Negli ultimi anni, la tendenza dell'alcool biologico e senza glutine ha visto un costante aumento di popolarità. Ed è sicuro di dire che le persone stanno alzando gli occhiali in segno di apprezzamento.
Secondo gli studi compilati da Statista, si prevede che il mercato degli alimenti senza glutine sia valutato a $ 7,59 miliardi entro il 2020. Anche i produttori di vino e birra stanno entrando in azione, producendo risultati seriamente gustosi.
Nel frattempo, il mercato del vino biologico sta vedendo il proprio afflusso di offerte. A partire dal 2016, il 98% dei vigneti della Nuova Zelanda è stato considerato "sostenibile"? riporta il gruppo commerciale della Nuova Zelanda Winegrowers. Anche gli Stati Uniti e il Canada hanno visto un aumento nel consumo di vini biologici, secondo un'analisi del mercato del vino biologico.
Quindi, se sei a dieta priva di glutine o stai cercando qualcosa di organico da sorseggiare, ti abbiamo coperto. Controlla qui sotto queste opzioni di alcolici biologici e senza glutine.
Vini secchi dell'azienda agricola
- Conosciuto per: vini naturali coltivati in modo sostenibile che sono a basso contenuto di alcol e senza glutine
- Prezzo: $ 159 per 6 bottiglie; $ 299 per 12 bottiglie
Fondato intorno all'idea che ci sia un modo più sano per godersi il vino, Dry Farm Wines produce vini senza zucchero, a basso tenore alcolico (meno del 12,5 percento), senza muffa e fatti con lievito nativo selvatico.
Dry Farm, che si presenta come low-carb e come paleo-chetogenico, opera come club del vino. Ai clienti vengono offerte raccolte di 6 o 12 bottiglie consegnate alla loro porta ogni mese o ogni altro mese.
Frey Vineyards
- Conosciuto per: essendo la prima azienda vinicola biologica e biodinamica dell'America
- Prezzo: $ 9 e fino a bottiglia
Frey, che esiste dal 1980, produce vini che non sono solo privi di glutine, ma anche vegani. Inoltre non presentano solfati aggiunti. Una delle tante varietà è la Umbra Zinfandel del 2015, con ciliegie fresche e accenti di legno.
Per i consumatori attenti all'ambiente, un ulteriore vantaggio è l'obiettivo del marchio di ridurre ed eventualmente eliminare le emissioni di anidride carbonica.
Attualmente Frey applica varie pratiche eco-compatibili, tra cui l'uso di illuminazione e motori efficienti, nonché la piantumazione di alberi e la protezione delle foreste nella zona circostante.
Dogfish Head Tweason'ale
- Conosciuto per: birre fruttate inventive
- Prezzo: varia
Il pesce gatto è noto per le sue birre non tradizionali - pensa ai sapori come cocco, melone, cetriolo, frutta del drago e yumberry. Nel 2012, hanno preso spunto dai fan in cerca di una birra senza glutine e hanno inventato Tweason'ale.
È basato sul sorgo anziché sull'orzo e viene preparato con fragole e miele di grano saraceno. Il sapore è una combinazione di crostata, fruttato e dolce, e si sposa bene con pesce grasso, noci salate e frutta secca.
green
- Conosciuto per: una vasta selezione di birre tradizionali, prodotta senza glutine
- Prezzo: varia
Green's, fondata nel Regno Unito, è stata fondata nel 2003 da un amante della birra britannico e da un professore belga con un interesse comune a trovare birra senza glutine non disponibile al momento. Insieme, hanno bloccato l'orzo e armeggiato con antichi cereali alternativi, come il sorgo, il miglio, il grano saraceno e il riso integrale.
Il duo alla fine produsse la loro prima varietà, opportunamente chiamata Discovery. Da allora Green's ha aggiunto Dry Hopped Ale senza glutine, India Pale Ale e Premium Pilsners, che hanno conferito all'azienda la distinzione di avere la più grande selezione di birre senza glutine al mondo.
Tasso Mt. Vigneto
- Conosciuto per: vini biologici con equilibri di sapori unici
- Prezzo: $ 15 per bottiglia in su
Questo vigneto padre-figlio è stato il primo vigneto biologico certificato nella Columbia Valley dello Stato di Washington. Tasso Mt. Il vigneto è stato anche certificato Salmon Safe, una distinzione nord-occidentale per pratiche di coltivazione sostenibili che proteggono la biodiversità, la qualità dell'acqua e gli habitat per pesci e animali selvatici.
Per quanto riguarda le uve, il ricco suolo vulcanico e il clima fresco della Columbia Valley sono ideali per produrre un raccolto abbondante, che i viticoltori utilizzano per produrre varietà senza solfiti. Il 2016 Pure Red, ad esempio, si apre con note di mora e ribes e note di cioccolato fondente, prima di esplodere con mirtilli e spezie.
Preparazione della pietra
- Conosciuto per: essendo uno dei più grandi birrifici artigianali degli Stati Uniti
- Prezzo: varia
Questa azienda nata a San Diego offre una vasta gamma di birre speciali e a rilascio limitato, tra cui Stone Delicious IPA.
Questo IPA, pubblicato nel 2015, è fermentato in un modo che rompe e rimuove il glutine a un livello che lo qualifica come? Ridotto al glutine? per la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. E 'luppolato e agrumato con una spruzzata di aroma di citronella - ottimo in una calda giornata estiva.
New Planet Brewery
- Conosciuto per: birre senza glutine e senza glutine
- Prezzo: varia
Dalle montagne di Denver, in Colorado, la New Planet Brewery produce birre senza glutine e artigianali. La sua Ale bionda senza glutine è fatta con acqua, miglio, avena senza glutine, mais, zucchero di canna, luppolo e lievito.
Il risultato è una birra leggera e rinfrescante con lievi note di agrumi e una finitura nitida e pulita. Altre birre, come Tread Lightly Ale, sono prodotte con ingredienti tradizionali, come l'orzo, ma in un modo che minimizza il contenuto di glutine.
Questo processo garantisce queste birre con un? Artigianale per rimuovere il glutine? etichetta, approvata dall'ufficio per le tasse e il commercio di alcol e tabacco.
Nuovo Belgio
- Conosciuto per: birre artigianali assertive ma accessibili, compresa una birra chiara a ridotto contenuto di glutine
- Prezzo: varia
Potresti conoscere il New Belgium per la sua birra Fat Tire. Ma prepara anche qualcosa per il glutine-timido.Gl? Tiny Pale Ale è realizzato con uno speciale processo di fermentazione a base di enzimi che abbatte il glutine.
Ciò significa che potrebbe esserci ancora glutine, ma in quantità ridotte. Pesante nel luppolo dell'Equinozio esotico, questa pallida birra ha sfumature di guava ventilata, papaia e frutta a nocciolo, e sfumature di erba e tè verde.
Kelly Aiglon è una giornalista di lifestyle e stratega del marchio con una particolare attenzione per la salute, la bellezza e il benessere. Quando non sta inventando una storia, di solito si trova nello studio di danza che insegna a Les Mills BODYJAM o SH'BAM. Lei e la sua famiglia vivono fuori da Chicago e la puoi trovare su Instagram.
