Panoramica
Il glutine è un tipo di proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Si trova in un gran numero di cibi diversi, anche quelli che non ti aspetteresti, come salsa di soia e patatine.
Gli alimenti senza glutine sono sempre più disponibili e accessibili, anche nei ristoranti. Anche i ristoranti fast food offrono opzioni senza glutine sul loro menu. (È importante notare che c'è sempre un rischio di contaminazione incrociata, però.) Diamo un'occhiata a 12 dei ristoranti fast food più popolari e alle loro offerte senza glutine.
McDonald
In un elenco di fast food, come non iniziare con McDonalds? A quanto pare, puoi prendere uno dei loro hamburger senza glutine se salti il panino e opta per averlo avvolto in lattuga. Dovrai saltare la salsa speciale sui loro Big Mac.
Altri articoli senza glutine includono:
- molte delle loro insalate
- McFlurry con M & M's
- Parfait allo yogurt alla frutta
Mentre le voci di menu senza glutine sono un ottimo inizio, il rischio di contaminazione incrociata è elevato a causa del ritmo di lavoro veloce e della stretta vicinanza con il glutine.
Burger King
Burger King è chiaro sul loro sito: Mentre c'è del cibo privo di glutine, è probabile una contaminazione incrociata. Se sei disposto a prendere il (molto alto) rischio, tuttavia, puoi ottenere un Whopper senza il panino, oltre al Grilled Chicken Sandwich. È inoltre possibile ottenere la loro insalata fresca di giardino e un gelato soft-serve con fondente caldo, salsa al caramello o salsa di fragole.
Se hai una grave sensibilità al glutine o allergia, Burger King probabilmente non è la scelta migliore.
Wendy
Wendy's è simile ai primi due ristoranti che abbiamo coperto. È possibile ottenere un hamburger senza glutine senza il panino, e molte delle loro insalate senza pollo e crostini avrebbe funzionato. Il numero di lati senza glutine è più impressionante delle opzioni nei primi due ristoranti, tuttavia. Questi includono il loro peperoncino e una vasta gamma di patate e condimenti. Meglio di tutto? The Frosty è anche senza glutine.
Wendy's ha più opzioni prive di glutine rispetto a McDonald's e Burger King, e le informazioni sulla contaminazione incrociata sul loro sito web mostrano che sono consapevoli della realtà della cucina senza glutine.
Chick-fil-A
Chick-fil-A offre diversi articoli senza glutine sul loro menu. Secondo Gluten-Free Living, le Chick-fil-A's Waffle Potato Fries sono cucinate in olio separato rispetto al loro pollo impanato. Le patate fritte sono cotte nell'olio di canola e il loro pollo impanato è cotto nell'olio di arachidi. Il loro pollo alla griglia e le crocchette di pollo grigliate (non quelle impanate) sono anch'esse prive di glutine.
Nonostante questo, Chick-fil-A è non un ambiente privo di glutine, quindi il rischio di contaminazione incrociata è alto.
Panera Bread
Nonostante il fatto che il loro nome completo includa la parola "Pane"? Panera ha un numero di opzioni senza glutine disponibili. I loro panini sono fuori, ma è possibile ottenere un certo numero di loro zuppe e insalate, senza crostini e il lato del pane. Le buone opzioni includono:
- Insalata greca
- Insalata di mele Fuji
- Insalata greca moderna con quinoa
- Insalata di papavero alla fragola con pollo
- Zuppa di patate al forno
- zuppa di fagioli neri
- una varietà di fiocchi d'avena tagliati in acciaio
- Yogurt greco con frutti di bosco misti
Panera ha anche due dessert senza glutine: un biscotto triplo al cioccolato con noci e un amaretto al cocco.
Panera è una delle opzioni amichevoli senza glutine in questa lista. Assicurati di essere molto chiaro mentre fai l'ordine di aver bisogno che i tuoi articoli siano privi di glutine.
Chipotle
Mentre non puoi andare per un burrito pieno, puoi concederti una ciotola di burrito Chipotle o le tortillas di mais. Scegli il tuo riso, carne, fagioli e tutti gli aggiustamenti, senza la tortilla di farina. Puoi anche mangiare le tortilla chips e salsa e guacamole. Le uniche cose off limits sono le tortillas di farina stesse.
