'? può davvero essere utile per calmare il dialogo interiore da cui proviene l'ansia? Dice Ohana. La GAT vanta che può aumentare l'autostima, migliorare lo sviluppo del cervello e aiutare le persone a connettersi, il tutto pur essendo un trattamento delizioso. (Mentre non ho frequentato una delle lezioni di Ohana, posso testimoniare dalla mia esperienza che ogni sessione termina con una nota gustosa.)
Ohana sta anche lavorando alla creazione di corsi di formazione professionale per le persone che desiderano imparare e guidare le sessioni CAT per gli altri. "Rompere quei modelli di pensiero è molto utile per essere in grado di ottenere il controllo degli attacchi di ansia a breve termine e anche insegnare le abilità di coping a lungo termine"? Note di Ohana. La chiave è non preoccuparsi del processo stesso.
Cucinare per una famiglia al Ringraziamento? Non è considerata una cucina senza stress. Non sovraccaricarti di un pasto di quattro portate impossibile. Cucina per te
Ohana è d'accordo. ? Per quelle persone che trovano la cucina stessa stressante, suggerirei iniziando con ricette brevi e semplici. Non c'è bisogno di creare un pasto da cinque portate adatto ai bambini Julia ,? lei dice.
La parte migliore della cucina sono i risultati commestibili ed emozionali
La cottura o la cottura possono essere due animali diversi, a seconda della persona. Alla fine, si tratta di trovare la ricetta giusta. Per me, più diventa complesso, più facile sono sopraffatto. Ma le persone a cui piace la struttura possono trovare interessanti queste ricette complesse.
Scegli quello che sembra giusto per te. Se qualcosa ti sta bene, è giusto! Divertiti con quello !? Ohana ci ricorda.
Ricette saporite che vale la pena provare
- biscotti con fiocchi d'avena e pezzetti di cioccolato
- pane integrale alla banana
- morsi di pasta biscotto sani
ManciaAll'inizio potrebbe sembrare costoso, ma la cottura è come acquistare in serie tutte le sessioni CAT contemporaneamente. Gli ingredienti possono fare molto. Prendi un paio di ricette da portare a portata di mano quando hai difficoltà a pensare in modo diretto. Entro un'ora avrai qualcosa di sostanziale da mostrare per i tuoi sforzi.
Un hobby consapevole può essere una terapia efficace
La cosa importante da ricordare, secondo Ohana, è essere consapevoli.
? Sii consapevole del tuo lavoro, dei tuoi passaggi nel processo, delle tue abilità nel coltello e, naturalmente, del prodotto finito. Se questo non è qualcosa di cui ti senti a tuo agio, vorrei consultarmi con qualcuno sul campo ,? lei dice.
Ognuno è diverso. Cucinare la cena potrebbe stressarti, ma la cottura non può, o viceversa. I benefici di entrambi sono gli stessi: cibo e relax.
Ma per alcuni, CBT o farmaci potrebbero funzionare meglio. Per gli altri, che hanno meno disponibilità o fondi, le terapie alternative possono essere la chiave. Non sentirti limitato a un solo trattamento. Lavora con il tuo medico - e forse nella tua cucina - per sperimentare terapie diverse. Trova qualcosa che è giusto per te. Potresti essere sorpreso che un hobby sia anche una terapia.
Jamie è un redattore di copie che viene dalla California del sud. Ha un amore per le parole e la consapevolezza della salute mentale, ed è sempre alla ricerca di modi per combinare i due. È anche un'appassionata appassionata delle tre P: cuccioli, cuscini e patate. Trovala su Instagram.
