Tutte quelle luci lampeggianti di carnevale potrebbero attirarti a mangiare quel cane da mais, ma tornare indietro lentamente. La parte fritta è ancora peggio per te rispetto alla parte hot dog, secondo questo personal trainer.
L'estate è la stagione più ingannevole dell'anno. Ti attira in un falso senso di relax e svago con le sue canottiere e le bevande ombrello, ma poi, BAM! È tutta la solarizzazione, l'orecchio del nuotatore e le coscie della cialda da sedie da patio senza cuscini. Un altro degli scherzi crudeli dell'estate è che è la stagione con i vestiti più magri, e quello con i cibi più grassi. Estate, perché ci odi?
Per esaminare i cibi dell'estate, ho parlato con Briana Stockton, uno chef professionista di cibi crudi e un personal trainer certificato, i cui clienti sono così famosi che non posso dirvi i loro nomi. Nonostante il suo programma fitto di appuntamenti, sono riuscito a parlarle degli alimenti che è probabile trovare quest'estate in un carnevale, nel barbecue e in spiaggia. Ha dato a ciascuno un voto e ha offerto alternative su come mangiare (relativamente) sano, indipendentemente da dove l'estate ti porta.
Fiere e carnevali
Cani di mais
Grado: D
Briana: La parte fritta è peggio per te della parte hot dog.
Dara Nai: Anche con i nitrati e le parti del muso casuali in un hot dog?
Briana: È così che è pessima la frittura.
Impasto fritto e torta a imbuto
Grado F
B: Sono tutti una F!
DN: Cosa succede se l'impasto è leggero e arioso?
B: Se l'impasto è leggero e arioso, penseresti che è meglio. Ma sei in pericolo di mangiarne ancora di più. Se l'impasto è denso, forse mangerai di meno? In ogni caso, la pasta fritta è un F. enfatico.
Gambe di tacchino
Grado: C-
B: Se intendi quelli fritti senza pastella, non sono le cose peggiori che potresti mangiare in un carnevale.
DN: Assomigli a Fred Flintstone o a un cavaliere medievale che ne tiene uno.
B: Almeno il tacchino è una proteina magro. Dovrebbe essere più basso di un C- per essere fritto, ma rispetto alla torta ad imbuto?
limonata
Grado: C
B: Intendi agrumi appena spremuti, ma poi rovinati con una libbra di zucchero?
DN: Se per? Rovinato? vuoi dire? reso migliore ,? allora si.
B: Sì, mantieni l'acqua.
BBQ tri-tip, petto, costolette, maiale stirato, ecc.
Grado: C (sandwich), B (senza pane)
DN: Che dire della salsa con tutto il suo zucchero di canna, melassa e quant'altro?
B: Anche con gli zuccheri nella salsa BBQ, non è fritto! Se anche cuociono le verdure alla griglia, in realtà sceglierei quelle su qualsiasi altra cosa. Se scelgo la carne, evito il pane bianco.
Gelato
Grado: C-
B: L'ingrasso dei latticini non è perfetto per te, ma ciao, siamo a un carnevale. Se fosse un gelato al latte di cocco, darei un A +.
DN: gelato al latte di cocco? A che carnevale vai?
Sottaceti fritti
Grado: D
DN: Davvero? Ho pensato? F? è per fritto.
B: I sottaceti sono una grande fonte di elettroliti. Il succo di sottaceto è una delle cose migliori dopo un allenamento.
DN: Quanti elettroliti potrebbero esserci in un sottaceto fritto? Uno?
B: Suppongo che dipenda da quanto è succosa.
Fried Oreos
Grado: F-
B: zucchero lavorato fritto!
DN: Qual è il tuo punto?
B: C'è qualcosa sotto F meno?
Zucchero filato
Grado: C
DN: Davvero? Non è così male.
B: Ecco l'affare. Sì, è solo zucchero e andrà dritto al sangue, ma non è una torta ad imbuto. E, per lo più è l'aria.
Coni di neve
Grado: B-
B: È ghiaccio, con una spruzzata di semplice sciroppo. Se stai facendo un'estate senza zucchero, ovviamente stai lontano. Ma i coni di neve sono essenzialmente solo acqua.
Mais di mais
Grado: C-
DN: Peggio di zucchero filato? Interessante.
B: zucchero filato non si attaccherà al colon. Kettle mais sarà.
DN: Grazie per quella foto mentale.
