Bolle, bolle dappertutto
Ormai, tutti sono ben consapevoli dei rischi del bere soda, sia zuccherina che senza zucchero. Ma che dire dei loro cugini meno appariscenti: acqua di seltz, acqua frizzante, acqua gassata e acqua tonica?
Alcune persone sostengono che la carbonatazione aumenta la perdita di calcio nelle ossa, causa la carie e la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e può farti ingrassare anche senza calorie, zucchero e sapore che si trovano nella soda normale.
Ma quanto sono valide queste affermazioni? Indagiamo
La carbonatazione aumenta la perdita di calcio nelle ossa?
In una parola: No. Uno studio del 2006 che ha coinvolto 2.500 persone ha cercato di determinare quali effetti il consumo di cole e altre bevande gassate aveva sulla densità minerale ossea.
Mentre i ricercatori hanno scoperto che le bevande alla cola erano associate a bassa densità minerale ossea nelle donne, altre bevande gassate non sembravano avere lo stesso effetto. Ciò è dovuto al fatto che le bevande alla cola hanno fosforo, che può aumentare la perdita di calcio dal corpo attraverso i reni.
L'acqua gassata causa la carie?
Finché è semplice acqua gassata senza acido citrico o zucchero aggiunto, la risposta è no.
Se stai guardando la soda e altre bevande gassate con ingredienti aggiunti, tuttavia, i fattori di rischio aumentano. Un caso clinico del 2009 afferma che gli acidi e gli zuccheri in queste bevande hanno un potenziale acidogenico e cariogeno e possono causare l'erosione dello smalto.
Il processo di carbonatazione è semplicemente l'aggiunta di gas di anidride carbonica pressurizzato a acqua semplice - acidi, zuccheri e sale non vengono aggiunti. Sta aggiungendo questi ingredienti che aumenta il rischio di carie.
Esiste un malinteso secondo cui il gas di anidride carbonica, sciolto in acqua gassata come acido carbonico, è altamente acido e può danneggiare i denti. Tuttavia, uno studio del 1999 e uno del 2012 suggeriscono che in realtà non è così e che la concentrazione di anidride carbonica non danneggia lo smalto dei denti.
L'acqua gassata causa IBS?
Mentre non causerà IBS, bere acqua gassata può portare a gonfiore e gas, che può portare a riacutizzazioni IBS se sei sensibile alle bevande gassate.
La linea di fondo: se si hanno problemi di stomaco e si manifestano riacutizzazioni dopo aver bevuto acqua gassata, è meglio che si stia eliminando questa bevanda dalla dieta.
L'acqua gassata può farti ingrassare?
Mentre la semplice acqua gassata è una scelta migliore rispetto alle bevande zuccherate come la soda, il succo o il tè dolce, un piccolo studio del 2017 ha rivelato che la semplice acqua gassata aumentava l'ormone della fame chiamato ghrelin negli uomini. Anche l'amata LaCroix potrebbe non essere così perfetta.
Essenzialmente, quando i tuoi livelli di grelina sono alti, ti sentirai più affamato e probabilmente mangerai di più, il che può portare ad un aumento di peso. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo risultato su larga scala e nelle donne.
È anche importante notare che non tutta l'acqua gassata è creata uguale. Mentre l'acqua gassata è solo acqua e aria, alcuni seltzer in bottiglia e esaltatori di sapidità contengono sodio, acidi naturali e artificiali, aromi, dolcificanti e altri additivi.
Tutti questi potrebbero contenere calorie nascoste e sodio extra. Inoltre, questi additivi possono portare a cavità e aumento di peso nel tempo, gli studi mostrano, quindi leggere attentamente le etichette.
Come tenerlo in salute
Leggi sempre la lista degli ingredienti e tieni d'occhio gli additivi come sodio e zucchero per evitare conseguenze negative per i tuoi denti e il tuo corpo. Sii consapevole delle differenze tra i soliti sospetti:
- La soda di club contiene sodio, ma l'acqua di seltz no.
- L'acqua tonica contiene addolcitori e aromi aggiunti.
- L'acqua frizzante aromatizzata può aver aggiunto acido citrico o dolcificanti naturali, insieme a caffeina e sodio.
Sperimenta con l'aggiunta di combinazioni di frutta fresca, erbe, agrumi o cetrioli a semplice acqua gassata per modificare il sapore.
