Un approccio consapevole al cibo prende i principi della consapevolezza - attenzione, consapevolezza e presenza nel momento - e li applica alle abitudini alimentari.
Mangiare consapevolmente è una filosofia che enfatizza l'ascolto delle indicazioni del corpo, assaporando il cibo e prestando attenzione ai gusti, alle trame e alle porzioni. Queste abitudini mirate possono portare a un peso più sano e ad una relazione più positiva con il cibo.
Se desideri adottare un approccio più consapevole al cibo, potresti aspettarti di apportare alcune modifiche durante i pasti. Ma preparare il terreno per scelte alimentari migliori non inizia e finisce a tavola.
Le chiavi del successo possono risiedere in una stanza diversa, a pochi metri di distanza: la tua cucina.
La ricerca mostra che modi specifici di organizzare la tua cucina possono portare a una maggiore consapevolezza del cibo che stai mangiando.
Qui ci sono sei hack da raggiungere? Cibo shui? nella tua cucina
Condividi su Pinterest Design di Ruth Basagoitia1. Cancella confusione (ad eccezione di un cesto di frutta)
Qualsiasi spazio affollato di disordine può indurre stress: l'ultima emozione che desideri associare al luogo in cui prepari e mangi il cibo.
Mantieni i tuoi controsoffitti liberi da tutti gli accessori in eccesso tranne uno: un cesto di frutta. In uno studio del 2016, il ricercatore Brian Wansink, PhD, ei suoi colleghi hanno scoperto che la presenza di un cesto di frutta sul bancone della cucina era correlata a un BMI inferiore.
2. Rendi più facile la cottura
Vuoi mangiare pasti più sani a casa? Prova a strutturare la tua cucina per una cottura semplificata:
- Tenere a portata di mano pentole, padelle, ciotole e utensili.
- Alphabetize your spice rack.
- Stash libri di cucina con ricette accattivanti e semplici in vista.
3. Conservare cibi sani a livello degli occhi in contenitori trasparenti
Una cucina consapevole è incentrata sull'accessibilità e la visibilità.
"Hai tre volte più probabilità di mangiare il primo cibo che vedi rispetto al quinto?" dice Wansink nel suo libro? Slim by Design.?
Quando metti i cibi sani in bella vista nel tuo frigorifero, li noterai più velocemente e, quindi, li mangeresti prima. Prova a mettere gli avanzi sani in un Tupperware trasparente e a collocare cibi sani a livello degli occhi.
4. Conserva il cibo spazzatura a porte chiuse
C'è anche qualcosa nel vecchio adagio, "fuori dalla vista, fuori di testa".
Fai in modo che gli snack malsani facili da afferrare siano scomodi conservandoli a porte chiuse o in un angolo difficile da raggiungere della dispensa. Semplicemente aggiungendo questa barriera fisica extra puoi farti pensare due volte prima di concederti.
Mangiare cibo malsano non è male. Ma per praticare il mangiare consapevole, vuoi fare una scelta attiva per mangiare patatine fritte, non afferrarne una manciata e farle scoppiare in bocca solo perché sono di fronte a te.
5. Non lasciare che la tua cucina diventi troppo vuota
Fissare un frigorifero spoglio è molto più probabile che ti chieda di chiamare il cibo da asporto piuttosto che ispirarti a preparare un pasto sano fatto in casa. Per assicurarti di avere sempre qualcosa con cui lavorare, non lasciare che le scorte di cibo scendano troppo in basso.
6. Ma non riempirlo troppo pieno
D'altra parte, mantenere la tua cucina piena di branchie non ti aiuterà nemmeno a mangiare in modo consapevole.
Ricerca riportata in? Slim by Design? ha rivelato che quando le persone acquistavano alla rinfusa presso i negozi di club all'ingrosso invece di fare acquisti più moderati, mangiavano i loro acquisti due volte più velocemente di quanto farebbero normalmente.
Sforzarsi per l'equilibrio di? Appena sufficiente e non troppo.?
Con queste poche piccole modifiche, puoi rendere la tua cucina favorevole al mangiare consapevole, senza nemmeno pensarci. Com'è per una deliziosa ironia?
Sarah Garone, NDTR, è una nutrizionista, scrittrice di salute freelance e food blogger. Vive con suo marito e tre figli a Mesa, in Arizona. Trovala condividendo informazioni sanitarie e nutrizionali e (soprattutto) ricette sane in A Love Letter to Food.