Complessivamente, poiché è possibile vedere il cibo prodotto e la natura della preparazione della catena di montaggio, Chipotle è uno dei ristoranti più genuini senza glutine in questa lista.
Taco Bell
È importante notare che un disclaimer sul sito di Taco Bell afferma che lo sono non un ambiente senza glutine e non può garantire che nessuno dei loro alimenti sarà veramente privo di glutine.
Detto questo, offrono diversi articoli che non hanno glutine in sé, tra cui:
- nachos
- Tostada piccante
- hash Browns
- Fagioli neri e riso
- Formaggio Pintos N
Se stai evitando il glutine quando possibile come scelta, Taco Bell potrebbe essere un'occasione occasionale. Ma se hai una vera sensibilità o allergia, è meglio saltare per sicurezza.
Arby
Le opzioni senza glutine di Arby's sono estremamente limitate. La maggior parte delle loro carni - compresa la loro bistecca Angus, carne in scatola e petto - sono prive di glutine, ma solo senza i panini. Le patatine stesse sono prive di glutine, ma sono cotte nello stesso olio che contiene glutine. La soluzione migliore per un prodotto che si sente completo è la loro insalata Roast Turkey Farmhouse.
Nel complesso, questa non è l'opzione di fast food senza glutine più in questa lista.
sonico
Sonic ha un discreto numero di offerte senza glutine. Poiché le loro patate fritte e tater sono cotti nello stesso olio dei prodotti impanati, questi non funzioneranno, ma i loro cibi grigliati sono considerati privi di glutine, tra cui:
- hamburger (no focacce)
- Bacon
- salsiccia per colazione
- hot dog (no focacce)
- Bistecca di Philly
- uova
Il loro gelato può anche essere senza glutine.
Le dimensioni ridotte della cucina e la breve formazione associata ai ristoranti fast food comporterebbero probabilmente un rischio elevato di contaminazione incrociata.
Cinque ragazzi
Gli hamburger, le patatine e gli hot dog di Five Guys - e quasi tutti i condimenti - sono tutti privi di glutine (a patto che salti il panino).Anche i frullati sono privi di glutine, a parte alcuni mix-in. Quando vai, devi solo evitare i seguenti oggetti:
- aceto di malto
- salsa di frittura
- Pezzi di biscotti Oreo
- mescolanze di latte al latte e frappè al ciliegio
A causa della bassa percentuale di prodotti che contengono glutine, Five Guys può avere un rischio leggermente inferiore di contaminazione incrociata rispetto ad altri ristoranti fast food.
KFC
KFC è specializzato in pollo impanato e fritto, quindi non è una sorpresa che le loro opzioni senza glutine siano limitate. Le uniche opzioni del menu qui sono i lati, compresi i loro fagiolini e mais.
Perché nemmeno il loro pollo grigliato è senza glutine e gli unici articoli disponibili sono i lati selezionati, questo ristorante potrebbe essere meglio saltare.
Popeyes
Come KFC, Popeyes non ha una tonnellata di opzioni di menu disponibili per diete prive di glutine, e tutto ciò che puoi ordinare è un lato. Tuttavia, le loro opzioni laterali prive di glutine sono un po 'più robuste rispetto a quelle di KFC. Le opzioni includono il loro riso cajun, riso rosso e fagioli, cole slaw e pannocchie.
Per un posto che si concentra sul pollo impanato fritto, ci sono alcune opzioni decenti che lo rendono un'alternativa migliore a KFC.
Posso davvero fidarmi dei ristoranti senza glutine?
Con l'aumento della popolarità della dieta priva di glutine e con più persone a cui viene diagnosticata la malattia celiaca, più ristoranti offrono alternative prive di glutine. Mentre questo è un grande progresso, è importante notare che non tutte le scelte di ristorante senza glutine sono uguali. Anche se il cibo è etichettato? Senza glutine ,? il rischio di contaminazione crociata potrebbe essere ancora elevato, soprattutto data la velocità con cui viene preparato il cibo.
Per questo motivo, fidati solo del cibo negli stabilimenti di cui ti fidi e assicurati di menzionare che il cibo deve essere privo di glutine per scopi allergici. A volte, ad esempio,? Patatine fritte senza glutine? sarà cucinato nello stesso olio del pollo impanato, il che significa che non è più priva di glutine. Chiedi ai cuochi di cambiare guanti e utensili e di lavarsi le mani per evitare la contaminazione incrociata.
