Panoramica
Se ti è stato diagnosticato di recente un colesterolo alto, potresti chiederti quali sono gli alimenti off limits. Il formaggio, per esempio, è un alimento che si può associare al colesterolo alto. Questo significa che devi cancellarlo dal menu per sempre? Non necessariamente. Continua a leggere per saperne di più su colesterolo, grassi saturi e su come mantenere i cibi preferiti come il formaggio nella tua vita.
Formaggio e colesterolo
Ci sono molte diverse varietà di formaggio. Tutti i formaggi sono una buona fonte di calcio, ma non tutti contengono la stessa quantità di grassi e colesterolo. Per esempio:
| Tipo di formaggio | Colesterolo per 1 oz. | Grasso saturo per 1 oz. |
| Mozzarella | 18 mg | 2,9 g |
| svizzero | 26 mg | 5 g |
| americano | 27 mg | 5,6 g |
| Cheddar | 30 mg | 6 g |
*Fonte
Quando guardi i cibi per mantenere bassi i tuoi livelli di colesterolo, è il contenuto di grassi saturi che conta di più. Questo perché il colesterolo e il colesterolo nel tuo corpo sono cose diverse.
Grasso saturo rispetto al colesterolo
Il colesterolo stesso non è necessariamente una brutta cosa da avere nel tuo corpo. È una sostanza cerosa che può essere trovata nei grassi che attraversano il tuo sangue. Hai bisogno di colesterolo per costruire cellule sane. Quindi, perché esattamente il colesterolo ha una cattiva reputazione?
Esistono due tipi di colesterolo: lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine ad alta densità (HDL). LDL è talvolta chiamato "cattivo"? colesterolo. Trasporta il colesterolo nei tessuti del tuo corpo. L'HDL è talvolta definito buono? colesterolo. Aiuta a spostare il colesterolo dai tessuti del corpo al fegato in modo che possa fuoriuscire dal sistema.
Il grasso saturo, d'altra parte, si riferisce al contenuto di grassi negli alimenti. Si trova principalmente negli alimenti prodotti con prodotti animali. Troppo grassi saturi possono aumentare il livello di colesterolo LDL nel sangue. La maggior parte delle persone dovrebbe provare ad applicare un massimo di 18 grammi di grassi saturi al giorno, o il sette percento dell'apporto calorico giornaliero.
Sintomi e complicazioni di colesterolo alto
Potresti essere sorpreso di apprendere che il colesterolo alto non è associato a nessun sintomo specifico. Invece, è necessario un esame del sangue per determinare i tuoi livelli. L'American Heart Association raccomanda che le persone di età superiore ai 20 anni che non sono state diagnosticate con malattie cardiovascolari hanno i loro livelli di colesterolo controllati ogni quattro o sei anni. Tuttavia, il medico potrebbe voler controllare i tuoi livelli più frequentemente.
Non trattato, il colesterolo alto può causare un accumulo di colesterolo e altre sostanze nelle arterie. Questa condizione è chiamata aterosclerosi può rallentare il flusso di sangue attraverso le arterie, creando grumi e altri problemi.
Potresti anche provare:
- dolore al petto
- attacco di cuore
- ictus
Dieta e altre scelte di stile di vita non sono gli unici fattori nello sviluppo di colesterolo alto e malattie cardiache. Anche la genetica può avere un ruolo importante. Se hai una storia familiare di colesterolo alto, è una buona idea controllare i tuoi livelli nonostante gli altri fattori di rischio.
Ulteriori informazioni: Gli effetti del colesterolo alto sul corpo "
Come mangiare formaggio e guardare il colesterolo
Puoi mangiare formaggio e mantenere comunque livelli di colesterolo sani. Uno studio ha riportato che l'assunzione di formaggio, rispetto alla stessa quantità di grasso del burro, non ha aumentato il colesterolo LDL. Mentre non si può desiderare di mangiare tonnellate di formaggio, non c'è motivo per cui sia necessario tagliarlo completamente dalla dieta.
Ecco alcuni suggerimenti da ricordare quando si seleziona e si mangia il formaggio:
- Guarda le dimensioni delle porzioni. Molti formaggi suggeriscono una porzione di un oncia. Poiché il formaggio viene spesso in forma di blocco, la porzionatura può essere difficile. I bastoncini di formaggio che vengono pre-porzionati eliminano le congetture dall'equazione. Se il tuo formaggio preferito non è disponibile in una singola porzione, un'oncia di formaggio ha all'incirca le stesse dimensioni di tre dadi impilati. Potresti anche voler acquistare una bilancia alimentare in modo da poter facilmente misurare le porzioni.
- Assapora. Se vai per un formaggio grasso, scegli una piccola porzione e assapora ogni boccone per ottenere la massima soddisfazione da una quantità minore.
- Che mi dici di crema di formaggio? Optare per ricotta o formaggio di capra, che sono entrambi più ricchi di proteine, o sub per avocado. Si può anche provare a mescolare 4 cucchiai di margarina non idrogenata ammorbidita con una tazza di ricotta a basso contenuto di grassi (secca e non salata) per fare una gustosa sostituzione sostitutiva.
- Scrivilo. Se hai problemi a tracciare il tuo consumo di grassi saturi per il giorno, considera l'utilizzo di un'app di monitoraggio della nutrizione come MyFitnessPal o Loseit! Può anche funzionare un semplice approccio con carta e penna.
Qualunque cosa tu mangi nella tua giornata, cerca semplicemente di rimanere al di sotto di 18 grammi di grasso saturo o di qualsiasi numero che ti è stato dato dal medico. Altrimenti, gusta il tuo formaggio!
Suggerimenti per la gestione del colesterolo
È possibile mantenere i livelli di colesterolo in una gamma sana e continuare a mangiare formaggio e altri alimenti con colesterolo. Detto questo, alcune persone trovano difficile autoregolarsi. Potresti voler adottare un approccio più irreggimentato. Il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti raccomanda di seguire il cosiddetto programma TLC (Therapeutic Lifestyle Changes), che viene spesso supervisionato da un medico.
È composto da tre componenti dello stile di vita:
- dieta
- attività fisica
- controllo del peso
Con la dieta, l'obiettivo principale è quello di ridurre la quantità di grassi saturi, grassi trans e di colesterolo consumati quotidianamente. Insieme a questo, ti consigliamo di aggiungere stanoli vegetali e steroli, che combattono il colesterolo. Dovrai anche aumentare l'assunzione di fibre solubili. Alcune persone hanno successo spostando la loro dieta verso il Mediterraneo, il Paleo o il vegetale (vegetariano, vegano) dalle forme più tradizionali di mangiare.
L'attività fisica e la gestione del peso possono ridurre anche i tuoi numeri.Allenarsi regolarmente aiuta con la perdita di peso e può aumentare i livelli di colesterolo buono. Rafforza anche il tuo cuore e i tuoi polmoni. Raggiungere un peso sano può ridurre il colesterolo cattivo e i trigliceridi.
Passare a un diverso tipo di dieta può aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo più velocemente. In uno studio, le persone con colesterolo alto hanno mangiato un? Tradizionale? dieta sana per quattro mesi seguita da una dieta Paleo per quattro mesi. I partecipanti hanno visto cambiamenti molto più significativi nel seguire la dieta Paleo.
Se non sai da dove iniziare, il tuo medico o dietista è una risorsa meravigliosa. Raggiungi e inizia il tuo viaggio oggi.