Bottom line: cosa mangiare in un carnevale o fiera
Briana consiglia le verdure grigliate come sandwich. Se le verdure sono troppo difficili da trovare, prova un piatto per il barbecue, senza pane e, per dessert, un cono di neve e può essere un po 'di zucchero filato, se vuoi davvero una festa.
BBQ sul cortile
Insalata di maccheroni e insalata di patate
Grado: C (maccheroni), B (patata)
B: Le patate batteranno sempre i maccheroni. Almeno l'insalata di patate ha del potassio.
DN: Che dire di insalata di cavoli?
B: Sai che sono tutto sui cibi crudi. Il cavolo crudo è un antiossidante! Con aceto di sidro di mele, olio, o anche senape di pietra macinata, invece di maionese? Darei quella versione a A.
Pannocchia
Grado: B +
DN: Immagino tu voglia dire senza burro?
B: Prova un po 'di olio di cocco o un po' di sale marino, è davvero buono.
Anguria
Grado: A +
B: Ottimo!
DN: d'accordo, con la vodka!
B: Ancora meglio.
Carni alla griglia
Grado: B- (privo di ormoni)
B: Vado sempre a scegliere un hamburger vegetariano su un prodotto a base di carne, anche se è congelato e la maggior parte delle proprietà nutrizionali è scomparsa.
DN: Oltre la carne fresca? Perché?
B: A causa degli ormoni che stai ingerendo, se non è privo di ormoni. Ma anche, grigliare il grasso di carne alle alte temperature fa fumo. Quel fumo è pieno di sostanze chimiche che sono cancerogene.
Verdure grigliate
Grado: A
DN: Pensavo che grigliare fosse male?
B: le verdure grigliate non creano il fumo pieno di sostanze chimiche che la carne fa.
Bottom line: cosa mangiare in un barbecue
Briana suggerisce di andare con verdure grigliate, uno slaw cole a base di aceto, pannocchie di mais con sale marino e qualsiasi tipo di insalata. Se tu dovere prendere un hamburger, renderlo privo di ormoni, preferibilmente di manzo nutrito con erba, e saltare il panino.
Boardwalk e spiaggia
Rotoli di aragosta
Grado: D-
B: Tutta quella maionese!
DN: lo so. Non riesco nemmeno a farlo.
B: Inoltre, manda via il pane.
Gamberetti al popcorn
Grado: F +
B: No fritto! I gamberetti Peel-and-eat sono molto, molto più sani. Darei loro una A.
DN: Ma sono più lavoro?
B: Questa è la parte divertente!
Vongole fritte
Grado: F
B: Smettila di chiedermi del cibo fritto!
Panino al pesce
Grado: F (fritto), C (grigliato), B (grigliato)
DN: Perché la cottura alla griglia è migliore della griglia? Non sono gli stessi?
B: La cottura alla griglia ha la fiamma sopra il cibo. In teoria, c'è meno possibilità che il grasso sgocciolasse e diventasse cancerogeno.
Anelli di cipolla
Grado: F
DN: le cipolle sono verdure?
B: No!
Pesce e patatine
Grado: F
DN: due cose fritte. Il tuo preferito!
B: F e F.
Barra grezza
Grado: A
B: il cibo crudo è il migliore
Zuppa di molluschi
Grado: D +
B: Questa è tutta una crema. E non mangiare la ciotola del pane.
Bottom line: cosa mangiare in spiaggia
Non sorprendentemente, Briana avrebbe scelto articoli dalla barra grezza (limone, sì, burro, no.) Avrebbe anche ordinato o costruito un ceviche, se possibile, per il pomodoro fresco, succo di lime, ecc.
Porta via
Se vuoi un gelato, prendi una tazza piccola senza il cono. Vai per piatti alla griglia su tutto ciò che è fritto. Cerca verdure alla griglia e insalate fresche. Dividi un po 'di zucchero filato con un amico -
ne mangerai di meno, ed è più divertente condividerla comunque! In pratica, mangia bene senza privarti completamente. È estate! Divertirsi! Ma se vedi gli Oreo fritti, correre.
Dara Nai è una scrittrice umoristica di Los Angeles i cui crediti includono sceneggiatura televisiva, intrattenimento e giornalismo di cultura pop, interviste a celebrità e commenti culturali. È anche apparsa nel suo show per LOGO TV, ha scritto due sitcom indipendenti e, inspiegabilmente, è stato giudice in un festival internazionale del cinema.
