6 modi rapidi per rendere sani i noodles istantanei

Risparmia tempo senza compromettere la tua salute

Comodo, accogliente e veloce: quando i limiti di tempo ottengono il meglio di noi, il ramen istantaneo è perfetto in ogni modo? ad eccezione del fattore salute. La maggior parte delle varietà ultracompatte viene lavorata eccessivamente, fritta in olio di palma e contiene pacchetti aromatizzati con sodio e additivi.

Ma anche quando il comfort rapido è la priorità più alta, è ancora possibile entrare in una porzione di buona nutrizione. Tutto ciò che serve sono due ingredienti sani per trasformare qualsiasi mattone di pasta riccia in un pasto più nutriente.

Pensa alle seguenti ricette come la pasta a tre ingredienti, ma con ramen istantaneo.

E Psst - A seconda di quanto sei affamato, puoi usare metà degli spaghetti e aggiungere condimenti deliziosi per una migliore alimentazione.

Ramen saltato in padella con verdure

A volte è più economico comprare cibo nella sezione freezer, in particolare le verdure non in stagione. Poiché vengono tipicamente prelevati e congelati alla massima freschezza, le verdure surgelate possono spesso essere più nutrienti dei prodotti freschi - che potrebbero essere stati seduti nei camion delle consegne per chilometri. Non aver paura di fare scorta di pesce congelato, neanche. Spesso può essere un'opzione più economica, soprattutto quando c'è una vendita.

Servire: Getta via il pacchetto di sapori e fai bollire i tuoi spaghetti istantanei. Scolare e gettarli con gamberi cotti e verdure saltate in padella. Anche la salsa di soia e l'olio di sesamo creano una fantastica combinazione di sapori.

Mancia: Per un po 'di potere superfood, Paldo produce tè verde e spaghetti alla clorella. La clorella è un tipo di alghe verdi che può completare il sapore dei gamberetti. Cerca gamberetti che vantino etichette di gruppi normativi indipendenti come il Consiglio di amministrazione dell'acquacoltura, il Marine Stewardship Council o Naturland per sostenere la sostenibilità.

Kimchi e tofu favorevoli ai probiotici

Kimchi, un contorno coreano fermentato, aiuta a nutrire i batteri benefici nel vostro intestino per una migliore digestione. È fatto tipicamente con cavolo e contiene vitamina C e carotene che stimolano il sistema immunitario. Potresti provare questa particolare combinazione con Shin Black Noodles, uno speziato favorito della Corea del Sud. Sappi che questi noodles sono molto elaborati, però.

Servire: Tritare il tofu a cubetti e mescolare nella zuppa. Se si preferisce un po 'più di sapore, marinare cubetti di tofu in un mix di tamari, aglio e olio di sesamo al mattino. Ti ringrazierai più tardi quella sera, quando li fai scoppiare nel brodo. Puoi anche versare del succo di kimchi nel ramen per ottenere un po 'di tang.

Mancia: Aspetta che gli spaghetti siano fatti cuocere e raffreddare un po 'prima di mescolare il kimchi o il succo kimchi. I cibi probiotici sono "vivi"? e il brodo bollente ucciderà i batteri amari del kimchi.

Uova alla coque con deliziosi broccoli

Gli appassionati di ramen sanno che è tutto meglio con un uovo sopra. Puoi cucinarlo fresco o marinare le uova in tamari per un add-in più stagionato. In entrambi i casi, si ottiene una miscela nutriente di vitamine del gruppo B dalle uova, che sono cruciali per il sistema nervoso. Sentirsi stressato? La vitamina C dei broccoli ci aiuta davvero a far fronte, soprattutto con l'ansia.

Servire: Porta ad ebollizione una piccola pentola d'acqua e aggiungi le uova. Per due uova, vorrai far bollire per cinque minuti. L'agitazione nel tuorlo d'uovo aggiunge anche corpo al brodo.

Mancia: Puoi preparare in gruppo uova sode non solo per ramen, ma per spuntini durante tutta la settimana. Stanno bene in un contenitore ermetico da due a quattro giorni. Per più uova, sperimenta con tempi diversi per raggiungere il livello desiderato di goo nei tuoi tuorli.

Maiale Chashu con vivace bok choy

Fai in modo che il tuo pasto interiore prep sia illuminato con orgoglio con il tuo maiale chashu. Questo jazzizza una noiosa ciotola di noodles istantanei, specialmente se mescolati con bok choy verde vivace. La pancetta di maiale brasata (cerca carne allevata in pascoli) fornisce proteine ​​e grassi per mantenerti soddisfatto, mentre il bok choy può prevenire il cancro, ridurre l'infiammazione e proteggere le cellule dai danni.

