Spostati, spaghetti. Gli spaghetti vegetariani (o i voodles, se vuoi) stanno conquistando il mondo! Non puoi passare attraverso una singola sessione di Insta in questi giorni senza inciampare nelle tagliatelle di zucchine perfettamente plasmate di qualcuno. Ma la pasta vegetariana è più di una pronta pronta per Whole30. È un ottimo modo per aumentare la tua dieta vegetariana senza sentirti come se fossi seduto intorno a sgranocchiare verdure insipide tutto il giorno. Gli spaghetti vegetariani sono anche un ottimo modo per intrufolare un po 'di verdura in più nei pasti dei bambini. Inoltre, quando hai ospiti per una serata, non devi preoccuparti di chi è privo di glutine o low carb o paleo. Ciao, nuovo piatto di festa.
Mentre sembra più facile aprire una scatola di pasta secca e scaricarla nell'acqua, gli spiralatori come questo modello estremamente popolare rendono semplice trasformare rapidamente le verdure in lunghe ciocche. Se non vuoi aggiungere un altro gadget alla tua cucina, puoi anche preparare spaghetti vegetariani con un pelapatate alla julienne, un pelapatate normale, una mandolina o alcune abilità seri. Scaviamo dentro
1. Tagliatelle di patate dolci con aglio e cavolo
A volte vuoi la tua pasta leggermente dolce senza doverti sentire in colpa per lo zucchero nella tua salsa di pasta. La patata dolce in questo piatto aggiunge un po 'di dolcezza mentre il cavolo e l'aglio lo aiutano anche fuori. Inoltre, è così bello che non ti importa nemmeno che stai mangiando un sacco di verdure invece della tua pasta secca preferita.
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2. Pasta al peperone rosso con salsa cremosa di pomodori secchi e salsiccia di andouille
Alcuni piatti di pasta vegetariana possono lasciarti affamati poco dopo. Questo piatto di pasta al peperone racchiude un pugno di proteine con salsiccia andouille. Ti aiuta anche a sentire che stai mangiando un pasto abbondante, così non sogni i carboidrati masticabili per tutta la notte.
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3. Pad Thai senza noodle
Non hai bisogno di strumenti di fantasia per questo piatto. Prendi un pelapatate alla julienne o un coltello da cuoco e prepara questo pad Thai in 30 minuti. Scommetto che il tuo takeout non può battere quello.
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4. Manzo pho con funghi di faggio e pasta di patate dolci
Pho non è solo per i postumi di una sbornia. Questo piatto veg heavy è perfetto per una cena di una settimana o in qualsiasi momento in cui hai bisogno di un brodo confortante nella tua vita. Fettine di manzo e spessa tagliatelle di patata dolce aggiungono forza duratura alla tua ciotola.
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5. Tagliatelle di zucchine arrosto con pepe rosso cremoso
Non mancherà la bomba calorica di Alfredo tradizionale con questa salsa cremosa. Peperoni arrosto e un tocco di formaggio di capra si combinano per fare una salsa che si sente ricca senza le calorie in eccesso o sodio.
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6. Parsnip pasta a spirale con broccoli rabe e salsiccia
La pastinaca a spirale sembra identica agli spaghetti al dente. Questo piatto leggermente speziato sfrutta i saporiti noodles di pastinaca e li abbina a pezzi di salsiccia italiana.
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7. Tagliatelle di zucca con salsa di spaghetti al chorizo
Questo non è un piccolo piatto delicato. La squisita zucca si combina con una salsa ripiena e robusta per creare una ciotola confortevole di pasta calda. Avrai tutti i benefici della zucca senza sentirti come se stessi mangiando lo stesso piatto noioso.
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8. Lasagne a fuoco lento
Chi ha detto che hai bisogno di fogli di pasta per fare una lasagna ripiena? Questo piatto meravigliosamente a strati è fatto con fette di zucchine e melanzane. Ancora meglio, tutto va dritto nel fornello lento in modo da non dover stare in piedi mentre cuoce.
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9. Parm di pollo con spaghetti alle zucchine
Chicken parm non deve essere ridicolmente malsano. Questa versione utilizza spaghetti di zucchine per ridurre i carboidrati e aggiungere verdure. Richiede anche pangrattato integrale e pochissimo olio per alleggerire la porzione di pollo.
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10. Tagliatelle di rapa con straccio di manzo?
Quando è stata l'ultima volta che hai avuto la rapa? Aggiorniamo la risposta con questo piatto che ti piacerà davvero. Lo straccio di manzo? mantiene questo piatto abbastanza familiare da far sembrare che gli spaghetti di rapa siano sempre stati lì.
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11. Pad vegetariano vegetariano arcobaleno
Non impazzire: non devi rinunciare a tutta la pasta. Questa ricetta utilizza metà spaghetti di riso marroni e metà di spaghetti vegetariani per creare un ripieno (e nutriente!) Pad Thai
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12. Tagliatelle di barbabietola a spirale con feta montata
Non puoi battere il colore di questi noodles. Mangiati crudi o cotti, i noodles di barbabietola reggono sorprendentemente bene. Il condimento cremoso al formaggio feta aggiunge sapore alla barbabietola e attenua la terrosità. Bonus: non devi arrostire le tue barbabietole per sempre nel forno solo perché girino improvvisamente in poltiglia.
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13. Ciotola con tagliatella ravanello daikon spiralato
Saluta la tua nuova ricetta di primavera preferita. Questo piatto è caricato con verdure e sapore. I ravanelli Daikon aggiungono un croccante croccante e sono la base perfetta per le salse tamari-lime e cremose all'anacardio.
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14. Tagliatelle alla sesamo al Kohlrabi
Mentre la verdura assomiglia a qualcosa di Winnie the Pooh, i suoi legami familiari con cavolo significano che è ricco di benefici per la salute. Questa ricetta combina tagliatelle di kohlrabi con salsa cremosa al sesamo per un piatto di noodle soddisfacente e non grasso.
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15. Tagliatelle di pollo veggie arcobaleno
Perché fermarsi a un vegetale? Hai già fuori lo spiralizzatore, quindi potresti anche continuare con questa delizia a quattro verdure. Zucchine, carote, peperoni e cavolo viola si uniscono a una salsa dolce-speziata per un tocco rinfrescante o un pasto leggero.
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Linea di fondo
I voodles sono un modo divertente per cambiare i tuoi pasti e aggiungere un nutrimento serio. Sono molto meno complicati di quanto sembrino anche loro.Pensi di essere troppo occupato per preparare la cena? Molti negozi di alimentari come Whole Foods ora vendono verdure fresche a spirale - non è necessario alcun assemblaggio pazzo o pulizia complicata degli strumenti.
Mandy Ferreira è una scrittrice ed editrice nella Bay Area di San Francisco. Lei è appassionata di salute, fitness e vita sostenibile. Attualmente è ossessionata dalla corsa, dal sollevamento olimpico e dallo yoga, ma nuota, cicla e fa tutto il resto possibile. Puoi tenere il passo con lei su di lei blog e su Twitter (@mandyfer1).
