Riso. Tortillas. Pizza. Grissini. Una salsa per maccheroni e formaggio. Ali di bufalo! C'è qualcosa che questo versatile crucifere non può fare?
Sì, il cavolfiore è spesso la battuta dei meme - e anche noi ammettiamo che la mania del cavolfiore può a volte essere presa troppo lontano. Ma non si può negare la creatività delle ricette di cavolfiore là fuori.
Non solo il cavolfiore può essere trasformato in originali controparti a basso contenuto di carboidrati, ma può anche essere considerato un gustoso pasto. Bistecca di cavolfiore, chiunque?
Se non sei ancora parte di questo prodotto crucifero, ecco tutti i motivi per cui dovresti essere. Il cavolfiore ha un'alta dose di benefici per la salute, dalla protezione del cuore all'aumento della salute del cervello.
E dopo aver capito quanto è bello per te, esplora otto modi diversi e deliziosi per ottenere questo vegetariano nutriente nella rotazione del tuo pasto.
Quali sono i benefici per la salute del cavolfiore?
Denso di nutrienti
Qualcuno ha detto superfood?
Le verdure crocifere danno un punteggio elevato per salute generale, longevità e supporto cardiovascolare, e il cavolfiore non fa eccezione. Il cugino di broccoli contiene una pletora di vitamine e minerali, tra cui:
- vitamine C, K e B-6
- folati
- potassio
- manganese
- colina
Il cavolfiore è a basso contenuto calorico e ricco di fibre, che favorisce sia un sano sistema digestivo che una perdita di peso.
Combatte l'infiammazione
Grazie ad un alto livello di composti anti-infiammatori (in particolare sulforafano), il cavolfiore è ottimo per combattere lo stress ossidativo.
Il cavolfiore è particolarmente ricco di vitamina C, che ha dimostrato di trattare e ridurre significativamente l'infiammazione in quantità moderate. Una singola tazza di questa porzione di verdura fornisce tre quarti del valore giornaliero consigliato.
C è per schiacciare il cancro
La ricerca collega il consumo di verdure crocifere con un ridotto rischio di cancro. Ciò è dovuto ai composti che combattono il cancro del cavolfiore - glucosinolati e isotiocianati come il sulforafano - e alla sua elevata dose di antiossidanti.
Altre verdure crocifere da provare Se non sei davvero venduto al gusto del cavolfiore (anche se dovresti provare le ricette che abbiamo prima curato), altre cugine crucifere che puoi aggiungere al tuo piatto includono:
- cavolo
- broccoli
- cavoletti di Bruxelles
- cavolo
Protegge il cervello
La ricerca mostra che alti livelli di infiammazione sono direttamente collegati a disturbi del cervello come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson. Ma ricorda la colina? Questo composto antinfiammatorio è stato anche collegato alla salute generale del cervello, alla memoria e alla cognizione.
E il cavolfiore è la fonte vegetale più ricca di esso. La colina è una sostanza nutriente essenziale simile alla vitamina che supporta lo sviluppo neurale e cognitivo, e la ricerca dice che non ne stiamo abbastanza.
Ottimo se ti stai aspettando un mini-te
È stato dimostrato che il cavolfiore nutriente-denso promuove una gravidanza sana in più di un modo. Infatti contiene molte vitamine e minerali che si trovano negli integratori prenatali: vitamina C, acido folico e calcio.
In particolare, è stato dimostrato che il folato aiuta a prevenire alcuni difetti alla nascita. La colina, come già detto, è anche cruciale per lo sviluppo della colonna vertebrale e del cervello.
8 deliziosi nuovi modi per provare il cavolfiore
1. Arrosto intero
Il cavolfiore intero arrostito è la roba dei sogni. È facile da realizzare, sembra impressionante quando viene presentato e può facilmente diventare la protagonista dell'intero pasto.
Prova questa versione arrosto integrale, che mantiene le cose semplici con solo cinque ingredienti e una crosta di harissa rosso intenso per un calcio di calore.
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2. Creare un diverso tipo di bistecca
Una bistecca a base vegetale? Non cancellarci ancora.
Bistecche di cavolfiore - come questa appagante versione grigliata - una volta perfettamente caramellate, un gusto fantastico abbinato al tuo pesto o salsa preferito. Ci piace questa ricetta per la sua semplicità e la doppia dose di antiossidanti che le noci forniscono.
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3. Indulgere in formaggio? Pane? bastoni
Sappiamo tutti che c'è una tonnellata di scambi di cavolfiori a basso contenuto di carboidrati - dalle tortillas alla pizza ai bagel. Ma per qualcosa di divertente, condivisibile e molto adatto ai bambini, montare questi grissini di formaggio (e sorprendentemente facili) a base di cavolfiore. Ciocche di formaggio Gooey garantite.
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4. Aggiorna la tua insalata di pranzo
Non c'è niente di peggio di un triste pranzo da scrivania. Non lasciare che ciò accada a te. Dall'inverno all'estate, puoi creare insalate ispirate con l'aiuto delle nostre verdure crocifere preferite.
Provare un'insalata di cavolfiore rasata per il crunch finale, o questa insalata di cavolfiore detox primavera che farebbe chiunque a riconsiderare la loro relazione negativa con la parola? Detox.?
5. Inizia la giornata giusta
Di fretta? Nessun problema. Questi hash brown di cavolfiore sono una gustosa sorpresa mattutina e possono essere preparati in anticipo e riscaldati secondo necessità. Sono perfetti in coppia con uova strapazzate e frutta per una colazione equilibrata.
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6. Prova l'hummus senza legumi
Se segui una dieta keto, paleo o Whole30, l'hummus è off limits. Tuttavia, un hummus fatto con cavolfiore? Cremoso, delizioso e totalmente permesso.
Prova questa ricetta di alto livello, cucinata con olio d'oliva fruttato, tahini, succo di limone e un sacco di aglio.
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7. Ripensa il grano
Se sei stato a un negozio di generi alimentari l'anno scorso o hai letto un blog - mai - sai esattamente quanto sia popolare il riso al cavolfiore? è. Ci sono padelle di riso, riso fritto e persino risotto. Ma puoi anche sostituire altri cereali per il cavolfiore.
Diventa creativo e prova un po 'di couscous di cavolfiore con frutta secca e mandorle o crea un gustoso tabbouleh di cavolfiore senza cuoco.
8. Lascia spazio per il dessert
Pensavi che avremmo lasciato qualcosa di carino dal menu? Il cavolfiore è così versatile che può anche essere trasformato in dessert.
Può sembrare strano, ma il cavolfiore è sempre stato un compagno brillante per ogni piatto perché è un veicolo eccellente per altri gusti.
Se non ci credi, prova la tua mano con questa cheesecake alla fragola vegana, un tuffo al cioccolato bianco o questo budino al cioccolato.
Ora che conosci i potenti benefici per la salute che il cavolfiore offre e otto modi unici per prepararlo, quale ricetta sei più entusiasta di provare per prima?
Tiffany La Forge è uno chef professionista, uno sviluppatore di ricette e uno scrittore di cibo che gestisce il blog Pastinaca e pasticcini. Il suo blog si concentra sul cibo vero per una vita equilibrata, ricette stagionali e consigli sulla salute accessibili. Quando non è in cucina, Tiffany ama lo yoga, le escursioni, i viaggi, il giardinaggio biologico e il suo cacao, Cocoa. Visitala sul suo blog o su Instagram.
