Cos'è l'acqua alcalina?
Potresti aver sentito varie affermazioni sulla salute relative all'acqua alcalina. Alcuni dicono che può aiutare a rallentare il processo di invecchiamento, regolare il livello di pH del corpo e prevenire malattie croniche come il cancro. Ma cos'è esattamente l'acqua alcalina e perché tutto il clamore?
Il? Alcalino? in acqua alcalina si riferisce al suo livello di pH. Il livello di pH è un numero che misura quanto sia acida o alcalina una sostanza su una scala da 0 a 14. Ad esempio, qualcosa con un pH di 1 sarebbe molto acido e qualcosa con un pH di 13 sarebbe molto alcalino.
L'acqua alcalina ha un pH più alto rispetto all'acqua potabile normale. Per questo motivo, alcuni sostenitori di acqua alcalina credono che possa neutralizzare l'acido nel tuo corpo.
Normalmente l'acqua da bere ha generalmente un pH neutro di 7. L'acqua alcalina ha in genere un pH di 8 o 9. Tuttavia, il pH da solo non è sufficiente per conferire una sostanziale alcalinità all'acqua.
L'acqua alcalina deve anche contenere minerali alcalini e potenziale di riduzione dell'ossidazione negativa (ORP). L'ORP è la capacità dell'acqua di agire come pro- o antiossidante. Più negativo è il valore di ORP, più è antiossidante.
Funziona davvero?
L'acqua alcalina è alquanto controversa. Molti professionisti della salute dicono che non c'è abbastanza ricerca per supportare le molte affermazioni sulla salute fatte da utenti e venditori. Le differenze nei risultati della ricerca possono essere correlate ai tipi di studi sull'acqua alcalina.
Secondo la Mayo Clinic, l'acqua regolare è la cosa migliore per la maggior parte delle persone. Affermano che non esiste alcuna prova scientifica che verifichi completamente le affermazioni fatte dai sostenitori di acqua alcalina.
Tuttavia, ci sono alcuni studi che suggeriscono che l'acqua alcalina potrebbe essere utile per determinate condizioni.
Ad esempio, uno studio del 2012 ha rilevato che l'assunzione di acqua naturale alcalina ben freddata e carbonata con un pH di 8,8 può aiutare a disattivare la pepsina, l'enzima principale che causa il reflusso acido.
Un altro studio ha suggerito che bere acqua ionizzata alcalina può avere benefici per le persone che hanno la pressione alta, il diabete e il colesterolo alto.
Uno studio più recente che ha incluso 100 persone ha riscontrato una differenza significativa nella viscosità del sangue intero dopo aver consumato acqua ad alto pH rispetto all'acqua normale dopo un intenso allenamento. La viscosità è la misura diretta dell'efficienza del flusso di sangue attraverso i vasi.
Coloro che hanno consumato acqua ad alto pH hanno ridotto la viscosità del 6,3 percento rispetto al 3,36 percento con acqua potabile standard purificata. Ciò significa che il sangue scorre più efficientemente con l'acqua alcalina. Questo può aumentare la consegna di ossigeno in tutto il corpo.
Tuttavia, ulteriori studi sono necessari al di là di questi piccoli studi. In particolare, è necessaria una ricerca per rispondere ad altre affermazioni fatte dai sostenitori di acqua alcalina.
Nonostante la mancanza di comprovata ricerca scientifica, i sostenitori dell'acqua alcalina credono ancora nei suoi benefici per la salute proposti. Questi includono:
- proprietà anti-invecchiamento (tramite antiossidanti liquidi che assorbono più rapidamente nel corpo umano)
- proprietà di pulizia del colon
- supporto del sistema immunitario
- idratazione, salute della pelle e altre proprietà disintossicanti
- perdita di peso
- resistenza al cancro
Sostengono inoltre che le bevande analcoliche, che sono notoriamente acide, hanno ORP molto positivi che portano a molti problemi di salute, mentre le acque correttamente ionizzate e alcalinizzate hanno ORP altamente negativi. Il tè verde è ricco di antiossidanti e ha un ORP leggermente negativo.
