Fare pasti nutrienti è molto più semplice di quanto si possa pensare. Una dispensa completamente fornita è la chiave per farli accadere. Quando sei a corto di tempo, avere il tuo go-to a portata di mano è essenziale per mangiare bene senza tante storie.
Ella Mills, autrice di libri di cucina e fondatrice di Deliciously Ella, segue questa filosofia fino a un certo T. Lei giura per i suoi prodotti di base di dispensa e dice che sono il suo segreto per preparare un pasto veloce senza compromettere il gusto o la nutrizione. Ecco i suoi reperti salutari preferiti.
Tutti i marchi presenti sono stati scelti dal team di Healthline.
Erbe e spezie secche
Questi sono essenziali perché aiutano a rendere ogni ingrediente o piatto un buon sapore, aggiungendo sapore e profondità ad ogni morso. Ho sempre le spezie come il cumino, la paprika, la curcuma, i semi di senape, il pepe di cayenna, i fiocchi di peperoncino e molto altro! Mi piace usare un mix di loro in ogni ricetta. Sono anche un grande fan della polvere di cacao crudo, così ho anche quello nella credenza per ricette dolci.
Condimenti e salse
Non riesco a cucinare senza una selezione di pezzi da utilizzare come condimenti, condimenti e per ulteriori spruzzi di sapore. I miei go-tos sono tamari, aceto di sidro di mele, tahini, burro di noci, olio di sesamo e olio extravergine di oliva di buona qualità. Semplicemente mescolando burro di arachidi e scaglie di peperoncino in un condimento semplice di olio d'oliva, si aggiunge immediatamente un sapore molto saporito alle verdure arrostite. E lo sapevate che aggiungere il tamari e l'aceto di mele alla vostra quinoa o riso mentre cuoce impedisce al grano di essere insipido? È un delizioso trucco! Mi piace avere un po 'di olio di cocco a portata di mano per la cottura, pure. Aggiunge un delizioso tocco di sapore senza opprimere il tuo dessert con il gusto di cocco.
Cereali e pasta
I buoni carboidrati non sono il tuo nemico! Ho sempre avena di porridge, avena jumbo, quinoa, riso integrale e grano saraceno a portata di mano. Per non parlare del riso integrale o della pasta di farro servono anche come ottime basi per i pasti. Prova a preparare l'avena per colazione con la mandorla, che richiede solo tre minuti per cucinare. Completa il tutto con burro di arachidi e fette di banana per un pasto completo. Anche l'avena Jumbo è fantastica da cucinare e sono perfette per i bar di avena, i biscotti e le torte senza glutine. Amo la quinoa, il riso integrale e il grano saraceno per insalate, piatti vegetariani e curry speziati. E la buona pasta è un must per i pasti facili da 10 minuti quando ho lunghe giornate di lavoro.
Lattine di fagioli, lenticchie e ceci
Queste sono le mie altre graffette. Sono un ottimo modo per aggiungere più proteine a un pasto vegetariano e renderlo anche più cordiale. Adoro i peperoncini ceci a cottura rapida, i hummus fatti in casa, le lenticchie per i dals caldi e altri fagioli per curry e stufati vegetariani. Anche fare i fagioli neri in aglio è uno dei preferiti. Un lato di fagioli neri all'aglio va sempre bene con gli amici!
Pomodori in scatola e latte di cocco
I cibi in scatola sono essenziali per preparare piatti vegani sani, a patto che leggano le etichette nutrizionali! I pomodori in scatola vanno da tutto in salsa di pasta saporita e curry a stufati e zuppe sostanziose. E il latte di cocco aggiunge la giusta quantità di cremoso. Inoltre, queste due graffe sono ottimi portatori per tutte le erbe e anche le spezie.
Frutta secca, noci e semi
Adoro mandorle, nocciole, anacardi, semi di sesamo, semi di zucca, semi di girasole, datteri, albicocche secche - lo nominate! Frutta secca, noci e semi fanno spesso la loro comparsa nei miei piatti, quindi tendo a tenere sempre una scorta a portata di mano. Adoro tostare noci e semi su insalate e ciotole di quinoa, ma sono anche ottimi per ricette dolci. Produco una serie di palline di cacao e di mandorle ogni settimana con mandorle, datteri, polvere di cacao, burro di mandorle, olio di cocco e un pizzico di sale marino. Sono il mio snack preferito!
Un grande frullatore e robot da cucina
Un fantastico frullatore e robot da cucina sono così importanti per sfornare deliziosi piatti vegani - o, davvero, qualsiasi tipo di cibo! Uso il mio frullatore per preparare frullati e zuppe. E il mio robot da cucina è perfetto per pesto fatto in casa, hummus e salse, oltre a palle energetiche e altri dolci crudi.
Ella Mills è un'autrice di libri di ricette, imprenditore e creatore di successo DeliciouslyElla.com, che ha ricevuto oltre 110 milioni di contatti negli ultimi tre anni. Ella ha pubblicato tre libri di cucina best-seller nel Regno Unito, ha creato un app # 1, realizzato campagne di moda, aperto tre caffetterie e due negozi pop-up a Londra insieme a suo marito Matthew, e ha lanciato un linea di prodotti riforniti in oltre 2.500 negozi nel Regno Unito - tutti negli ultimi cinque anni. Il nuovo libro di cucina americano di Ella, Natural Feasts: 100+ ricette salutari, basate sulle piante da condividere e gustare con amici e familiari, sarà lanciato a ottobre 2017. Trovala su Instagram.
