Louise Hendon è la co-fondatrice di Paleo Flourish, The Keto Summit e Healing Autoimmune, tre siti web progettati per aiutare le persone a utilizzare il cibo vero per prendere il controllo della propria salute.
Hendon crea ricette che soddisfano gli standard del protocollo autoimmune (AIP), ma non farti spaventare. Con gustose opzioni come costolette al forno con glassa appiccicosa, teriyaki di manzo keto con sesamo e cavolo, e chili con carne AIP, questo è cibo facile, sano e delizioso.
Apportare modifiche alla tua dieta come mezzo per migliorare la tua salute può essere un po 'intimidatorio, ma tra le ricette di Hendon e gli elementi essenziali della cucina che condivide sui suoi siti, puoi assolutamente farlo. Sotto, ci racconta tutti i suoi gadget e strumenti preferiti per meno pasticci e trambusto in cucina. Ora vogliamo tutto nella sua lista.
Pentola a pressione
Adoro ancora il mio fornello lento, ma Instant Pot è stato un punto di svolta! Rende molto più facile la preparazione delle cene dell'ultimo minuto e fa meraviglie con zuppe, stufati e arrosti. La carne è sempre incredibilmente tenera in meno di un'ora. Di solito ci sarebbero volute dalle tre alle quattro ore sul fornello o da sei a otto ore nella pentola a cottura lenta.
Montalatte
Se ami il paleo o il caffè keto - il tipo fatto con burro chiarificato o burro e olio di cocco o MCT - un montalatte è un dispositivo indispensabile. Ecco come si prepara quel caffè perfetto a base di grassi. Prendi uno di questi piccoli strumenti economici per il lavoro e a casa. Non ti pentirai!
Schermo per schizzi d'olio
Rendi più facile la pulizia con questo ingegnoso attrezzo da cucina. Saut? Ing è un modo rapido per preparare il cibo mantenendo i sapori vividi, ma crea anche un grande pasticcio oleoso sulla superficie di cottura. Posa questo schermo di olio su tutta la padella mentre cucini, contiene il disordine, mantenendo l'olio sui ripiani, sulle superfici di cottura e su di te! Adoro lo schermo di OXO. È facile da usare e ha una maniglia pieghevole.
Macinacaffè
La cosa migliore di un buon macinino da caffè è la sua versatilità. Puoi usarlo per macinare tutti i tipi di cose in cucina. Io uso il mio per macinare chia e semi di lino per una farina o un pasto più fine. Dato che di solito sto facendo solo una piccola quantità, può essere difficile da fare in un normale robot da cucina o frullatore. Mi piace il macinino Krups per il suo prezzo e durata.
Coltello da cuoco
Un buon coltello da chef vale il suo peso in oro. Tritare verdure, frutta e carne è una parte enorme della preparazione di pasti sani. Ed è molto più veloce e facile con un coltello di alta qualità. È anche più sicuro sulle tue dita. Ci sono molti marchi eccellenti, ma mi piace davvero Victorinox.
Muffin in silicone
Un muffin in silicone è un altro pratico strumento per una pulizia più semplice. Mi piace tenere i muffin nel frigo per una colazione veloce o uno spuntino, e questo rende più facile l'intero processo di cottura. Sia che io stia friggendo muffin di uova o di mandorle, le padelle di muffin in silicone le espellono facilmente senza pezzetti o pasticci.
Pinze da cucina
Quando sto facendo bistecche, braciole di maiale o offerte di pollo, un buon paio di pinze da cucina è il modo migliore per frullare alcune parti della carne senza far cadere nulla. (È un trucco che ho preso da Gordon Ramsey quando stavo imparando a cucinare il filetto di maiale.) Assicurati di prendere delle pinze con le impugnature in gomma o silicone in modo che non si surriscaldino e brucino se le lasci nella padella.