Possibili effetti collaterali e rischi di acqua alcalina
Sebbene l'acqua potabile alcalina sia considerata sicura, può produrre effetti collaterali negativi.
Alcuni esempi di effetti collaterali negativi includono l'abbassamento dell'acidità dello stomaco naturale, che aiuta ad uccidere i batteri ed espellere altri agenti patogeni indesiderabili dall'entrare nel flusso sanguigno.
Inoltre, un eccesso generale di alcalinità nel corpo può causare problemi gastrointestinali e irritazioni della pelle. Troppa alcalinità può anche agitare il pH normale del corpo, portando ad alcalosi metabolica, una condizione che può produrre i seguenti sintomi:
- nausea
- vomito
- tremori alle mani
- contrazioni muscolari
- formicolio alle estremità o alla faccia
- confusione
L'alcalosi può anche causare una diminuzione del calcio libero nel corpo, che può influire sulla salute delle ossa. Tuttavia, la causa più comune di ipocalcemia non è quella di bere acqua alcalina, ma di avere una ghiandola paratiroidea sottoattiva.
Naturale o artificiale?
L'acqua che è naturalmente alcalina si verifica quando l'acqua passa sopra le rocce - come le molle - e raccoglie i minerali, che aumentano il suo livello alcalino.
Tuttavia, molte persone che bevono acqua alcalina acquistano acqua alcalina attraverso un processo chimico chiamato elettrolisi.
Questa tecnica utilizza un prodotto chiamato ionizzatore per aumentare il pH dell'acqua normale. I produttori di ionizzatori dicono che l'elettricità viene utilizzata per separare le molecole nell'acqua che sono più acide o più alcaline. L'acqua acida viene quindi canalizzata.
Tuttavia, alcuni medici e ricercatori affermano che queste affermazioni non sono supportate da ricerche di qualità. La qualità dell'acqua della fonte originale, prima della ionizzazione, è fondamentale per garantire che i contaminanti non siano presenti nell'acqua potabile.
Alcuni scienziati consigliano di utilizzare l'osmosi inversa per purificare adeguatamente l'acqua prima di collegare uno ionizzatore alcalino (che può aumentare il pH e aggiungere minerali).
Uno studio pubblicato dall'Organizzazione mondiale della sanità mette in guardia contro l'acqua potabile a basso contenuto di minerali, che viene creata con osmosi inversa, distillazione e altri metodi (senza ulteriore mineralizzazione) su base regolare.
Dove lo prendi?
L'acqua alcalina può essere acquistata in molti negozi di generi alimentari o alimentari. Può anche essere trovato online. L'acqua gassata di Gerolsteiner è un esempio di acqua naturalmente mineralizzata ad alto pH con un ORP negativo.
Gli ionizzatori d'acqua sono venduti anche in molte grandi catene di negozi.
Puoi anche crearne uno a casa.Anche se i succhi di limone e di lime sono acidi, contengono minerali che possono cambiare la composizione dell'acqua. Aggiungere una spremuta di limone o di lime in un bicchiere d'acqua può rendere l'acqua più alcalina. Aggiungere gocce di pH o bicarbonato è un altro modo per rendere l'acqua più alcalina.
Se l'acqua viene filtrata correttamente per rimuovere i contaminanti, ionizzata e rimineralizzata, o acquistata da una fonte di qualità, non ci sono prove che suggeriscano una limitazione su quanta acqua alcalina può essere consumata giornalmente.
È sicuro?
Il problema che molti professionisti della salute hanno con l'acqua alcalina non è la sua sicurezza, ma piuttosto le affermazioni sulla salute che vengono fatte al riguardo.
Non ci sono prove scientifiche sufficienti per supportare l'uso di acqua alcalina come trattamento per qualsiasi condizione di salute. Gli esperti medici mettono in guardia dal credere a tutte le dichiarazioni di marketing.
Bere acqua alcalina naturale è generalmente considerato sicuro, poiché contiene minerali naturali.
Tuttavia, dovresti usare cautela con acqua alcalina artificiale, che probabilmente contiene meno minerali del necessario per una buona salute di quanto non credi nel suo alto pH e potrebbe contenere contaminanti. L'abuso può lasciare carenti in minerali.
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