Panoramica
La barbabietola è una radice bulbosa e dolce che la maggior parte delle persone amano o odiano. Non è nuovo nel blocco, ma è diventato uno stato di superfood nell'ultimo decennio. La ricerca dimostra che bere succo di barbabietola può giovare alla salute. Ecco come.
1. Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna
Il succo di barbabietola può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. I ricercatori hanno scoperto che le persone che hanno bevuto 8 once di succo di barbabietola al giorno hanno abbassato sia la pressione sistolica che quella diastolica. Nitrati, composti in succo di barbabietola che si convertono in acido nitrico nel sangue e aiutano ad allargare e rilassare i vasi sanguigni, si pensa che siano la causa.
2. Migliora la resistenza all'esercizio
Secondo un piccolo studio del 2012, bere succo di barbabietola aumenta i livelli di nitrato di plasma e aumenta le prestazioni fisiche. Durante lo studio, i ciclisti addestrati che hanno bevuto 2 tazze di succo di barbabietola hanno migliorato la loro prova a tempo di 10 chilometri di circa 12 secondi, riducendo anche la loro massima produzione di ossigeno.
3. Può migliorare la forza muscolare nelle persone con insufficienza cardiaca
I risultati di uno studio del 2015 suggeriscono ulteriori benefici dei nitrati nel succo di barbabietola. Lo studio ha mostrato che le persone con insufficienza cardiaca hanno sperimentato un aumento del 13% della forza muscolare due ore dopo aver bevuto succo di barbabietola.
4. Può rallentare la progressione della demenza
Secondo uno studio del 2011, i nitrati possono aiutare ad aumentare il flusso di sangue al cervello nelle persone anziane e aiutare a rallentare il declino cognitivo. Dopo che i partecipanti hanno consumato una dieta ricca di nitrati che comprendeva succo di barbabietola, la loro risonanza magnetica cerebrale ha mostrato un aumento del flusso sanguigno nei lobi frontali. I lobi frontali sono associati al pensiero e al comportamento cognitivo. Sono necessari ulteriori studi. Ma il potenziale di una dieta ad alto contenuto di nitrati per aiutare a prevenire o rallentare la demenza è promettente.
5. Ti aiuta a mantenere un peso sano
Il succo di barbabietola è a basso contenuto di calorie e non ha praticamente alcun grasso. È un'ottima opzione per il tuo frullato mattutino per darti un apporto nutritivo ed energetico all'inizio della giornata.
6. Può prevenire il cancro
Le barbabietole prendono il loro ricco colore dalle betalaines. Le betaline sono antiossidanti idrosolubili. Secondo uno studio del 2014, le betaalaines hanno abilità chemioprotezionali contro alcune linee cellulari tumorali. Si ritiene che le betaline siano spazzini di radicali liberi che aiutano a trovare e distruggere cellule instabili nel corpo.
7. Buona fonte di potassio
Il potassio è un elettrolita minerale che aiuta nervi e muscoli a funzionare correttamente. Se i livelli di potassio diventano troppo bassi, possono verificarsi affaticamento, debolezza e crampi muscolari. Il potassio molto basso può portare a ritmi cardiaci anormali potenzialmente letali.
Le barbabietole sono ricche di potassio. Bere succo di barbabietola con moderazione può aiutare a mantenere i livelli di potassio ottimali.
8. Buona fonte di altri minerali
Il tuo corpo non può funzionare correttamente senza minerali essenziali. Alcuni minerali stimolano il sistema immunitario mentre altri sostengono ossa e denti sani. Oltre al potassio, il succo di barbabietola fornisce:
- calcio
- ferro
- magnesio
- manganese
- fosforo
- sodio
- zinco
- rame
- selenio
9. Fornisce vitamina C
Il succo di barbabietola è una buona fonte di vitamina C. La vitamina C è un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e proteggere le cellule dai dannosi radicali liberi. Supporta anche la produzione di collagene, la guarigione delle ferite e l'assorbimento del ferro.
10. Supporta il tuo fegato
Se il tuo fegato diventa sovraccarico a causa di quanto segue, può portare a una condizione nota come malattia del fegato grasso non alcolico:
- una dieta povera
- consumo eccessivo di alcol
- esposizione a sostanze tossiche
- stile di vita sedentario
La barbabietola contiene betaina, una sostanza che aiuta a prevenire o ridurre i depositi di grasso nel fegato. La betaina può anche aiutare a proteggere il fegato dalle tossine.
11. Buona fonte di folato
Il folato è una vitamina B che aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale come la spina bifida e l'anencefalia. Può anche ridurre il rischio di avere un bambino prematuro. Il succo di barbabietola è una buona fonte di acido folico. Se sei in età fertile, l'aggiunta di folato alla tua dieta può aiutarti a ottenere l'importo raccomandato di 600 mcg.
12. Può ridurre il colesterolo
Se hai il colesterolo alto, considera l'aggiunta di succo di barbabietola alla tua dieta. Uno studio del 2011 sui ratti ha scoperto che l'estratto di barbabietola ha abbassato il colesterolo totale e i trigliceridi e aumentato il colesterolo HDL (buono). Ha anche ridotto lo stress ossidativo sul fegato. I ricercatori ritengono che il potenziale di riduzione del colesterolo da barbabietola sia probabilmente dovuto ai suoi fitonutrienti come i flavonoidi.
Precauzioni
L'urina e le feci possono diventare rosse o rosate dopo aver mangiato barbabietole. Questa condizione, nota come la beeturia, è innocua. Ma potrebbe essere sorprendente se non te lo aspetti.
Se hai la pressione bassa, bere regolarmente succo di barbabietola può aumentare il rischio di una caduta troppo bassa. Monitorare attentamente la pressione sanguigna.
Se sei incline a calcoli renali di ossalato di calcio, non bere succo di barbabietola. Le barbabietole sono ad alto contenuto di ossalati, che sono sostanze presenti in natura che formano cristalli nelle tue urine. Possono portare a pietre.
Prossimi passi
Le barbabietole sono salutari, non importa come le prepari. Ma la barbabietola da barbabietola è un modo eccellente per gustarli perché le barbabietole da cucina riducono il loro profilo nutrizionale. Se non ti piace il succo di barbabietola verso l'alto, prova ad aggiungere alcune fette di mela, menta, agrumi o una carota per tagliare il sapore terroso.
Se decidi di aggiungere il succo di barbabietola alla tua dieta, fallo in un primo momento. Inizia succhiando metà di una piccola barbabietola e vedi come risponde il tuo corpo. Mentre il tuo corpo si adatta, puoi bere di più.