Servire: Cuocere il maiale prima del tempo, affettare sottilmente e congelare in singoli strati prima di riporlo in un contenitore ermetico per farlo scoppiare in seguito. Se il brodo di maiale o di ossa non è facilmente accessibile, puoi provare le versioni istantanee di Nissin Demae o Marutai Kumamoto Tonkotsu, usando solo una spruzzata dei pacchetti di sapori. Mescolare il bok choy tritato prima di servire per farlo appassire leggermente.

Mancia: Sebbene la preparazione sia per lo più a mani libere, richiede molto tempo. Puoi fare più carne di maiale e congelarla per i pasti futuri. Considera anche di chiedere al tuo ristorante ramen preferito se puoi comprare solo il brodo da portare a casa.

Carote a spirale e edamame proteico

Non ti rendi mai conto di quanta parte di cibo ci sia fino a quando non tiri fuori lo spiralizzatore. Improvvisamente, una carota è in realtà una ciotola gigante di riccioli arancioni. Sebbene sia la stessa quantità di cibo, aiuta ad allungare visivamente i pasti, permettendoti di mangiare più lentamente e di riconoscere meglio i segnali di sazietà. Edamame sgusciato aggiunge un altro tocco di colore con alcune proteine ​​bonus.

Servire: A seconda della larghezza delle tagliatelle di carota, cuocile solo un po 'più a lungo rispetto agli spaghetti di riso, a meno che non preferisci una consistenza più croccante.

Mancia: Se non si dispone di un dosatore a spirale, è possibile sminuzzare le carote su una grattugia e mescolare mentre i noodles stanno cucinando.

Wakame e spinaci ricchi di ferro

Questa è una versione verde e ricca di ferro della zuppa di miso. Conosciamo i numerosi benefici per la salute degli spinaci, ma le alghe hanno anche alcuni vantaggi sorprendenti. Le alghe sono un alimento incredibilmente nutriente per la salute della tiroide e una fonte completa di proteine ​​con amminoacidi essenziali che i nostri corpi non producono.Insieme, questi ingredienti formano una ciotola ricca di minerali e ricca di umami.

Servire: Evita il pacchetto di sapori con questa ricetta. Mescolare 2 tazze di acqua calda con una manciata di spinaci, 2 cucchiai di miso incolla e 2 cucchiai di wakame, un tipo di alghe. È possibile aggiungere anacardi per un po 'di cremosità in più. Per preservare i probiotici della pasta di miso, cuocere gli spaghetti separatamente in acqua e aggiungere al brodo quando è pronto.

Mancia: Dal disastro nucleare di Fukushima nel 2011, è importante verificare se il marchio di alghe che state acquistando è stato testato per la radioattività. L'alga ha le qualità di disintossicazione e pulisce l'acqua nello stesso modo in cui le piante puliscono il terreno. Vuoi alghe provenienti da fonti non contaminate da inquinamento o radiazioni. Gli Stati Uniti e il Giappone stanno monitorando attivamente la situazione per garantire che non sussistano rischi per la salute pubblica.

Controlla sempre gli ingredienti

A seconda dei loro ingredienti, le marche di noodle si differenziano per la nutrizione. Una linea guida a cui mi piace attenermi per qualsiasi cibo confezionato è assicurarsi di poter pronunciare tutti i suoi ingredienti, o potenzialmente essere in grado di acquistarli singolarmente. L'idea è che il prodotto preconfezionato sia abbastanza sano da farti se lo volessi.

Per rendere l'intero piatto ancora più sano, scambia il mattone fritto con noodle per i vermicelli di riso integrale. Cuoce altrettanto velocemente mentre ti dà la stessa consistenza delle tagliatelle di grano. Inoltre, mantenere la dispensa fornita con diversi tipi di brodo, spezie e condimenti liquidi, come tamari e Sriracha, significa che puoi gettare il pacchetto di zuppa MSG.

Oppure prepara un brodo di ossa ricco che puoi congelare ed estrarre ogni volta che si ha bisogno di cibo confortante.

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Kristen Ciccolini è una nutrizionista olistica e fondatrice di Boston Buona cucina strega. Come esperta in nutrizione culinaria certificata, si è concentrata sull'educazione nutrizionale e sull'insegnare alle donne impegnate a incorporare abitudini più salutari nelle loro vite quotidiane attraverso coaching, piani pasto e corsi di cucina. Quando non sta cercando di nutrire il cibo, puoi trovarla a testa in giù in una lezione di yoga, o con il lato destro su uno spettacolo rock. Seguila su Instagram.