Il college è un grande periodo di adattamento. I giovani adulti vivono per la prima volta e fanno le proprie scelte alimentari. Avere abitudini alimentari scadenti quando si è più giovani può iniziare in un percorso verso problemi di salute più avanti nella vita. Le condizioni croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache, non compaiono durante la notte. E mentre la tua genetica gioca un ruolo nei tuoi fattori di rischio, la dieta e lo stile di vita sono anche molto importanti quando si tratta di prevenzione.
La disponibilità e la promozione di pasti sani in un campus universitario possono fare una grande differenza quando si tratta della salute di uno studente.
Queste 10 università sono state selezionate dal Dr. John La Puma perché offrono un accesso conveniente a pasti sani e alimenti biologici, danno la priorità ai cibi freschi rispetto ai pasti trasformati e hanno ridotto la quantità di bevande zuccherate disponibili e di cibo spazzatura.
Maharishi University of Management
La Maharishi University of Management in Iowa ha un forte impegno per la sostenibilità e il benessere. Mostra, con la sua caffetteria vegetariana biologica. Oltre a servire molti piatti vegetariani, la sala da pranzo prepara pane e dolci in loco, utilizzando farina biologica. I prodotti biologici arrivano alla scuola utilizzando FAIRfood, un'iniziativa a sostegno dei coltivatori locali. Anche i piatti vengono preparati ogni giorno, invece di fare affidamento sui cibi surgelati.
Università dell'Ohio
Quando gli studenti mangiano un boccone al camion o al caffè del college, potrebbero non sapere cosa stanno mangiando. Questo non è il caso alla Ohio University. Oltre ad avere opzioni vegetariane, vegane e prive di glutine, l'università ha anche etichette nutrizionali disponibili per i pasti attraverso il suo sito web. È possibile utilizzare uno strumento sul sito per selezionare i prodotti alimentari e sommerà i totali delle etichette nutrizionali.
Bowdoin College
Il variegato menù della sala da pranzo del Bowdoin College offre molte opzioni salutari. Tutto è fresco e di provenienza da venditori locali nel Maine. Ad esempio, gli hamburger sono fatti con carne di manzo allevata ad erba locale e tutti i dolci, muffin e pane sono fatti nel negozio di cucina del college. Ci sono anche opzioni di pasto vegano e senza glutine disponibili per coloro che li cercano.
UCLA
�
L'Università della California di Los Angeles (UCLA) ha un'intera piattaforma dedicata alla promozione di abitudini alimentari sane nel campus. Eat Well fornisce educazione sull'alimentazione e sostiene progetti, come i giardini del campus. Puoi anche trovare risorse per dove mangiare sano nel campus, come ottenere indicazioni nutrizionali e dove trovare programmi non accademici e attività che promuovano una vita sana. Le sale da pranzo del campus pubblicano anche fatti nutrizionali e offrono scelte salutari.
Università Cornell
La Cornell University di New York prende molto sul serio il cibo. L'università impiega chef di cucina classica e personale culinario per creare menù con molta varietà. Anche il personale è un dietista registrato, che rivede tutti i pasti per assicurarsi che gli studenti abbiano scelte salutari. Gli studenti possono incontrarsi con il dietologo per consigli o partecipare a eventi nutrizionali in diversi luoghi di ristorazione del campus.
Kennesaw State University
La Kennesaw State University in Georgia combina la sostenibilità con l'offerta di opzioni alimentari salutari. L'università coltiva una gran parte dei suoi prodotti, alleva polli e produce miele. Ogni primavera e autunno, il mercato degli agricoltori KSU si svolge nel campus. I venditori locali forniscono prodotti freschi, coltivati localmente e in modo organico. La scuola offre anche un'opzione di adesione all'agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) per coloro che vogliono prodotti freschi e di stagione consegnati a loro.
Università della California, Berkeley
Cal Dining è la risposta di UC Berkeley alla fusione di un'alimentazione sana e sostenibile. I pasti della sala da pranzo sono in gran parte a base vegetale, con la filosofia di utilizzare piccole quantità di carni di qualità superiore. La maggior parte degli ingredienti proviene da allevamenti di origine locale che utilizzano pratiche sostenibili e cura animale umana. Cal Dining si concentra anche sull'uso di ingredienti interi e sulla riduzione della quantità di alimenti trasformati.
Virginia Tech
Come molti in questa lista, Virginia Tech (VT) è impegnata sia per un'alimentazione sana che per la sostenibilità. Y.E.S. della scuola Programma, abbreviazione di You're Eating Smarter, progetta menu per avere opzioni salutari in tutti i centri di ristorazione del campus. Nel 2006, VT si è impegnata a eliminare i grassi trans, laddove possibile. Il programma YES to Go, formato su richiesta degli studenti, si concentra sulla fornitura di opzioni alimentari più sane per gli studenti in viaggio. Infine, Farms and Fields è il luogo di ristorazione sostenibile di VT, che lavora per portare alimenti biologici locali alla Owens Food Court della scuola.
Università di Stanford
Oltre ad avere a disposizione opzioni alimentari salutari come parte dei suoi piani alimentari, la Stanford University in California lavora anche per educare gli studenti su come le scelte alimentari influiscono su di loro e sul loro ambiente. Il programma alimentare sostenibile prevede corsi di cucina e sessioni di apprendimento nel giardino biologico della scuola. Jamie Oliver, celebrity cook e sostenitore di un'alimentazione sana, ha anche un programma di formazione all'università. Il suo programma Cook Smart è insegnato da cuochi dell'università che sono stati addestrati per insegnare agli studenti abilità di cucina sana di base e mangiare consapevole.
Università del Maryland
L'Università del Maryland fornisce l'accesso a molte opzioni di pasti sani nelle sue sale da pranzo. La scuola ha anche il proprio mercato degli agricoltori. Gli studenti sono incoraggiati a partecipare e aiutare a gestire un'alimentazione sana e iniziative alimentari sostenibili. Ci sono diversi giardini gestiti da studenti nel campus, e gli studenti che studiano per essere nutrizionisti scrivono di abitudini salutari per i pari sul blog, Terps With Taste.
Il Dr. John La Puma è uno specialista certificato di bordo in medicina interna e chef professionista con sede a Santa Barbara, in California. Puoi connetterti con lui tramite la sua newsletter o via Facebook.
