È passato solo un anno da quando l'ho interrotto con la mia dieta vegana a lungo termine.
Dopo essermi sentito inizialmente a mangiare a base di piante, due anni dopo ha iniziato a prendere un serio tributo alla mia salute e al mio benessere.
Emicranie dolorose, energia estremamente bassa, folli corse sulle montagne russe di zucchero nel sangue e una cattiva digestione sono solo alcuni dei lunghi problemi che ho sviluppato dopo il veganismo a lungo termine.
Ero così preparato a far funzionare la dieta vegana per il mio corpo anche se sapevo che qualcosa non andava.
Non è stato fino a quando sono andato a vedere il mio medico nell'agosto del 2017 che alla fine ho lasciato andare la mia dieta a base di erbe. I risultati che ho ricevuto dal mio medico erano così sconvolgenti che non potevo ignorarli. Ero carente in innumerevoli vitamine e minerali.
Sapevo cosa dovevo fare.
Lasciai l'ufficio del medico, andai dritto al Whole Foods Market, mi comprai un pezzo di salmone selvatico e tornai a casa per cucinarlo.
Avevo bramato pesci e ogni tipo di pesce per mesi. È stato certamente difficile acquistare e preparare il pesce dopo essere stato rimosso dal processo per così tanto tempo.
Tuttavia, quando ho preso i primi morsi di salmone ho capito istintivamente di aver preso la decisione giusta. Il mio corpo stava urlando? SÌ! Finalmente, mi stai dando quello di cui ho bisogno !?
Ho sentito un senso di pienezza che non sentivo da anni. Non solo solo fisicamente, ma anche mentalmente ed emotivamente.
L'ultima cosa che voglio fare dopo essermi separata dal veganismo è passare direttamente a un'altra etichetta. Tuttavia, allo scopo di descrivere la mia dieta attuale - controlli di tipo "flexitarian" tutte le scatole.
Descriverei me stesso come qualcuno che mangia una dieta in gran parte concentrata sulle piante ma incorpora proteine animali in base alle necessità.
C'erano così tanti aspetti di una dieta vegana che amavo. Sono così grato di aver imparato tanto attraverso il veganismo.
Mi è piaciuto molto mangiare molte piante (sono sempre stato un grande fan di frutta e verdura). Ho anche scoperto così tanti tipi diversi di verdure che non ho mai conosciuto mi piacevano, e ho imparato a farli assaggiare assolutamente deliziosi.
Ancora più importante, ho imparato che gli umani possono sopravvivere - forse non a lungo termine nel mio caso - sulle piante senza bisogno di mangiare carne ad ogni pasto o anche tutti i giorni.
Molte persone si concentrano su quante proteine stanno mangiando, ma proprio come lo è qualità della proteina. Prima del veganismo, non ho mai pensato due volte alla carne che stavo consumando.
Da dove vengono questi animali? Cosa hanno mangiato? Erano in confinamento o vagavano liberamente nei loro habitat naturali?
Tutte queste domande sono diventate estremamente importanti per me una volta che ho iniziato a mangiare di nuovo proteine animali. Ho fatto in modo che fosse prioritario acquistare proteine di alta qualità alimentate con erba, allevate al pascolo, organiche, selvatiche e sostenibili.
Meglio per me e migliore per gli animali e l'ambiente. Questo è stato sicuramente un punto di svolta per me.
La base della mia dieta in questi giorni è costituita in gran parte da verdure e molti avocado se sono onesto. Mi concedo anche la flessibilità di mangiare uova, carne o pesce quando voglio.
In questo momento, questo modo di mangiare funziona molto bene per me. Mi sento molto più equilibrato. Sto ottenendo i benefici di mangiare molte piante mentre mi nutro anche con proteine animali di alta qualità.
Alcuni dei cambiamenti più impressionanti che ho sperimentato da quando ho mangiato in questo modo sono la pelle più chiara, il sonno migliore, gli ormoni bilanciati, lo zucchero del sangue equilibrato, meno gonfio, una migliore digestione e più energia.
Se c'è una cosa che ho imparato da questa esperienza, è che i nostri corpi stanno cambiando continuamente e non possiamo aver paura di ascoltare e adattarci.
Se sei interessato a provare una dieta flessuosa, dai un'occhiata a questa guida dettagliata per principianti!
Con sede a New York City, Alexandra Ashback è la creatrice di contenuti dietro il popolare account Instagram @veggininthecity. Ama creare pasti deliziosi e sani e condividerli con la sua comunità. Alex è appassionato di praticare yoga e consapevolezza.
