Panoramica
Ci sono 52 grammi di carboidrati in una tazza di riso integrale cotto a grani lunghi, mentre la stessa quantità di riso bianco a grana corta arricchito e cotto ha circa 53 grammi di carboidrati. D'altra parte, il riso selvatico cotto ha solo 35 grammi di carboidrati, il che lo rende una delle migliori opzioni se si vuole ridurre l'assunzione di carboidrati.
Quantità di carboidrati nel riso
riso integrale
Carboidrati totali: 52 grammi (una tazza, riso cotto a grani lunghi)
Il riso integrale è il riso preferito in alcuni circoli di alimenti naturali poiché è considerato più nutriente. Il riso integrale è un chicco intero e ha più fibre del riso bianco. È anche un'ottima fonte di magnesio e selenio. Può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2, abbassare il colesterolo e raggiungere un peso corporeo ideale. A seconda del tipo, può avere un sapore di nocciola, aromatico o dolce.
riso bianco
Carboidrati totali: 53 grammi (una tazza, a grana corta, cotta)
Il riso bianco è il tipo di riso più popolare e potrebbe essere il più usato. La trasformazione del riso bianco subisce l'esaurimento di alcune delle sue fibre, vitamine e minerali. Ma alcuni tipi di riso bianco sono arricchiti con nutrienti aggiuntivi. È ancora una scelta popolare su tutta la linea.
Riso selvatico
Carboidrati totali: 35 grammi (una tazza, cotta)
Il riso selvatico è in realtà il grano di quattro diverse specie di erba. Anche se tecnicamente non è un riso, è comunemente indicato come uno per scopi pratici. La sua consistenza gommosa ha un sapore terroso e ricco di noci che molti trovano attraente. Il riso selvatico è anche ricco di sostanze nutritive e antiossidanti.
Riso nero
Carboidrati totali: 34 grammi (una tazza, cotta)
Il riso nero ha una consistenza particolare e talvolta diventa viola una volta cotto. È pieno di fibre e contiene ferro, proteine e antiossidanti. Viene spesso utilizzato nei piatti da dessert poiché alcuni tipi sono leggermente dolci. Puoi sperimentare usando il riso nero in una varietà di piatti.
riso rosso
Carboidrati totali: 45 grammi (una tazza, cotta)
Il riso rosso è un'altra scelta nutriente che ha anche molte fibre. Molte persone apprezzano il suo gusto ricco di noci e la consistenza gommosa. Tuttavia, il sapore del riso rosso può essere piuttosto complesso. È possibile trovare il suo colore un miglioramento estetico di alcuni piatti.
SommarioDiversi tipi di riso possono essere simili nel contenuto di carboidrati, ma molto diversi nel contenuto di nutrienti. Il riso bianco è il meno nutriente perché la lavorazione a cui viene sottoposto lo spoglia di fibre, vitamine e minerali.
Carbo buono o cattivo
Cerca di ottenere i tuoi carboidrati da fonti di cereali integrali come il riso integrale o il riso selvatico, che contengono entrambe fibre salutari. È anche importante assicurarsi di mangiare la giusta quantità di carboidrati ogni giorno.
La Mayo Clinic consiglia di assumere tra i 225 ei 325 grammi di carboidrati al giorno. Questo dovrebbe costituire circa il 45-65 percento delle calorie totali giornaliere e dovrebbe essere consumato per tutto il giorno. Cerca sempre di fare scelte nutrienti quando si tratta di carboidrati, in quanto non sono tutti uguali.
SommarioI carboidrati sono una parte necessaria della vostra dieta quotidiana, ma alcuni carboidrati sono migliori di altri. È meglio procurarsi i carboidrati giornalieri da fonti ricche di fibre quando possibile.
Opzioni di riso a basso contenuto di carboidrati
Ti piace la consistenza del riso ma vuoi usare un sostituto del riso con meno carboidrati? Puoi fare il riso con cavolfiori o broccoli. Puoi anche usare koniac, che è una radice asiatica. Questo è noto come riso Shirataki.
Mentre è possibile acquistare i sostituti del riso a basso contenuto di carboidrati in alcuni negozi specializzati di alimenti naturali e negozi di alimentari, si consiglia di prendere in considerazione di fare da soli. La loro realizzazione è relativamente semplice:
- Tritare il vegetale di tua scelta da inserire in un robot da cucina
- Pulire in un robot da cucina fino a raggiungere la consistenza desiderata
- Puoi metterlo nel microonde per qualche minuto o cuocere sul fuoco. Si consiglia di cucinarlo per un tempo più breve per mantenere un po 'del crunch crudo.
SommarioVerdure come cavolfiore, broccoli e koniac sono buoni sostituti se stai cercando di sostituire il riso con meno carboidrati. Puoi imitare la consistenza del riso tagliando queste verdure in un robot da cucina.
Il takeaway
Come per la maggior parte delle cose nella vita, l'equilibrio e la moderazione sono fondamentali. Rendilo un punto per accoppiare il riso con cibi eccezionalmente nutrienti e sani. Assicurati di limitare la tua porzione a una tazza di riso per pasto. Dovrebbe essere solo circa un terzo o un quarto del tuo pasto.
Idealmente il riso dovrebbe essere abbinato a verdure e proteine magre. Usalo come contorno o nelle zuppe o nelle casseruole. Il riso integrale può aiutarti a sentirti più pieno in modo da non desiderare più cibo troppo presto. Inoltre, ti può dare l'energia di cui hai bisogno per affrontare la tua giornata.
