Il popcorn è stato apprezzato come spuntino per secoli, molto prima che i cinema lo rendessero popolare. Fortunatamente, puoi mangiare un grande volume di popcorn schiumato all'aria e consumare relativamente poche calorie.
Perché è a basso contenuto di calorie, molti dietisti ritengono che il popcorn è anche a basso contenuto di carboidrati. questo è lontano dalla verità. La maggior parte delle calorie nel popcorn proviene dai carboidrati. Il mais è tutto un grano, dopo tutto.
Gli alimenti ricchi di carboidrati non sono necessariamente negativi per te. Anche con una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi goderti alcune manciate di popcorn senza esagerare. La chiave è prestare molta attenzione alle dimensioni della porzione e ridurre al minimo l'aggiunta di olio, burro e sale.
Quanti carboidrati per porzione?
Ci sono circa 30 grammi di carboidrati in una porzione di popcorn. Una porzione di popcorn scoppiettante contiene circa 4-5 tazze, che corrisponde a 2 cucchiai di chicchi non tagliati. Una porzione di popcorn schiumato ad aria contiene circa 120-150 calorie.
Questo è un sacco di carboidrati?
?Carboidrati,? abbreviazione di carboidrati, sono macronutrienti che il corpo utilizza per creare energia. Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per funzionare correttamente. I carboidrati non sono male per te, a patto di consumare i tipi giusti. Lo zucchero e carboidrati raffinati, come dessert e pane bianco, sono anch'essi carboidrati, ma sono ricchi di calorie e di basso valore nutritivo. La maggior parte dei carboidrati dovrebbe provenire da frutta, verdura e cereali integrali. Il popcorn è considerato un alimento intero.
L'esatta quantità di carboidrati di cui il tuo corpo ha bisogno varia a seconda dell'età, del livello di attività e della salute generale. La Mayo Clinic raccomanda che dal 45 al 65 percento delle calorie giornaliere provengano dai carboidrati. Questo è l'equivalente di circa 225- 325 grammi di carboidrati al giorno per qualcuno con una dieta da 2.000 calorie al giorno.
Con 30 carboidrati per porzione, il popcorn consuma solo dal 9 al 13% della quantità giornaliera di carboidrati. In altre parole, avere una porzione di popcorn non si avvicina nemmeno a farti superare il limite giornaliero.
Fibra
La fibra è un carboidrato complesso. I carboidrati complessi sono meno elaborati e più lentamente digeriti rispetto ai carboidrati semplici, come lo zucchero raffinato. Secondo la Mayo Clinic, la fibra promuove la regolarità intestinale e aiuta a controllare il colesterolo. Le fibre possono aiutarti a mantenere il tuo peso e possono persino prevenire il diabete di tipo 2 e problemi cardiovascolari. Svolge un ruolo importante nella salute a lungo termine.
Una porzione di popcorn contiene circa 6 grammi di fibre. Per riferimento, gli uomini sotto i 50 anni dovrebbero mangiare 38 grammi di fibre al giorno e le donne sotto i 50 anni dovrebbero avere 25 grammi. Se hai più di 50 anni, dovresti mangiare circa 30 grammi al giorno se sei un uomo e 21 grammi se sei una donna.
Diete low-carb
Le diete a basso contenuto di carboidrati sono solitamente composte da 100 a 150 grammi di carboidrati al giorno. Puoi ancora gustare una porzione di popcorn mentre sei a dieta povera di carboidrati. Il contenuto di fibre ti aiuterà a mantenerti pieno e il volume potrebbe impedirti di cedere alle voglie di torta e biscotti.
Se si sceglie di mangiare popcorn come spuntino, potrebbe essere necessario ridurre al minimo altre fonti di carboidrati per quel giorno. Dal momento che il popcorn ha solo un po 'di proteine e pochissime vitamine e minerali, potrebbe non essere la scelta più saggia come uno spuntino normale su una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma può certamente essere goduto in occasione.
Mantenerlo sano
I benefici salutari del popcorn scompaiono praticamente una volta che si versa sul burro o si aggiunge troppo sale. I popcorn nei cinema, ad esempio, contengono quantità molto elevate di grassi saturi o trans malsani e molte calorie. Dovresti limitare questo stile di popcorn a un trattamento raro o prendere in considerazione la condivisione di una piccola porzione con un amico.
Se vuoi raccogliere i benefici per la salute dei popcorn, dovresti schioccare i tuoi chicchi a casa. Se lo si inserisce nel microonde, non è necessario utilizzare olio o burro per farlo scoppiare. Non è possibile abbassare il numero di carboidrati nei popcorn cucinando a casa, ma si avrà un controllo migliore sulla quantità di grassi, sodio e calorie.
Popcorn fatto in casa con microonde
Avrai solo bisogno di una ciotola di vetro a prova di microonde con una copertura alimentare ventilata per preparare popcorn a microonde fatti in casa:
- Metti 1/3 tazza di chicchi di popcorn nella ciotola e copri con la copertura ventilata.
- Microonde per alcuni minuti, o fino a quando non ci sono un paio di secondi tra l'udito si apre.
- Utilizzare guanti da forno o pastiglie calde per rimuovere la ciotola dal microonde, poiché sarà molto calda.
Popcorn con fornelli fatti in casa
Un'altra opzione è cucinare i chicchi di popcorn sul fornello. Avrai bisogno di un po 'di olio ad alto punto di fumo, ma puoi controllare la quantità e il tipo di olio che usi.
- Scaldare 2-3 cucchiai di olio (olio di cocco, di arachidi o di canola) in una casseruola da 3 quarti.
- Metti 1/3 tazza di chicchi di popcorn nella casseruola e copri con un coperchio.
- Agitare e spostare delicatamente la padella avanti e indietro sul bruciatore.
- Togliere la padella dal fuoco una volta che il popping rallenta a pochi secondi tra i pop e versare il popcorn con attenzione in una ciotola ampia.
- Aggiungi sale a piacere (e con moderazione). Altre opzioni salutari includono paprika affumicata, lievito alimentare, peperoncino, curry in polvere, cannella, cumino e formaggio grattugiato.
Queste ricette fanno circa 8 tazze, o due porzioni di popcorn.
Il takeaway
Popcorn contiene carboidrati, ma questo non è necessariamente una cosa negativa. Un quinto dei carboidrati nel popcorn è sotto forma di fibra alimentare, che è buono per la vostra salute generale. Il popcorn è un buon esempio di un grano intero ad alto volume e ipocalorico e, se cucinato correttamente, fa uno spuntino sano.
L'approccio più intelligente a qualsiasi dieta non elimina i gruppi alimentari intesi come i carboidrati. Invece, assicurati di mangiare carboidrati sani come cereali integrali e prodotti freschi.Limitare la quantità di carboidrati che si mangia da zucchero e cereali trasformati.
Non esiste un "low-carb"? versione di popcorn. Quindi, se hai intenzione di avere popcorn, misurare la tua porzione e optare per tutte le varietà naturali, senza burro e senza sale, o pop tuo nel forno a microonde o sul fornello.
