Qual è il grosso problema?
Se le patate sono il tuo piacere colpevole, potrebbe esserci un modo per farti sputare e bere anche loro.
Anche se il succo di patata può mancare del fascino del giorno dei popolari spremiagrumi come kelp e kale, è pieno di vitamine chiave, sostanze fitochimiche e sostanze nutritive. Si dice che il succo di patate trattiene circa la metà delle sostanze nutritive offerte da una porzione tradizionale di patate.
Le patate sono anche altamente alcaline, che possono aiutare a ridurre il reflusso acido e alleviare altri disturbi allo stomaco.
Servito da solo, il succo di patate non è la scelta più gustosa sul blocco. Ma con un po 'di finezza - e uno spremiagrumi - il succo di patate può essere miscelato praticamente con qualsiasi altro liquido. Questo lo rende un'ottima alternativa ai tonici della juice bar.
Continua a leggere per saperne di più sui benefici che il succo di patata ha da offrire.
1. Ha vitamine C
Le patate contengono poco più del 100 percento della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. La vitamina C aiuta il corpo ad assorbire ferro e forma il collagene nei vasi sanguigni, nei muscoli, nella cartilagine e nelle ossa. Le sue proprietà antiossidanti possono anche migliorare la salute generale della pelle aiutando ad alleviare gonfiori, ridurre l'irritazione e creare una luminosità giovanile.
2. Ha vitamine del gruppo B.
Una porzione di patate da una tazza contiene circa il 40 percento della dose giornaliera di tiamina (vitamina B-1) e niacina (vitamina B-3). Ha anche piccole quantità di riboflavina (vitamina B-2) e vitamina B-6.
Le vitamine del gruppo B sono vitali per aiutare il corpo a convertire i carboidrati in glucosio, generando energia. Le vitamine del gruppo B supportano anche la funzione del cervello e del sistema nervoso, promuovono la salute dei capelli e della pelle e aiutano a mantenere la salute del fegato.
3. Ha il potassio
Le patate sono molto ricche di potassio, contengono circa tre volte più di questa sostanza nutritiva vitale di un'arancia di medie dimensioni. Ciò equivale a circa 1.467 milligrammi per porzione di patata, o al 31 percento della dose giornaliera raccomandata.
Il potassio è un elettrolita, che aiuta a regolare i fluidi corporei e sostiene la funzione muscolare. Gli elettroliti aiutano anche i reni a filtrare il flusso sanguigno.
4. Ha il ferro
Il ferro è la chiave per combattere la fatica. Mantiene anche i globuli rossi sani e aiuta a spostare l'ossigeno in tutto il corpo. Una porzione di patate da 1 tazza può fornire circa il 14% dell'apporto giornaliero raccomandato.
5. Ha calcio
Senza calcio, il tuo sangue non si coagulerebbe e i tuoi denti e le tue ossa non sarebbero forti. Una porzione di patate da 1 tazza può fornire circa il 5% dell'assunzione giornaliera raccomandata.
6. Ha zinco
Oltre a mantenere sano il sistema immunitario, lo zinco aiuta a velocizzare la guarigione delle ferite. Una porzione di patate con una tazza contiene circa 1 milligrammo di zinco. Questo è circa il 9% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e l'11% per la maggior parte delle donne.
7. Ha vitamina K
Una vitamina liposolubile, la vitamina K è vitale per la coagulazione del sangue e per prevenire la perdita di tessuto osseo. Supporta anche il trasporto di calcio in tutto il corpo. Le patate crude contengono circa il 5% della dose giornaliera raccomandata.
8. E ha anche antiossidanti
Antiossidanti e sostanze fitochimiche sono fondamentali per prevenire le malattie, controllare l'infiammazione e ridurre l'invecchiamento precoce. Le patate crude contengono una varietà di antiossidanti nella loro carne e pelle colorata, in particolare quelli della famiglia dei carotenoidi. Questo include luteina, zeaxantina e violaxantina. In effetti, il valore antiossidante di patate intere viola corrisponde a quello di spinaci o cavoletti di Bruxelles.
Come iniziare
Pulizia
Sia che tu vada per un viola peruviano a basso contenuto calorico, un Yukon Gold dal sapore delicato, o il confortante Idahos che abbellisce il tuo tavolo ogni Ringraziamento, assicurati che le sbavature che scegli per la spremitura siano accuratamente pulite.
È possibile utilizzare una spugna o un pennello vegetale per rimuovere lo sporco in eccesso, che può anche aiutare a ridurre i residui di pesticidi sulla pelle. Fai attenzione a non strofinare la pelle, però. È qui che le patate racchiudono il maggior valore nutritivo.
Evitare l'uso di patate con:
- una sfumatura verde, in quanto possono essere eccessivamente alti nella solanina naturale dei pesticidi
- germogli verdi
- punti neri
Taglio
Le patate contengono circa l'80% di acqua, quindi sarete in grado di ottenere una quantità significativa di succo solo da uno o due spud di medie dimensioni.
Dopo aver tagliato le patate a spicchi, hai una scelta da fare: usi la poltiglia o la butti via? Se non vuoi trattare con la polpa di patate, dovresti limitarti a usare uno spremiagrumi.
Ma se non ti dispiace bere un po 'di polpa - o vuoi salvarlo per i pancake di patate - opta per il frullatore.
Puoi grigliare le patate in una ciotola e premere a mano il succo. Finirai con una ciotola di succo e una scodella di polpa da usare in un secondo momento.
Servendo
Il succo di patate è meglio servito fresco. Prova a mescolarlo in parti uguali con altri succhi di verdura, come il succo di carota, o con qualsiasi tipo di succo di frutta, compresa la mela o il mango.
Il succo di patate può anche essere uno dei tanti ingredienti in un intruglio verde pieno di energia - pensa spinaci, cavoli e cetrioli.
Se sei un purista, prova a mescolare il succo di patate esclusivamente con un po 'di limone o lime spremuto. Si mescola bene anche con basilico liquefatto. Ecco alla salute!
